今天美食菜谱网给各位分享如何炖整只鸡的做法大全集经验，其中也会对怎样炖整只鸡好吃又简单(整只鸡怎么做好吃怎么炖好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎样炖整只鸡好吃又简单
材料土鸡1只，杏鲍菇，海鲜菇，鲜菇调料盐10克，生姜10克，枸杞8粒，葱50克，料酒5克做法1：首先我们把鸡清洗干净，然后放在火上把鸡身上的毛给它烧干净2：鸡处理干净后，把脖子这里的皮去掉，因为皮下面有淋巴，然后直接剁成块3：锅里放入清水，把剁好的鸡肉冷水下锅，先给它焯下水，去除血水，放入点生姜和葱节，加点料酒去除腥味4：烧开后用勺子把浮沫全部捞出不要，再煮3分钟捞起来备用5：锅中加入一点食用油，油温烧热后下入鸡肉炒一下，炒一下的鸡肉等下不会炖散开，吃起来也会更香，然后放入葱节和生姜爆炒3分钟6：加入冷水，烧开后把它的浮沫捞起来不要，浮沫就是刚才爆炒的油，这样炖出来不会太油腻，然后把它倒入汤锅中，盖上盖子，用小火给它炖45分钟7：我们来处理炖鸡汤的配料，鲜菇，杏鲍菇，海鲜菇全部清洗干净，然后给它们切成厚片备用8：这个汤也炖的差不多了，很白，现在把这些鲜菇，杏鲍菇，海鲜菇全部倒入锅中，加入一点食用盐，给它搅拌一下，不然等下一点盐味都没有，烧开后再用中火煮15分钟就可以了9：鸡汤炖的差不多了，我们来舀一勺看下够不够味道，太鲜了，直接给它倒入盆子里，今天我们的鸡汤就做好了，看下这个汤色金黄有食欲，实在太香了，营养又美味
整只焖鸡的做法大**常
准备材料： 北京油鸡1只、蒸鱼豉油4勺、老抽3勺、蚝油1勺、大块、冰糖3块、小葱1把、洋葱半个、生姜1块、八角2个、桂皮1段1、把鸡洗净，切掉头部和**备用。2、倒入蒸鱼豉油和老抽，把鸡涂抹均匀。3、再倒入掉蚝油混合均匀，把鸡浸泡酱汁中片刻。4、备一个高压锅，底部铺入小葱，把姜切片，洋葱切块放入，冰糖也要放入。5、把酱汁中的鸡放入锅中，把剩下的酱汁全部倒入，放入桂皮八角，开大火炖制。6、煮制冒小泡，加盖炖煮，上汽煮上一会，根据食材增减时间。7、最后收汁，让整鸡裹上焦糖色，鸡肉入味即可出锅。砂锅炖整公鸡的做法
准备材料：鸡、香姑、辣椒、八角、迷迭香、姜、葱、玉米油步骤：1、鸡内外仔细清洗干净，用开水浇烫后备用。2、姜一块，小葱打上葱结，八角2个、干辣椒2个、迷迭香一撮。3、把香菇，葱结塞入鸡的腹腔内，姜切成片，一同放入。4、砂锅放足量的水，冷水放鸡，水能末过鸡。加热烧开，表面还会有点浮沫，撇去，浮沫撇干净，放入剩余的一半姜片，备好的辣椒，八角，迷迭香。炖40分钟。5、葱，辣椒，用沸油浇烫，放酱油，蚝油，2勺开水拌匀。6、砂锅烧开后小火煮1小时，不用翻动，只是在煮40分钟左右的时候放盐，煮熟后就可以把鸡拿出来了。7、喝汤也可以。炖整鸡做法大全
整只鸡怎么炖，我把自己的家常做法告诉你：1.整鸡凉水洗干净 挂起来把谁控干。
2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）
3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分钟。
然后就可以吃肉喝汤了 ，都是很美味的！
整只鸡怎么炖又补又好吃？
材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤：
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
炖整鸡怎么炖好吃
炖野鸡怎么做好吃
将野鸡剁成块，加水烧开后，捞出。锅底放油少许，将鸡肉倒入锅中煸一会，加入酱油，葱，姜，花椒粉，八角一起炒出香味后添水炖。开锅10分钟后加入料酒，冰糖少许，炖到水快干时加盐，最后放葱花收汁出锅即可。千万不要留太多的汤，那样不好吃。炖整鸡的做法大全有哪些
炖鸡相对其他煲汤类来讲 更大众化 烹调方法也更简单 自己在家里可以用砂锅 用高压锅炖出一锅美味 比外出就餐更放心 而且炖完鸡的鸡汤留着做汤底煮米线啊 汤面啊都是很棒的难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料整鸡或半鸡1kg 香菇（家里没香菇了 我用的口蘑）看个人喜好 我用了5朵 辅料以下调料可以自己准备 也可以在超市买现成的炖鸡料 常炖的话 还是去药店自己买比较划算 八角两朵 甘草少许 香叶3～5片就行 良姜切大片 3-4片 陈皮中等大小 5片 辣椒小辣椒4个 白芷 小茴香有就放点儿 没有也无所谓 蒜大的一瓣儿 小的3瓣儿 盐少许 花椒看炖的鸡大小 一般10来粒就够了 炖整鸡的做法步骤1. 除盐外 各种辅料2. 用超市买的汤料袋子装起来 用线封口 ps 讲究的话 线最好蒸一蒸消毒3. 和鸡放入锅内 加入冷水 淹到鸡身3/4 处就行 ps：我用的高压锅 其实用砂锅和汤煲是最好4. 盖好盖子 选择鸡鸭功能键 口感选择 软糯 这就OK了 等出锅吧～5. 出锅前再放盐哦～ 这就炖好了 摆盘 然后撒点葱花 喜欢吃香菜的可以撒点香菜～ （鸡汤我只盛出来一部分 锅里还有大半锅呢～鸡汤留着煮面 面线 土豆粉 或者做上汤娃娃菜都是很好的选择）小贴士1.鸡最好买新鲜的 2鲜鸡好稍微放冰箱冷冻3-4小时 这个时候肉质最好 3.如果买的冻鸡 在煮前可以用少许姜汁加水浸3-5分钟 能有效去除冻的那种怪味道 4.盐一定要最后放怎么炖一整只鸡的做法