今天美食菜谱网给各位分享不用烤箱怎么做南瓜糕经验，其中也会对玉米面发糕怎么做？有知道的吗？(这样做玉米面发糕)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
玉米面发糕怎么做？有知道的吗？
作为一枚爱美食、爱“倒腾”美食的吃货，我个人也非常爱吃发糕，也尝试了多种发糕的制作，比如说大米发糕、南瓜发糕、红糖发糕、糯米发糕等种类，口感各有千秋，当然玉米发糕也是我个人非常喜欢的一种发糕。 那么玉米面发糕怎么做呢? 我制作的玉米面发糕，首先在配方中玉米面与普通面粉是按照比例混合的，配合牛奶、鸡蛋，利用酵母发酵，制作出的玉米发糕不仅带有玉米香气，而且孔洞漂亮、暄软可口。下面分享一下具体做法，希望大家喜欢! 玉米面发糕(参考分量：约8个量) 食材： 中筋面粉：110g，细玉米粉：50g，牛奶：140g，鸡蛋：1个，细砂糖：30g，酵母：3g。 制作步骤： 1、中筋面粉、细玉米粉混合过筛倒入盆内，依次加入白糖、酵母、鸡蛋。 2、慢慢的加入牛奶，拌匀至无干粉、比较粘稠的面糊状。 3、模具提前刷油防粘，将面糊分配入小的蛋糕模具中。 4、在温暖处发酵至两倍体积，略搅拌排气。 5、冷水上锅，蒸锅上汽以后蒸20分钟，焖3分钟即可。 6、发糕不烫手以后脱模即可。 7、带着玉米清香、孔洞漂亮、暄软可口的玉米面发糕就做好了，家人都非常喜欢! 0失败tips：干货看这里! 1、玉米粉是玉米磨成的粉，是淡黄色的，不是玉米淀粉，大家注意选择。 2、发糕最重要的步骤是发酵，无论是发酵不足和发酵过度，都会对于成品的蓬松度、口感有影响。夏季特别要注意不能发酵过度，如果发酵过度，还会出现塌陷和口感发酸的情况哟。 3、常见问题:为什么我的发糕没有发起来，组织粗大，口感不细腻? 针对这个问题，我总结了5点可能原因，大家可以对照解决。 (1)酵母失效或受潮，建议购买小包装的酵母，平时放在阴凉干燥处保存，使用前注意检查状态。 (2)发糕面糊未拌匀，建议充分拌匀，让酵母均匀分布在面糊中，才能获得比较好的蓬松效果。 (3)与酵母混合液体材料温度太高，将酵母烫死，影响发酵效果。建议液体材料温度控制在手温以下。 (4)发酵不足或发酵过度。建议认真做好发酵。 (5)蒸锅密封性不好，水蒸气滴落烫死酵母。建议蒸锅盖子用纱布包裹或者配合竹蒸笼使用。 4、关于玉米粉与中筋面粉的配比，大家可以根据个人喜好来适当调节。一般来说中筋面粉比例越多，口感越暄软，口感更蓬松细腻。玉米粉比例增多，玉米香气更浓郁，但是口感会偏粗。一般不建议全部使用玉米粉，以免影响发糕的蓬松度和口感。
南瓜牛奶发糕的做法，南瓜牛奶发糕怎么做好吃
发糕可以说是最简单的面食了，只要把材料搅拌成糊，上锅一蒸就完事。这款南瓜牛奶发糕用南瓜和牛奶和面，还放了玉米粉，色泽金黄，口感松软，营养又健康。食材主料南瓜200g牛奶200g面粉200g玉米饺子粉150g鸡蛋1颗辅料干酵母3g白糖20g南瓜牛奶发糕的做法步骤：1.南瓜上锅蒸10～15分钟。2.有勺子挖下南瓜泥，放入搅拌杯中，加入适量牛奶，打成糊状3.倒入盆中，打入一个鸡蛋，放入酵母粉拌匀4.放入白糖拌匀5.放入面粉和玉米饺子粉拌匀。6.将调好的糊倒入提前抹了油的模具中7.饧至发至两倍大后，放入蒸锅，蒸20分钟关火，闷5分钟后出锅。8.放凉后脱模，切块食用小贴士：1.因为南瓜泥的含水量因品种不同而有所差别，面粉的吸水量也不同，所以牛奶和南瓜泥的用量要灵活调整。可以先预留一部分牛奶，根据面糊的稀稠程度慢慢加入。2.面糊调成比较稠的糊就行啦。3.饧发至两倍大时就可以上锅蒸了，我的放烤箱里，给忘了，就有点发过了。(品略图书馆 https://****pinlue****/ ，转载请注明)无糖全麦南瓜发糕的做法步骤图，怎么做好吃
南瓜发糕的做法 南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）搅拌成糊状的南瓜面糊；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦）模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模发糕放凉后，脱模，切块即可南瓜饼的制作方法步骤面粉
做法一1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。做法二【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果【步骤】：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。做法三【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。【步骤】：①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。做法四原料：南瓜，白糖，糯米粉。做法：1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。做法五【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。【步骤】：1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）饭店里卖的南瓜饼怎么做?
南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。大家都吃过饭店的南瓜饼吧，其实很好做，照下面这个方法，和饭店卖的一样好吃。做法：1、南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。2、蒸熟的南瓜用勺子压成泥。3、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。4、 豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。糯米面很软，在手上捏就行了。5、 平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。6、 南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟。可以咬一口了，味道不错吧？新鲜的南瓜饼当然好吃一些，不过如果您早上时间比较紧，也可以在空闲时间多做一些，等南瓜饼温度降下来之后，放入冷冻箱，早上要吃的时候拿出来用少量油煎一下即可。南瓜可以用来做哪些美食？
南瓜可以做出哪些美食,而且营养美味又健康,做法还非常简单,老少皆宜，什么人群都可以吃怎么做南瓜饼？
口感外焦里嫩，酥酥的感觉南瓜红枣发糕怎么做好吃
南瓜红枣发糕怎么做？200克南瓜蒸熟捣碎成泥，加入白糖酵母，300克面粉，搅拌纯面粉拉丝，摆入锅中加入红枣，上锅蒸。