今天做菜网给各位分享做淋面用什么色素的知识，其中也会对草莓淋面戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃(草莓粉戚风蛋糕的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
草莓淋面戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
食材明细主料蛋糕粉55克白糖40+25克牛奶40克巧克力酱1勺淡奶油一盒辅料鸡蛋3个色拉油25克草莓2斤蓝莓一盒甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度草莓淋面蛋糕的做法步骤1准备好各种食材，称量好；2准备两个无水无油的盆，蛋清分离；3用打蛋器，在蛋清里，启动，打出鱼眼泡，加入白糖；4继续打发蛋白，分三次加入白糖，看提起打蛋器有这样直立的倒三角，蛋白就已经打发好了；5然后准备蛋黄，蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油，搅拌至充分混合；6筛入蛋糕粉，充分搅拌；7搅拌成细腻的蛋黄糊，看着蛋糊，顺滑；8把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用切拌的手法，搅拌均匀；预热烤箱，165度；9倒入倒蛋糕模具中，六寸的哦；然后震几下，震出气泡；放入烤箱165度，45分钟；10烤好蛋糕胚后，倒扣待凉，脱模；切成三片，把草莓切小块，还有淡奶油，打发；11在下面放一层蛋糕胚，上面抹上淡奶油，再放入草莓，上面再盖上蛋糕胚，依次，把三个蛋糕胚都放好；用淡奶油抹好周边；12在最上面一成，淡奶油挤几朵小花，上面放上蓝莓；边上淋上巧克力酱；中间再放上草莓装饰，和蛋糕装饰就可以了；奶油蛋糕可以淋巧克力淋面么
奶油蛋糕可以淋巧克力淋面巧克力淋面蛋糕的做法 提前制作蛋糕胚一个打发奶油到如图状态，盛出一半用于抹面，剩下的再继续打法硬一点作为夹馅。每层涂抹奶油，放上水果。如图依次放好三层蛋糕。用打发好的奶油抹面（这次时间紧迫，抹面没抹好）巧克力币与淡奶油按1:1的比例隔水融化至无颗粒状（这个步骤忘了拍照，下次补上），淋在奶油蛋糕上，再摆上水果和饼干，散上糖霜，完成。蛋糕金色淋面怎么做的
蛋糕金色淋面做法：工具及配料：巧克力50克、奶油60克、奶油蛋糕一 枚、金**粉一瓶、高度白酒一瓶、 刷子一把1、首先我们需要一个抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。2、然后把黑色的巧克力和淡奶油融化。3、淋面酱40度的时候装裱花袋去淋，淋好之后放冰箱去冷冻10分钟。4、用金**素和高度白酒去调匀。5、用刷子把需要金色的地方刷成金色，再加上点缀配件就做好了。镜面淋面的做法步骤图，镜面淋面怎么做好吃
用料白巧克力300g
炼乳220g
葡萄糖浆300g
细砂糖300g
吉利丁粉20g
A水120ml
B水150ml
镜面淋面的做法
吉利丁粉放入120ml水中搅拌均匀。
化开的白巧先准备好。水中加入细砂糖和葡萄糖浆煮开，稍至温度降低放入泡好的吉利丁并搅拌均匀，加入炼乳和化开的白巧，最后加入食用色素，可以过滤一下气泡。
芝士转印（淋面）的做法步骤图，怎么做好吃
用料 奶油奶酪30克糖粉6克奶油45克步骤 1奶油奶酪加糖粉，隔热水软化步骤 2用牙签沾取色素，搅拌均匀(色素少量多次加)步骤 3加入淡奶油，搅拌均匀，多搅一会儿会超细腻无大颗粒，提起应该会流成细线状步骤 4淋面糊过筛一次会更细腻～步骤 5装进裱花袋，裱花袋！！！剪小口！！！慢慢转转台沿蛋糕边缘挤一圈即可～小贴士淋面之前蛋糕冷藏30分钟，夏天冷藏2小时～星空淋面的做法步骤图，星空淋面怎么做好吃
