今天美食菜谱网给各位分享意面煮为什么要放盐经验，其中也会对为什么意大利面总是硬硬的？需要煮多久？(意大利面会越煮越硬吗)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
为什么意大利面总是硬硬的？需要煮多久？
正统的意大利面分两种，加蛋的和不加蛋的，加蛋的是每斤面5个鸡蛋。超市里成包卖的一般都是不加蛋的面，因为加过蛋的意大利面很容易变质，不易保存，从外观上区别就是，不加蛋因为意大利面比较硬，不会产生糊化，所以就不会坨。没有煮透，一定要多煮一会儿，至少十分钟，也可以提前泡一小会儿再煮意大利面是要煮时间长一点才会烂的，一般需要十来分钟一般是炒和拌比较多些，它主要的调料就是酱料，炒制酱料是意大利面最为常见的做法。一般做意大利面的酱料基本可分为三大酱料：红酱和白酱和橄榄油酱，红酱就是用。切记要加一小勺咸盐，面就不会单调无味，还可以达到Q弹效果；再加一点橄榄油或色拉油，一小勺足够，这样煮面的时候不会变成千层面；那就是不要一次煮的太多，其实对于大多数人来说也不会吃太多，但一次下锅太多面条，必然会让水温下降太多，同时影响淀粉软化的速度进程。一般意大利面煮软不会太久，开水煮10分钟左右，然后再多煮5分钟，就变软了，如果你觉得慢的话，你可以选择更细的意大利面，最快的只需要1到3分钟，意大利面的包装上都标有相应按照包装上面的时间来煮，煮够了再自己夹一根尝一下软硬程度是否合自己的口感，如果不够软，就继续煮半分钟或者一分钟。锅中烧油，放入鸡蛋液翻炒，待鸡蛋成型后依次放入洋葱条和青椒段，炒至洋葱稍稍变色，放入煮好的意面，用锅铲将意面切短，随之放入少许老抽调色，一勺食盐，半勺鸡精，两先在锅里添加大量的清水，水量越多越好。
煮意大利面需要放盐吗？
需要放盐。准备材料：西红柿 1个、洋葱 1/4个、意大利面 半斤、香菇 2朵、胡萝卜 1小段、辣椒 1/4个、红椒 1/4个、黄油 1勺、橄榄油 4滴、香菜叶 4片、食盐 1勺、蒜 4瓣、圣女果 2个、番茄沙司 2勺。一、将洋葱，香菇，胡萝卜，辣椒，香菜，圣女果用刀切成粒，如下图所示。二、将西红柿去皮，切成小块，放旁边备用，如下图所示。三、锅中加黄油，全部融化后加圆葱和大蒜翻炒，圆葱炒蔫炒出香味后盛出备用。四、锅中再加黄油，融化后将西红柿入锅翻炒，炒出很多汁液后将之前炒好的洋葱大蒜香菇倒入锅内熬煮。五、在锅中加入番茄沙司及青红椒继续熬煮大约5分钟，期间要勤搅拌，以免糊锅。六、锅中加一勺盐，一勺蚝油及一小捏胡椒粉即可，完成酱汁。七、锅中加水加盐，加一点橄榄油，水沸后下面条煮十分钟，如下图所示。八、接着将煮好的面条放在凉水中冷却会过凉，如下图所示。九、将意大利面入盘淋上酱汁，这样意大利面就已经煮好了。为什么我的意大利面煮了10分钟还是很硬
意大利面得煮好久才能软一些，和中国的面条大不一样，这是为什么呢?煮意大利面需要放盐吗？
需要放盐。准备材料：西红柿 1个、洋葱 1/4个、意大利面 半斤、香菇 2朵、胡萝卜 1小段、辣椒 1/4个、红椒 1/4个、黄油 1勺、橄榄油 4滴、香菜叶 4片、食盐 1勺、蒜 4瓣、圣女果 2个、番茄沙司 2勺。一、将洋葱，香菇，胡萝卜，辣椒，香菜，圣女果用刀切成粒，如下图所示。二、将西红柿去皮，切成小块，放旁边备用，如下图所示。三、锅中加黄油，全部融化后加圆葱和大蒜翻炒，圆葱炒蔫炒出香味后盛出备用。四、锅中再加黄油，融化后将西红柿入锅翻炒，炒出很多汁液后将之前炒好的洋葱大蒜香菇倒入锅内熬煮。五、在锅中加入番茄沙司及青红椒继续熬煮大约5分钟，期间要勤搅拌，以免糊锅。六、锅中加一勺盐，一勺蚝油及一小捏胡椒粉即可，完成酱汁。七、锅中加水加盐，加一点橄榄油，水沸后下面条煮十分钟，如下图所示。八、接着将煮好的面条放在凉水中冷却会过凉，如下图所示。九、将意大利面入盘淋上酱汁，这样意大利面就已经煮好了。意大利面可以煮着吃吗？
