今天做菜网给各位分享芝麻酱凉面的家常做法的知识，其中也会对请介绍下麻酱凉面+手卷凉面的好吃做法？(麻酱凉面的做法最正宗的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
请介绍下麻酱凉面+手卷凉面的好吃做法？
手工切面一斤（三人份），黄瓜一根，绿豆芽200克，芝麻酱三大勺，大蒜半头，盐、醋、辣椒和其他自己喜欢的调料主料
面条、豆芽、黄瓜
调味料 香醋、酱油、味精、芝麻酱、盐、糖、麻油
做法一
1、先将面条（手擀面最好）在加少量盐的开水锅里煮开后，捞出过冷开水凉透后漓干。
2、然后倒入麻油将面条拌匀后晾开。
3、将黄瓜洗净后切成黄瓜丝。
4、豆芽去根折长段，过开水锅里焯一下捞出。
5、将芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。
6、最后将面条放碗中，黄瓜丝、豆芽放面条上面，淋入芝麻酱、香醋、少量酱油、少量糖、香油、味精拌匀即可。
这道家常麻酱凉面的特点是：麻香爽滑，酸香开胃。
做法二
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老北京芝麻酱凉面的浇头实际上有两种即芝麻酱和酱油花椒油
1、芝麻酱凉面原料：芝麻酱、花椒、酱油、凉开水、盐、色拉油、鸡精
2、制作方法：用凉开水将芝麻酱调开后加入盐和鸡精（第一种浇头）、在锅内倒入色拉油和少许花椒用中小火将花椒炸糊倒入准备好的酱油关火出锅（第二种浇头）
3、拌面：在拌面的过程中将上述两种浇头混合加入再配上黄瓜丝等菜码即可
做法三
1原料：绿豆芽 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 香葱 油炸花生米 鸡汁 白糖 香醋 面条 芝麻酱
2黄瓜胡萝卜切丝备用。
3用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
4鸡蛋饼切丝备用。
5烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。
6捞出放入冰水中
7将面条煮熟。
8捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。
9蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。
10和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。
小窍门：
1.做凉拌的器皿要专用并且消毒。家庭就用开水烫一下就好了。
2.没有芝麻酱用花生酱一样很好吃。
麻酱凉面有没有简单好吃的做法？
夏天有凉面，好吃不嫌多。分享三种家常凉面做法。1. 快手凉面用料：面条， 黄瓜， 香菜 ，豆瓣酱， 少许酱油 ，芝麻油 ，少许醋 。做法： 面条水里煮开（不要煮烂）捞出沥干水分，加入芝麻油拌匀防止面条粘连。 黄瓜切丝、香菜切小段，将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里，拌匀装盘，美味快手的凉拌面就搞定了！2. 芝麻酱凉面用料：面条，黄瓜 ，小青葱 ，炒熟白芝麻 少许，芝麻油 少许，芝麻酱，生抽，盐，糖，鸡精，老干妈。做法： 调配酱汁：1 碗的量。芝麻酱 2 汤匙+生抽 1 汤匙+糖少许+芝麻油 1 汤匙+老干妈风味豆豉+凉开水差不多要 4 汤匙调成稍微有点浓稠的芝麻酱酱底。如味道不够可适当添加盐，喜欢一点点酸味的朋友可加一点醋。煮面： 沸水下锅，煮 2-3 分钟，通常看面条的粗细度决定。煮好后马上投入“冰水”降温，冷却后淋干水分，马上拌入 1 汤匙麻油（这个是好吃的关键），避免面条相互粘连的同时增加芝麻香。有些其他配料，也很搭配这个面，如：榨菜粒，炸花生碎，豆芽等等自由发挥，创造出自己的好味道。3. 经典麻酱凉面用料：面条，适量芝麻酱， 适量食用油 ，适量麻油， 适量香醋， 适量黄瓜 ，一根辣椒粉/花椒粉/葱花/蒜蓉/香菜/熟花生 适量。做法：面条煮至8分熟，沥水后加麻油搅拌均匀，摊开晾凉。芝麻酱分多次加清水，搅拌至顺滑，加一点盐调味。一勺辣椒粉+一勺花椒粉，倒入热油；加入一点香醋，调好料汁；准备黄瓜丝葱花、蒜蓉、香菜；面条倒入大碗，加芝麻酱、料汁、蒜蓉、葱花、香菜、黄瓜丝、花生碎，搅拌均匀，完成。（调料根据自己口味增减）自制芝麻酱怎么做好吃
