今天美食菜谱网给各位分享洋姜怎么腌制又脆又亮经验，其中也会对怎样腌洋姜又脆又好吃(怎样腌洋姜又脆又好吃视频)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎样腌洋姜又脆又好吃
生活中常见的洋姜吃法有煮食、腌制咸菜、酸味食品、晒洋姜干等。同时洋姜也是一种制取淀粉、酒精的原料。今天给大家分享一下，如何腌制又脆又好吃的洋姜。腌制洋姜，首先要挑选材料。洋姜分为有白皮、红皮两种，红皮洋姜肉质比较细嫩，而白皮的比较粗糙，两种腌制出来的口感有很大的区别。建议大家挑选红皮的。一、清淡口味洋姜腌制法原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等，2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。二、酱香洋姜的腌制方法材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精1、首先把洋姜洗干净，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候，因为洋姜的质地比较硬，所以需要腌制的时间比较长一些，但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑，所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。三、腌制的洋姜颜色发黑原因1、腌制洋姜之所以会变黑，主要是因为腌制前没有去皮。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话，那么就不会变黑了。2、腌制的时间过长，也会导致黑色素沉淀的堆积。所以腌制的时候一定要把握好时间，一般最佳腌制时间是在一个星期左右的，差不多腌制好的时候打开看看，试试味道。3、洋姜洗净后没有晒干，也是会导致颜色发黑；还有就是密封的时候没有密封结实，水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。所以腌制的时候，注意容器口一定要密封。四、腌制洋姜的食用功效1、调节肠胃功能、提高免疫力洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。2、排毒养颜、改善脂肪代谢 洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用。3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成 洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收，并且有利于维生素的合成。
如何腌制菊芋？
菊芋怎么腌制才好吃方法一
菊芋在日常生活中有多种不同的腌制方法，最简单最常见的腌制方法就是把菊芋洗净以后放适量食用盐，加适量生抽和白糖调匀后直接腌制，蜜蜂腌制3~5天以后菊芋就能入味，取出后淋上适量麻油就能吃。
方法二
菊芋还能腌成五香，菊芋在腌的时候需要提前把菊芋洗净表面的泥沙并晾干表面水分，再把它放到阳光下晾晒，等它水分流失一部分以后再收起来，准备适量花椒大料和香叶，等香料放在锅中，放适量食用盐，加入适量清水加热煮开再煮，10分钟左右关火降温，把煮好的五香水直接放在装有菊芋的容器中，腌制十几天，这时里面的五香菊芋就能腌好。
方法三
1、菊芋还能做成香辣菊芋，在做的时候需要准备新鲜菊芋5千克，鲜红辣椒2千克，酱油3千克，食用盐1千克，白开水2千克，醋250克，另外还要准备白糖，花椒和八角各适量。爸给我买的新鲜菊芋，洗净以后晾干表面的水分，大块的菊芋，还要拌了它掰成小块，再把准备好的鲜红辣椒洗净后控干。
2、控干水分后的红辣椒要全部剁碎，也可以把它放到料理机中搅成泥儿状，把准备好的食用盐入锅，放入准备好的酱油，白糖，花椒和八角以及凉白开煮开再煮5分钟左右，关火煮成料汁降温，把准备好的辣椒和菊芋全部放入到干净的坛子中，倒入准备好的料汁调匀密封腌制，40天以后里面的香辣菊芋就能做好，取出就能食用。
上面详细为大家介绍了菊芋的腌制方法，能让大家知道菊芋怎么腌制最好吃，在以后菊芋大量上市的时候，可以购买新鲜的菊芋，选择自己喜欢的方法来腌制，腌好以后的菊芋配粥下饭都会特别好吃。
洋姜怎么腌制？