戴维娜8号意大利直身面可以煮着吃意大利面怎么煮容易熟？
1.煮意大利面水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。2.一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足够。3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。 （煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。）别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。 如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。（记得不用盖锅盖哦）煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态哦7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。 例如，包装纸上写的烹煮时间是10分钟，而我们煮的是：凉意大利面： 10分钟完成后，淋上酱汁： 9分钟完成后，加入准备好的酱汁锅中再煮1分钟： 8分钟这次示范的意大利面标示的烹煮时间是13分钟8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。 从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。9.一断定面条煮好，就要马上出锅。 把面条倒入预先准备好的滤网中。10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。 待面条降温后，用滤网过滤。煮意大利面需要放盐吗？
需要放盐。准备材料：西红柿 1个、洋葱 1/4个、意大利面 半斤、香菇 2朵、胡萝卜 1小段、辣椒 1/4个、红椒 1/4个、黄油 1勺、橄榄油 4滴、香菜叶 4片、食盐 1勺、蒜 4瓣、圣女果 2个、番茄沙司 2勺。一、将洋葱，香菇，胡萝卜，辣椒，香菜，圣女果用刀切成粒，如下图所示。二、将西红柿去皮，切成小块，放旁边备用，如下图所示。三、锅中加黄油，全部融化后加圆葱和大蒜翻炒，圆葱炒蔫炒出香味后盛出备用。四、锅中再加黄油，融化后将西红柿入锅翻炒，炒出很多汁液后将之前炒好的洋葱大蒜香菇倒入锅内熬煮。五、在锅中加入番茄沙司及青红椒继续熬煮大约5分钟，期间要勤搅拌，以免糊锅。六、锅中加一勺盐，一勺蚝油及一小捏胡椒粉即可，完成酱汁。七、锅中加水加盐，加一点橄榄油，水沸后下面条煮十分钟，如下图所示。八、接着将煮好的面条放在凉水中冷却会过凉，如下图所示。九、将意大利面入盘淋上酱汁，这样意大利面就已经煮好了。煮意大利面需要放盐吗？
需要放盐。准备材料：西红柿 1个、洋葱 1/4个、意大利面 半斤、香菇 2朵、胡萝卜 1小段、辣椒 1/4个、红椒 1/4个、黄油 1勺、橄榄油 4滴、香菜叶 4片、食盐 1勺、蒜 4瓣、圣女果 2个、番茄沙司 2勺。一、将洋葱，香菇，胡萝卜，辣椒，香菜，圣女果用刀切成粒，如下图所示。二、将西红柿去皮，切成小块，放旁边备用，如下图所示。三、锅中加黄油，全部融化后加圆葱和大蒜翻炒，圆葱炒蔫炒出香味后盛出备用。四、锅中再加黄油，融化后将西红柿入锅翻炒，炒出很多汁液后将之前炒好的洋葱大蒜香菇倒入锅内熬煮。五、在锅中加入番茄沙司及青红椒继续熬煮大约5分钟，期间要勤搅拌，以免糊锅。六、锅中加一勺盐，一勺蚝油及一小捏胡椒粉即可，完成酱汁。七、锅中加水加盐，加一点橄榄油，水沸后下面条煮十分钟，如下图所示。八、接着将煮好的面条放在凉水中冷却会过凉，如下图所示。九、将意大利面入盘淋上酱汁，这样意大利面就已经煮好了。