麻酱黄瓜凉面怎么做的
您好！麻酱黄瓜凉面做法食材麻酱凉面的做法步骤 1、面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。 2、黄瓜切丝用开水烫一下。 3、绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。 4、芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。 5、花生炒熟去皮用刀面压碎。 6、盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可。小窍门 1、夏天做凉面和凉拌菜一定要注意卫生，做前最好把器皿，切菜板用开水烫一下，熟食菜板和生冷的要分开。 2、冷水可以先过自来水，然后用纯净水洗一下，泡泡，因为用纯净水过凉，太浪费了。手工凉面的做法，手工凉面怎么做好吃，手工凉面
1.面粉200g中加入2个鸡蛋，1g盐。2.先将面搓揉成雪花状，然后捏和成团，醒发10分钟。
3.再揉，再醒发40分钟。
4.再来揉，再醒发40分钟。
5.最后在案上揉光。你可以看到经过一遍遍的揉、醒，面越来越光滑有弹性。
6.擀成大片。
7.中间散上干粉，叠起来，切成细丝。
8.将面条下入沸水锅中，锅开，点一次冷水，再开，面就煮熟了。
9.捞入冷水中备用。
10.然后准备拌面的材料，洋葱和小葱切碎备用。
11.黄瓜切细丝。
12.备好腌渍西瓜皮丝。注：将西瓜皮最上面带红的软皮部分，切成丝，放上盐和糖腌渍1天就可拌菜拌面，在冰箱内可保存数日。腌渍西瓜皮丝酸甜软脆。
13.备好西红柿干。注：西红柿切块散点盐，在太阳下晒大半干，收到瓶中再撒点盐，入冰箱保存，随吃随取。西红柿干可以做披萨、意大利面包、意大利面，拌凉菜、沙拉等，是极好的天然调味品。
14.小锅里倒两汤勺油，放入花椒和一个干红辣椒段，开火，油热，将花椒干红辣椒捞出。
15.下入洋葱碎。
16.当洋葱碎变成微黄，关火，放入小葱，倒些生抽，撒点盐调出酱汁。
17.将面从冷水中捞入大碗中，浇入酱汁拌均。
18.挑上些橄榄菜，拌均。
19.撒上西红柿干小块。
20.最后捡些黄瓜丝和西瓜皮丝放在碗边，撒点芝麻、花生碎和蒜苗，至此超级美味的凉面就做好了。
冷面酱怎么调
冷面酱的做法【1】材料
A.水1大匙，辣椒粉10g，芝麻少许，洋葱片少许，油3大匙，B.凉开水3/4汤碗，姜末1/4茶匙，蒜末1/4茶匙，C.盐1/4茶匙，糖1茶匙，香醋1茶匙，鲣鱼酱油1茶匙
做法
1.取一大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合搅拌;热油锅，放入材料A的洋葱片，炸至金黄熄火，并将油冲入碗中，之后再加入材料B、C搅拌后放入冰箱冰多久30分钟。
2.加入泡菜于作法1的面汤中。
冷面酱的做法【2】
材料
芝麻酱1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷开水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。
(2)再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。
冷面酱的做法【3】
材料
凉开水4大匙，印尼ABC甜辣酱2小匙，细砂糖1小匙，白醋1小匙，酱油1小匙，盐1/4小匙
做法
将所有材料放入放入大碗中，搅拌均匀即可。
冷面酱的做法【4】
材料
柴鱼高汤40CC，味醂1茶匙，糖1/4茶匙，日式鱼酱油1大匙
做法
取一碗，加入所有材料混合调匀即可。
冷面酱的做法【5】
材料
蒜泥1/2大匙，葱姜水100㏄，芝麻酱3大匙，香油1大匙，辣油1大匙，醋1小匙，柠檬汁1大匙，盐1小匙，糖1小匙
