包菜也叫做圆白菜，洋白菜，卷心菜，莲花白等等，虽然16世纪左右才进入我国，但是已经非常普遍了。它的营养价值和大白菜相当，不过个人感觉包菜比大包菜更适合炒菜，比如包菜炒肉，大白菜比较适合做汤。
包菜炒肉
食材准备
里脊肉250克，包菜半颗，油盐适量，料酒，淀粉适量，老抽，姜，蒜苗，小辣椒，鸡精，花椒适量，八角适量。
方法步骤
1、将里脊肉切片，就加入老抽，料酒，淀粉抓匀腌一会；
2、包菜洗净后撕成小片，过水焯烫一下；
3、炒锅中少许油放入花椒和八角以及姜蒜和辣椒爆香，然后倒入肉片翻炒；
4、接着倒入包菜片，翻炒片刻，加入盐和鸡精调味即可出锅。
家常包菜炒肉
食材准备
包菜半斤，五花肉半斤，干辣椒适量，花椒少许，大蒜2瓣，蚝油30ml，料酒15ml，盐少许。
方法步骤
1、将包菜洗净后撕成小片，蒜切碎，干辣椒剪段，五花肉洗净切片；
2、炒锅少许油放入五花肉小火煸炒出油，然后加盐盛出；
3、锅中余油放入辣椒蒜和花椒爆香，然后放入包菜炒至半熟；
4、接着倒入五花肉，烹入料酒，蚝油翻炒均匀即可出锅。
小贴士
想要五花肉好切薄片，可以先冻一下，半硬状态比较好切。
简易包菜炒肉
食材准备
洋葱适量，肉片适量，青红椒适量，包菜适量，大蒜少许，姜粉，花椒粉，盐，油适量，
方法步骤
1、将包菜洗净切丝，青红椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜切片待用；
2、锅中烧热油，放入切好的肉片滑炒至变色后盛出；
3、锅中少许油，放入辣椒丝和洋葱丝以及大蒜爆香，然后放入包菜炒香；
4、接着倒入肉片翻炒，加入花椒粉，盐，姜粉，酱油，炒匀，加少许开水焖一会，收干即可。
小贴士
猪肉切好好用花椒粉，料酒，姜粉和盐腌一会入味更好。
包菜的营养功效
包菜含有丰富的也算，以及各种营养物质，能够提高人体的免疫能力，预防感冒，它的防衰老效果非常好，能够治疗睡眠不佳，另外它能够增进属于，促进消化，它含有的维U能够缓解溃疡，另外对于血糖和血脂也有调节作用。