今天美食菜谱网给各位分享生呛条虾的做法大全经验，其中也会对炝虾是怎样做法的(如何做炝虾)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炝虾是怎样做法的
怎样做虾简单又好吃 虾的做法大全介绍给大家
操作方法01首先我给大家介绍的是番茄大虾的做法，共分为两大步。 1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出； 2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。02麻辣大虾口感非常好，我很喜欢这道菜，就给大家介绍一下具体做法。 1、虾洗净，把背上虾线挑掉。 2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。 3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。 4、再倒虾翻炒，熟了即可装盘，OK！03干锅姜蒜大虾的做法 1. 准备大虾：去头去脚，并且用牙签将虾身上的黑线挑出来。 2. 在碗中将所有调味料混合均匀。 3. 在油镬底部铺上蒜，姜，放上大虾。然后倒上油和混合好的调味料。加盖中火煮6-7分钟。 4. 拿走锅盖，此时大虾应当是漂亮的橘色。稍稍晃动油镬保证酱汁均匀覆盖在大虾上。然后盛入喜欢的盘中，撒上葱花，即成。04蒜蓉大虾的具体制作步骤如下： 1、将虾处理干净，摆放好后放入微波炉中小火1分钟； 2、取出后在张开的背上撒些孜然粉，辣椒粉和盐，蒜剁碎后放入虾背里； 3、然后撒上葱花，放入微波炉中，中火3分钟即可。呛虾的做法是怎样？
最好吃的做法，美食官强烈推荐，喜欢海鲜的你记得收藏哦炝白虾的做法，炝白虾怎么做好吃，炝白虾的家常做法
炝鲜虾的做法：菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 工艺：炝
生炝鲜虾的制作材料：
主料：河虾500克
调料：
大葱5克,大蒜（白皮）5克,腐乳（红）40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克
生炝鲜虾的特色：
虾味鲜美，腐乳香甜，增进食欲。
生炝鲜虾的做法：
1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。
中国的美食有多少种？
炝虾怎么做
泡菜炝大虾，鲜香 鲜辣口味突出，营养丰富什么虾可以生腌
新鲜的海虾可以生腌。海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。挑选在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常。另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。呛虾的调料以及做法？
炝虾【原料】
活河虾。
【调料选用】
盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。
【制作及食用过程】
（1） 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。
（2） 将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。
（3） 上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。
成品特点：鲜、嫩、香、别有风味。
炝虾
原料：河虾。
调料选用：盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油
制作：
1.将活河虾洗净，放入有盖的盘内。
2.将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。
3.上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。
炝虾特点：鲜、嫩、香、别有风味。腐乳炝虾原料
主配料：鲜活河虾400克、葱姜汁10克。
调料：白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
制法
（1）将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干，放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下，浸渍5分钟。
（2）将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗内，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均匀后，将虾整齐地排列盘中即成。
特点
鲜嫩爽口，味呈咸、甜、香、辣。
做生呛虾用什么虾最好
只用活虾做的生呛虾，比白灼的辣炒的更好吃， 只用活虾做的生呛虾，比白灼的辣炒的更好吃，我从小喜欢到大活呛虾，您吃过吗？鲜活的海虾，不用洗，直接放入调配好的料汁，活跃的虾在里汤汁慢慢到安静，快速吸足了汤汁，只需一两天的时间就能非常的入味好吃，我的家乡一直有这样的吃法，我也从小吃到了在大，吃了四十多年。小时候的生呛虾，那时没有供氧设施，买回家一般都是已经睡着的了，传统的生呛虾，是用大粒盐加花椒八角煮沸，然后凉透，用手沾汁水尝一下，足够咸，加入姜片，将虾放入腌制，不仅仅是虾，还有蟹，虾扒，都是腌制的最好食材，那时腌得最多的是梭子蟹，一只腌过的咸蟹，配上玉米饼子一般就是**的晚餐。相对于蟹，虾的腌制周期就要短一些，去掉壳，吃起来满口是鲜甜微咸的肉，所以只要买到活虾，我就要腌制上一份解馋。而腌制的方法，也由传统的花椒盐水有所改良，不煮盐水，而用咸鲜的卤虾油，再加入辣椒，蒜，花椒，使活呛虾的口感更加丰富，腌制时间也缩短，味道更赞。下面把做法分享给大家：所用食材：活海虾 花椒 麻椒 小米辣 卤虾油 蒜 香叶 八角 白酒 鲜味酱油 柠檬 姜 葱 糖具体做法：1准备活虾，虾一定不要清洗，因为是海水虾，它本身有咸味，清洗后会使腌制的虾变质，切记，不要清洗。2准备其它配料。这些配料，我是准备腌制三十只虾的量。虾的重大约有一斤。3将蒜切片，葱切段，柠檬切片去籽，小米辣切段，姜切片，再放入香叶，花椒，八角、麻椒，加入1大勺白酒，5大勺卤虾油，1勺糖，3大勺鲜味酱油，再加入适量的凉开水。这时尝一下料汁的味道，是有一定的咸度的，比我们平时炒菜的咸度要高一些。白酒和柠檬都有防腐杀菌的作用，所以不要忽略哦！4将活虾放入，虾进去后乱蹦，把汤汁溅出，所以动作要快。5盖上盖子，放入冰箱保鲜室，让虾在里面慢慢的安静，充分入味。一般二十四小时后就差不多了。如果不怕咸，放至两三后，味道更佳。