土豆丝，切粗一些就是土豆条，土豆中有很多淀粉，所以一般切好后泡一泡水能够泡出很多淀粉。大家一般烹调土豆丝都是炒或者炸，今天我们就换一种做法，用干煸的方式，来看看干煸土豆丝的做法吧。
干煸土豆丝的做法
食材准备
土豆2个，葱姜适量，干花椒，干辣椒适量。
方法步骤
1、将土豆削皮洗净，切成薄片，切丝泡水；
2、葱切片，蒜切片，干辣椒切细丝待用；
3、炒锅中放入少许油，烧热至8成，然后将土豆丝下锅炸；
4、出锅滤油，炒锅少许油，将干辣椒，蒜，花椒炒香；
5、然后放入炸过的土豆丝，翻炒，加入盐，味精，鸡精，翻炒均匀；
6、下入葱结翻炒均匀即可出锅。
家常干煸土豆丝的做法
食材准备
土豆400克，青椒适量，干辣椒少许，淀粉适量，尖酸，花椒，色拉油适量，盐，鸡精少许。
方法步骤
1、将土豆去皮切丝泡水，晾凉裹淀粉后炸一下；
2、出锅前将土豆炸成金黄色，锅中适量油，中火下入花椒煸香；
3、然后放入干辣椒，蒜瓣，姜末，青椒爆炒；
4、然后放入炸好的土豆条，混合煸炒，加盐，鸡精调味即可出锅。
私房干煸土豆丝的做法
食材准备
土豆2个，芹菜200克，葱姜适量，花椒少许，孜然，芝麻，盐少许，鸡粉适量，小米椒适量。
方法步骤
1、土豆去皮洗净切条，芹菜去根切段；
2、姜切片，蒜切末，小米辣切丝待用；
3、锅中少许油，放入土豆条煸炒，无水分金黄后盛出；
4、锅中适量油烧热下入花椒，姜蒜和小米椒爆香，然后倒入芹菜翻炒1分钟；
5、将土豆条下入锅中，翻炒加盐，放入孜然，芝麻翻炒均匀，装盘即可。
土豆的营养价值与功效
土豆的营养比较全面，可以作为备用主食，能够补充营养，通便，降脂，美容养颜，还能利水消肿，具有减肥护肤的功效，还能渐少皱纹，渐少青春痘，防晒等多种功效。
更多精彩推荐
红焖羊肉
春笋的做法
灯影牛肉丝
豆腐丸子的做法