今天做菜网给各位分享大骨头炖大白菜的做法大全家常做法大全的知识，其中也会对白菜炖排骨的做法和技巧有哪些(白菜炖排骨怎么做)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
白菜炖排骨的做法和技巧有哪些
白菜炖排骨的做法1.排骨剁成小块、洗净2.放开水锅里绰一下，去掉血沫3.绰好，捞出控水4.葱姜切成大块即可5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上6.除橙皮之外，其余大料装入料盒7.大白菜切成大块备用8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒9.翻炒均匀加入料酒，酱油10.继续翻炒两分钟11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂13.盛入碗中，热乎乎的吃吧大骨头炖白菜的做法大**常
骨头炖白菜做法一，材料材料大白菜1棵 猪骨， 香菇12朵 虾米、金华火腿粒各1碗 金针适量 葱2根调味料A料：高汤1碗 糖、黄酒各少许做法1．金华火腿粒切末；香菇、虾米及金针均洗净，泡软，金针打结，香菇去蒂，虾米挑除肠泥，均切末(图1)，盛入碗中，加入金华火腿拌匀成馅料；葱洗净、切末备用。2．大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放入沸水中烫软(图2)，捞出，沥干水分，待凉后叶片中铺入部分馅料(图3)，留1大匙备用。3．白菜放入砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入A料，以中火炖煮1小时，待白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末以及剩余馅料煮开，即可端出。好彩头大白菜是冬季特产，因此又称为“压年菜”，搭配象征富贵的金华火腿，预祝来年万事如意、大富大贵。做法二，材料羊肉，羊骨，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜做法1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。2、羊肉切成核桃大的块。3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。做法三，材料白菜叶（可带少量嫩帮），猪骨，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐做法1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可做法五，材料猪骨，白菜500克，番茄2个，洋葱适量，花生油25毫升，盐3克，白糖8克，鸡精3克做法1、洋葱、白菜切丝。2、番茄洗净，切成滚刀块。3、锅里放油，六成热放入切好的姜、蒜末，然后放入白菜翻炒。4、放入洋葱翻炒。5、放入番茄翻炒。6、放入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。大白菜炖排骨的做法，大白菜炖排骨怎么做好吃
大白菜炖排骨的做法1.排骨剁成小块、洗净
2.放开水锅里绰一下，去掉血沫
3.绰好，捞出控水
4.葱姜切成大块即可
5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上
6.除橙皮之外，其余大料装入料盒
7.大白菜切成大块备用
8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒
9.翻炒均匀加入料酒，酱油
10.继续翻炒两分钟
11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖
12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂
13.盛入碗中，热乎乎的吃吧
大棒骨炖白菜土豆粉条的家常做法怎么做好
大棒骨炖白菜土豆粉条的做法大棒骨炖白菜土豆粉条的做法图解11.土豆滚刀切，白菜切丝，提前用温水泡的粉条
大棒骨炖白菜土豆粉条的做法图解22.煮好的棒骨
大棒骨炖白菜土豆粉条的做法图解33.把棒骨，土豆，粉条倒进锅里，土豆煮五分熟在倒进白菜，盐
大棒骨炖白菜土豆粉条的做法图解44.一盘又香又热的菜就出锅了
大白菜炖排骨的做法，大白菜炖排骨怎么做好吃
大白菜炖排骨的做法1.排骨剁成小块、洗净
2.放开水锅里绰一下，去掉血沫
3.绰好，捞出控水
4.葱姜切成大块即可
5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上
6.除橙皮之外，其余大料装入料盒
7.大白菜切成大块备用
8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒
9.翻炒均匀加入料酒，酱油
10.继续翻炒两分钟
11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖
12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂
13.盛入碗中，热乎乎的吃吧
排骨炖白菜怎么做？
1.排骨买来后清洗干净，不到饭点做饭的可先把排骨放在清水盆里浸泡一会，中间可换两次水，以便泡出血水；2.葱姜蒜切片，几个干辣椒切段（不吃辣的可不加）3.锅烧热倒入油下排骨翻炒至颜色变淡，然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角翻炒片刻；4.锅中倒入适量老抽（上色）和味极鲜（增鲜）翻炒均匀；我喜欢颜色稍微深点的，看着就下饭，嘿嘿～5.锅中倒入适量清水，喜欢带汤的就多倒点，开锅后转小火炖半小时以上，以肉肉的软烂程度为标准，别忘记盖锅盖哈；6.这时候准备大白菜，喜欢吃多少放多少，以够吃为准，将白菜叶切小段备用；7.炖到排骨已经比较好咬的状态时，加入适量盐炒匀，接着放入大白菜翻炒均匀，盖盖继续炖十几分钟大白菜软烂即可，出锅时可撒点香菜！白菜猪骨汤的做法，白菜猪骨汤怎么做好吃，白菜
主料白菜0适量猪骨头0适量辅料姜0适量盐0适量胡椒粉0适量步骤
1.猪骨头洗净飞水，锅放清水将骨头炖1个小时
2.白菜洗净切块，加入炖了一个小时的骨头汤中，加入姜丝煮至白菜熟，出锅前加入盐和胡椒粉凋味
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食材主料
大白菜
500g
熟脊骨
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.大白菜、熟脊骨。
2.大白菜切条、洗净、沥干水分。
3.起锅热油，爆香葱花，放入大白菜翻炒。
4.炒至大白菜塌秧。
5.加入少许生抽。
6.放入熟脊骨，加入适量骨头汤或清水。
7.炖制5分钟左右，加盐调味。
8.继续炖制1分钟，加味精提鲜。即可关火。
9.出锅盛入碗中。
小贴士
白菜最好当天吃完，尽量不要吃隔夜剩的白菜。
因为煮熟的蔬菜放的时间长了，部分成分会变成**酸盐 。但日常生活中,人们为了避免浪费,剩菜如果没变质的话,通常会在下餐消灭掉,一般是中午剩的晚上吃,但隔夜的最好别吃了,所以说,要多摄取新鲜食物,但偶尔不浪费也是对的。
大白菜炖排骨的家常做法
大白菜炖排骨材料肉排1根，白菜1斤，胡萝卜1根，南杏仁15克，蜜枣3个，盐适量，鸡精适量做法1.白菜洗净，胡萝卜切块。2.将肉排切大件。3.将所有材料入锅加水同煮2-3小时。4.加盐，鸡精调味即可。猪排骨做法指导 1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。猪排骨适用人群 一般人都可食用1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者；2. 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。