今天做菜网给各位分享莴笋尖做法大全家常做法的知识，其中也会对莴笋叶凉拌的做法大全(莴笋叶凉拌怎么做)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
莴笋叶凉拌的做法大全
莴笋叶富含多种维生素和微量元素，所以以后买来莴笋的时候叶子千万不要扔了，而且莴笋叶子的做法也很简单，清炒或是凉拌莴笋叶都是极好的。今天咱们就来一起动手做上一盘翠绿欲滴的凉拌莴笋叶，凉拌莴笋叶和凉拌油麦菜味道非常相似，颜**人，清脆爽口，嚼一嚼空腔中充满了淡淡的清香味，这样做吃起来比肉都香！用料莴笋叶、蒜、干红辣椒、生抽、香醋、香油 、糖、盐。凉拌莴笋叶的做法1、提前将所需食材备齐。买来的新鲜莴笋，把上面的莴笋叶依次摘掉，保留比较嫩的莴笋叶，用水冲洗干净，太长的叶子就切成段备用。2、烧一锅热水，把洗好的莴笋叶放入锅中，用开水稍微焯烫一下，焯烫的时间不易太长容易烫老，迅速捞出沥干水分，放入调菜盆中放晾。3、准备凉拌菜的调料汁，先将蒜和干红辣椒洗净，蒜切成蒜末，辣椒切段，一起放入小碗中，接着倒入生抽、香醋、香油 、糖、盐，能吃辣的可以再放一勺辣椒油。4、将上面准备好的调料汁用勺子搅拌均匀，然后淋在焯烫好的莴笋叶上再搅拌一下，静置片刻，等到莴笋叶入味就可以开吃了。5、一盘翠绿欲滴的凉拌莴笋叶，颜**人，清脆爽口，嚼一嚼空腔中充满了淡淡的清香味，这样做吃起来比肉都香！用料窝笋叶 180克盐 一小勺香油 一小勺香醋 两小勺芝麻 一小勺蒜 两瓣做法步骤1、窝笋叶用清水洗净备用2、窝笋叶切段备用3、锅里加水烧开，放切好的窝笋叶焯一下4、加一小勺盐在锅里，焯变色即可捞出过凉。5、焯好的窝笋叶，放入蒜末6、加入香油，香醋7、加入食盐8、撒上芝麻搅拌均匀9、装盘即可莴笋叶怎么炒
用料主料莴笋(叶)适量调料酱油适量醋适量味精适量香油适量白糖适量辣椒油适量莴笋叶怎么吃的做法1.莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味）2.将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）3.将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可营养功效莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能；莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。素炒莴笋片的做法窍门
准备食材：莴笋：500g；大蒜：5g；油：适量；食盐：适量；鸡精：适量方法/步骤：1、首先将莴笋去掉皮，洗净切成片；如图。2、然后将大蒜去皮切好备用；如图。3、接着在锅中放入适量油；如图。4、然后加入大蒜炒出香味；如图。5、然后将莴笋倒入锅中；如图。6、然后迅速翻炒一会；如图。7、然后加入适量食盐；如图。8、接着加入适量鸡精；如图。9、最后起锅，美味的素炒莴笋片就做好了；如图。笋尖怎么炒
笋有春笋和冬笋之分，生长在中国的江浙一带，是大自然赐予人类的天然有机美味，因其鲜美的滋味和丰富的营养，被称为“素中之荤”。笋尖怎做好吃呢？笋可以鲜食，也可以制成笋干，常见的吃法是和猪肉，老鸭一起炒食、炖汤，汤鲜味美。油焖春笋原料：春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。做法：1.将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。2.烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。春笋里脊主料：猪里脊肉150克配料：净春笋50克调料：精盐5克，味精0.5克，绍酒10克，干淀粉15克，水淀粉10克，鸡蛋清1只，精制菜油250克（实耗60克）做法：1.猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。2.春笋煮熟，切成同**粗细长短相等的细丝。3.炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入**，用铁勺拨散，待**变色，倒入漏勺上沥去油。4.原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入**颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。注意：1.**、笋丝要切得粗细均匀。2.**上浆时要拌匀上劲，不应见水形。3.炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。姜葱炒春笋主料：鲜春笋300克，香菇50克，红萝卜10克辅料：生姜10克，葱10克调料/腌料：精盐6克，味精5克，白糖2克，绍酒5克，花生油15克，麻油2克，胡椒粉1克做法：1.春笋切日字形厚片，香菇浸透切块，红萝卜切片，生姜切片，葱切段。2.锅内加水烧开，放入笋片煮透，捞起待用3.烧锅下油，下姜片，红萝卜片爆香，放入春笋，香菇，攒入绍酒，调入精盐，味精，白糖，麻油，胡椒粉炒匀，用湿生分勾芡，下葱段，下包尾油即成。小贴士：春笋一定要用开水煮透，否则会有苦涩味。麻酱豇豆怎么做？
