今天美食菜谱网给各位分享顿羊肉放什么容易烂经验，其中也会对炖羊肉怎么烂得快(怎样炖羊肉烂得快)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炖羊肉怎么烂得快
怎样炖羊肉又烂又好吃
羊肉怎样能快速煮烂？
具体方法如下：1、买新鲜的羊肉，最好有骨头有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉会缩水，切好的羊肉可以在凉水里泡一下，泡出血水。 2、凉水下羊肉，等水沸腾了以后撇去浮沫，然后下调料，如果羊肉够新鲜就不用焯水，这样做出来味道更好。 3、找一块干净的纱布，包放八角，桂皮，香叶，花椒，用绳子把纱布扎住，下锅。 4、继续加一种调料叫～叫～地椒！做陕北羊肉必须放的东西，见图，然后加盐，最好盐一次加够。 5、地椒和盐加好后盖锅盖，小火慢炖两小时然后出锅，如果感觉汤太多可以大火收下汤。扩展资料1、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。2、中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。3、适宜人群，一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者；发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。参考资料：百度百科：炖羊肉怎样才能把羊肉煮烂
方法举例如下：1、凉水羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。2、山楂炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂，也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。3、拍打羊肉在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背仔细拍打羊肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更佳。4、芥末在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮。这样不仅可使炖煮时间缩短，还可使羊肉更鲜嫩可口。5、高压锅把买回的羊肉洗干净处理好之后，放入高压锅内加水，用高压锅，炖半个小时就能把羊肉炖烂了。羊肉煮不烂怎么办
可以放干山楂片一起炖，羊肉会容易烂。以下是羊肉炖山药的具体做法。主料：羊腿肉250g、铁棍山药四根辅料：八角适量、盐适量、花椒适量、桂皮适量、陈皮适量、香叶适量、红枣适量、白芷适量、肉蔻适量、白蔻仁适量、大葱适量、姜片适量、胡椒粉适量、干山楂片适量步骤一：葱切段，姜切片，花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻各少许步骤二：羊肉横断纤维切薄片，这样更容易熟烂步骤三：铁棍山药洗净去皮，切段步骤四：羊肉片下开水锅，焯烫去掉血，捞出放入砂煲步骤五：倒入开水步骤六：放入葱姜花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻步骤七：加陈皮和山楂片（放山楂片是为了让羊肉更容易熟烂）步骤八：加几个红枣，大火烧开后，盖锅盖，小火慢慢煮半个小时，步骤九：加入少许盐（不要过早加入盐，这样羊肉会柴）步骤十：加入山药，步骤十一：继续盖盖煮至山药软糯，出锅前放入胡椒粉调味就可以啦~炖羊肉怎样才能烂的快要放什么特殊的东西吗
详细说明老羊肉怎么炖才容易烂请详细
老羊肉我不知道，我知道只要炖的久，都会烂