准备材料： 洋姜1000克、剁椒酱600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙制作过程：1、洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，这个时间大概要4-6天； 2、提前准备一个无水无油的大密封盒，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，切成厚薄均匀的片状，再晾干表面水份； 3、将晾干的洋姜片倒入密封盒，加入剁椒酱和8大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3-4天，即可食用； 4、也可以准备几个洗净晾干无油无水的瓶子，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里，压实，盖严，在室温下放置一周，这样密封自然发酵的洋姜吃起来更清甜脆口；5、食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许芝麻油即可上桌，剩下的继续放入冰箱密封保存。操作提示：1、如果觉自然风干的时间太久等不及，也可以直接将洋姜洗净，切片再摊平晾晒一两个太阳，待水分略干后，再加剁椒酱腌制，但这样洋姜切片千万不能太薄，否则晒得太干的洋姜没有水分就不脆了。 2、腌制酱洋姜的盒子、瓶子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的，而且洋姜片不能带生水，否则腌制过程中容易腐烂变味。 3、如果你想要做大量酱洋姜，可以多准备一些剁椒酱，或者干脆自己买辣椒制作剁椒酱，那就不能用盒子装了，建议买一个大荷叶坛子，将洋姜入坛腌制，但材料的分量需要按比例添加。腌制洋生姜怎么腌制方法
家庭洋姜的腌制方法，传统腌制的方法，做法超简单怎样才能腌制出又脆又好吃的洋姜
怎样腌洋姜又脆又好吃视频，不知道怎么做，视频来了解一下吧洋姜如何腌制
洋姜可以考虑做成糖醋洋姜。用料：主料：洋姜500克、辅料：花椒1小撮、桂皮少许、八角少许、香油几滴、味精少许、酱油100克、白糖200克、醋300克、腌糖醋洋姜的做法具体操作步骤如下：1.将洋姜洗干净，放在盘子里备用。2.放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分3.准备调料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许。4.将糖，醋，酱油倒入锅中。5.加入花椒，八角，桂皮。6.至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出。7.熄火，晾凉。8.将洋姜放入陶罐中。9.倒入冷却后的香料汁。10.将浮起来的洋姜压下去。11.使洋姜完全浸泡在汤汁里。12.加盖，密封存放10天左右。13.揭盖。14.捞出洋姜。15.切片。16.加入少许味精和香油拌匀食用。洋姜怎么腌又脆又好吃
怎样腌洋姜又脆又好吃视频，不知道怎么做，视频来了解一下吧洋姜怎样腌制才好吃
洋姜的吃法：清脆爽口的洋姜，腌制做法简单又好吃怎样腌洋姜又脆又好吃
生活中常见的洋姜吃法有煮食、腌制咸菜、酸味食品、晒洋姜干等。同时洋姜也是一种制取淀粉、酒精的原料。今天给大家分享一下，如何腌制又脆又好吃的洋姜。腌制洋姜，首先要挑选材料。洋姜分为有白皮、红皮两种，红皮洋姜肉质比较细嫩，而白皮的比较粗糙，两种腌制出来的口感有很大的区别。建议大家挑选红皮的。一、清淡口味洋姜腌制法原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等，2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。二、酱香洋姜的腌制方法材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精1、首先把洋姜洗干净，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候，因为洋姜的质地比较硬，所以需要腌制的时间比较长一些，但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑，所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。三、腌制的洋姜颜色发黑原因1、腌制洋姜之所以会变黑，主要是因为腌制前没有去皮。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话，那么就不会变黑了。2、腌制的时间过长，也会导致黑色素沉淀的堆积。所以腌制的时候一定要把握好时间，一般最佳腌制时间是在一个星期左右的，差不多腌制好的时候打开看看，试试味道。3、洋姜洗净后没有晒干，也是会导致颜色发黑；还有就是密封的时候没有密封结实，水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。所以腌制的时候，注意容器口一定要密封。四、腌制洋姜的食用功效1、调节肠胃功能、提高免疫力洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。2、排毒养颜、改善脂肪代谢 洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用。3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成 洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收，并且有利于维生素的合成。