【原料】豇豆350克，香油15克，芝麻酱30克，精盐6克，味精2克，大蒜10克。【制法】将嫩豇豆择洗干净，撒人开水锅内烫透捞出，沥干水分后切成3厘米长的段，放入盘内，趁热将精盐和味精拌入。大蒜剥去外皮，拍碎，剁成蒜泥。将芝麻酱放入碗内用凉开水稀释一下，加入香油和蒜泥凋匀，浇在盘内的豇豆上拌匀即成。
【特点】脆嫩清香，酱香适口。
莴笋叶子的做法大全
莴笋叶子的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被莴笋叶子所吸引，莴笋叶子的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，夏天喝还能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下莴笋叶子的做法吧。 做法：(1)莴笋叶豆腐：【材料】嫩豆腐200克、胡萝卜25克、水发冬菇25克、莴笋叶少许。【调料】盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。【做法】1、豆腐洗净切小块;胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁;水发冬菇洗净，切小丁;莴笋叶洗净后切碎。2、锅内倒入植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。(2)酸甜莴笋的做法【所属菜系】法国名菜【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。【原料】嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁(或鲜橙汁)75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。【制作过程】1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮，切块;青蒜切末。2、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。(3)菠萝莴笋【原料】莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。【制作过程】1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。 以上内容为我们介绍了莴笋叶子的做法，莴笋叶子是我们可以选择特别好的一个选，好吃营养美味又健康，你值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的莴笋叶子的。莴笋能炒些什么菜，怎么炒？
糖醋莴笋的做法
糖醋莴笋块的步骤 1.莴笋去皮备用。 2.莴笋，胡萝卜切滚刀块，口蘑切块。 3.锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉。 4.再放入口蘑和胡萝卜焯烫。 5.取一个小碗加入盐，生抽，香醋，白糖，鸡精，少许水淀粉搅拌均匀。 6.炒锅倒油爆香葱姜。 7.倒入胡萝卜和口蘑翻炒片刻。 8.加入蚝油翻炒。 9.加少许清水烧制片刻。 10.然后倒入莴笋块翻炒。 11.加入调好的料子。 12.翻炒均匀后，淋入少许香油。 13.翻炒均匀关火。 哺乳期吃莴笋的好处 防治贫血 人体很容易吸收莴笋中的铁元素，哺乳期的妈妈们选择吃新鲜莴笋，可以防治由于缺铁而造成的贫血。 增加食欲 莴笋带了点苦味，但味道比较清新，哺乳期的妈妈们吃了以后能够使消化酶得到**，促进它的分泌，从而增强了食欲。 减肥瘦身 莴笋中含有丰富的维生素和无机盐，而碳水化合物的含量却不高，能够达到分解脂肪和消除肥胖的目的，而且莴笋中的植物纤维素也有排毒的效果，能够更好地清理体内的垃圾。 促进乳汁分泌 莴笋中的钠含量比较低，而钾的含量则比较高，可以平衡体内的水电解质，从而使乳汁的分泌得到增加。 莴笋的药用价值 1.抗菌作用。莴笋的汁对白色念珠菌生长具抑制作用。 2.保肝作用。用大鼠做动物实验，以莴苣提取物1.0g/kg剂量腹腔注射对四氯化碳引起的血清天冬氨酸转氨和丙氨酸转氨酶活性升高有明显的抑制作用，可显着改善肝小叶脂肪性病变及细胞坏死。 3.免疫生物学作用。从莴笋汁分离的莴苣凝集素可使大、小鼠红细胞凝结。可调节鼠类脾脏B细胞的免疫生物学反应。青椒莴笋炒肉的做法，青椒莴笋炒肉怎么做好吃
食材主料猪肉100g莴笋300g青椒100g辅料油适量盐适量酱油适量步骤1.青椒切片，莴笋切片。2.猪肉切片，用盐、油先腌一下。3.热油锅，炒肉片，装起备用。4.另起油锅，把青椒和莴笋倒入锅中大火翻炒。5.待青椒和莴笋断生，放适量盐。6.再放入炒好的肉片。7.再翻炒一下最后放少许酱油。8.装盘OK。小贴士炒肉片的时候用大火快速翻炒，这样炒出来口感比较嫩。