星空巧克力蛋糕淋面的做法吉利丁粉倒入冰水中，拌匀，静置5~10分钟。
厚底平底锅中加入60克水、玉米糖浆、细砂糖，拌匀后小火加热至沸腾（注意要避免煮焦），离火，静置稍冷却
加入“步骤1”的吉利丁，拌匀。
加入甜炼乳，拌匀。
冲入到白巧克力大盆中（白巧克力币或切碎的白巧克力），静置两分钟让余热自然融化巧克力。
均质机又出场了——把巧克力淋面酱均质拌匀，如果没有就胶刮刀轻拌吧，切勿搅拌出大量气泡哦。
过滤后，分为5~6份，分别用容器盛放。
分别调色（颜色当然也可以按自己喜欢的颜色来调配）。
调色星空巧克力蛋糕淋面的做法 步骤8
已经抹匀奶油的蛋糕胚用个被子支撑，用不锈钢网也行星空巧克力蛋糕淋面的做法 步骤9
把海蓝的倒入深蓝的，用铁勺轻微滑动，有色彩分差星空巧克力蛋糕淋面的做法 步骤10
把上步的淋面倒在奶油胚上，倒均匀
芝士淋面的做法步骤图，芝士淋面怎么做好吃
用料 奶油奶酪30克糖粉6克奶油45克步骤 1奶油奶酪加糖粉，隔热水软化步骤 2用牙签沾取色素，搅拌均匀(色素少量多次加)步骤 3加入淡奶油，搅拌均匀，多搅一会儿会超细腻无大颗粒，提起应该会流成细线状步骤 4淋面糊过筛一次会更细腻～步骤 5装进裱花袋，裱花袋！！！剪小口！！！慢慢转转台沿蛋糕边缘挤一圈即可～小贴士淋面之前蛋糕冷藏30分钟，夏天冷藏2小时～淡奶油怎么做蛋糕淋面
淡奶油做蛋糕淋面步骤：用料：白砂糖（熬焦糖奶油用）100g、水（熬焦糖奶油用）20g、淡奶油（熬焦糖奶油用）150g、吉利丁片（70g焦糖淋面用）2.5g（1片）。焦糖奶油淋面的做法：1、先称取淡奶油150g，放小锅，奶油不挑品牌。2、加热至沸腾离火，放置一边。3、再取一较深的小锅，放入白糖和水，待水全部淹住白砂糖，加热制作焦糖。一定要让水全部淹住白糖，如果有没淹到的可以搅一下，否则开始烧时，没淹到的部分干烧起来，烧焦很快。没烧的时候可以搅，等到开始烧的时候千万不能搅的，会返砂。4、此时，将吉利丁片在冷水中泡软。5、吉利丁的品牌如图，1张，2.5g，夏天两张。6、熬焦糖，中小火不能搅拌。7、熬至锅底出现金黄色，将刚才煮好的淡奶油呈细线加入焦糖中，边加边快速搅拌。8、现在开始就要不停的搅了。9、边加热边不停的搅。10、最后要搅到比较粘稠的状态，焦糖奶油就熬好了。这个状态不是那么死板，稍微稠一点和稍微稀一点，都不会对淋面产生太大影响，我拍图是说：至少状态要出现，刮刀划过，有清晰痕迹，能在几秒内合住即可。11、还有一个状态：提起刮刀，能流成细线。和甘纳许状态相似，但更好操作。12、取70g左右的焦糖奶油，趁热加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，图上是加完后的状态。13、凉到手温，装入裱花袋，剪小口淋面。淋面图没得手拍，上面网图供参考。淋面先淋外边，再淋中间。也可以直接用小锅浇，出来效果略微不同，更好看。14、淋面图，此图为熬的比较稠的焦糖奶油，颜色也略深。15、淋面图，较稀，颜色略浅。16、成品图淡奶油能淋面吗
使用淡奶油做淋面，在没有奶油奶酪，巧克力的情况下使用起来非常方便，没有特殊原材料，都是常备材料。用料 淡奶油 90g 糖 36g 吉利丁片 1片（5g） 牛奶 15g 淡奶油淋面的做法 吉利丁片冷水泡软后挤干➕入15g温牛奶隔水融化，温度不宜超过60请点击输入图片描述淡奶油温热后，倒入吉利丁液，搅拌均匀，如果需要加入色素请在此步骤添加，色素添加遵循少量多次原则，以免颜色太深。请点击输入图片描述待温度降至25～26度左右开始淋面，淋面前需要把抹好的蛋糕胚放冰箱冷冻2小时左右。请点击输入图片描述均匀淋在蛋糕上就好了请点击输入图片描述小贴士1.如果不确定淋面是否达到温度可以在蛋糕边缘用勺子淋一点试一下。看看是否达到自己想要的效果。2.抹好的蛋糕胚请一定要冷冻，但是不要超过2个小时。