做法
1、将所有材料及调味料混和均匀即可。
2、葱姜水的做法为：将少许葱及姜拍碎浸泡在冷开水中30分钟，再过滤出汤汁，即为葱姜水。
冷面酱的做法【6】
材料
日式柴鱼酱油1杯
做法
1、将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式凉面酱了。
2、用于日式凉面或水煮面线沾酱。
冷面酱的做法【7】
材料
A.香椿嫩叶10公克，香油1/2小匙，B.凉开水4大匙，姜泥10公克，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙
做法
1.香椿嫩叶洗净，沥干水分后稍微风干备用。
2.将作法1放入果汁机中，加入材料B打成泥，倒入容器中，加入香油略拌即可。
冷面酱的做法【8】
菜谱简介 湖南剁辣椒是红辣椒搭配少许去皮蒜头，洗净后充分风干，切碎以盐和醋腌渍而成的，如果买不到湖南剁辣椒可以自己作，或是以一般的辣椒酱取代。
材料
湖南剁辣椒1大匙，凉开水5大匙，细砂糖1又1/2小匙，白醋2小匙，酱油1小匙，香油1小匙
做法
1.将湖南剁辣椒放入果汁机中，加入凉开水打成汁，倒入碗中备用。
2.将其他材料放入作法1中搅拌均匀即可。
美食家，来！
夏季可以喝牛奶或酸奶，酸奶营养比牛奶好又能美容。但是外面买的酸奶添加物比较多热量也较高，怕胖的话可以自己做酸奶，有酸奶机卖的。牛奶的话冬天喝建议用热水温一下，不能放锅里煮，微波加热不能超过一分钟，不然营养会流失。还有现在很多地方有现磨豆浆卖，冬天喝热豆浆是不错的，觉得不经济可以自己买豆浆机磨，就是比较费时。另外，牛奶酸奶和豆浆都是高蛋白食品，空腹喝都会转化成热量而浪费蛋白质，建议先吃点淀粉类食物。还有粥，可以养胃。芝麻酱拌凉面怎么做
主料挂面210克 辅料芝麻酱适量旱黄瓜适量香菜适量蒜适量酱油适量醋适量蚝油适量盐适量步骤
芝麻酱拌凉面的做法步骤11.准备好所需的主要食材。
芝麻酱拌凉面的做法步骤22.锅中加水，大火烧开。
芝麻酱拌凉面的做法步骤33.水开后将挂面下入锅中，并不停的搅拌，防止面粘连。
芝麻酱拌凉面的做法步骤44.水再次开的时候，向锅中倒入少量的凉水，如此反复，加三次凉水，面就煮好了。
芝麻酱拌凉面的做法步骤55.将煮好的面捞出放入凉水中过凉。
芝麻酱拌凉面的做法步骤66.将香菜切成小朵。
芝麻酱拌凉面的做法步骤77.将蒜切成末。
芝麻酱拌凉面的做法步骤88.将黄瓜切成细丝。
芝麻酱拌凉面的做法步骤99.将芝麻酱中加入适量的水稀释。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1010.把蒜末倒入稀释好的芝麻酱中。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1111.再倒入适量的海鲜酱油。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1212.再倒入适量的醋。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1313.再倒入点蚝油。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1414.再加点盐。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1515.搅拌均匀，汁料就算做好了。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1616.过完凉水的面，捞出一盘。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1717.把黄瓜丝码入面条上。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1818.再把香菜撒上。
芝麻酱拌凉面的做法步骤1919.再把调好的汁料倒上面。
芝麻酱拌凉面的做法步骤2020.拌匀后即可享用啦！