辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]为生物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和鲜红色朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]通称为朝天椒。果子为果实。别称许多，大椒、柿子椒[柿子椒，又叫大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒都是它的名字。]、柿椒全是它的姓名，因能结清甜味果实，又叫青椒、柿子椒。一年生或多年生长木本植物，特性是果子很大，甜味偏淡乃至压根更辣，作蔬菜水果服用而不当作调味品。因为它翠绿色艳丽，新培养出去的种类也有红、黄、紫等多种多样色调，因而不仅能开创一菜，还被普遍用以火锅配菜。辣椒由原产地南美洲热带气候的朝天椒在北美地区演变而成，经长期性种植训化和人工选择，使果子产生容积扩大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔数增加等特性转变。我国于100很多年前引进，现中国各省广泛种植，辣椒带有丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]的维C，合适高血压高血脂的群体服用。
青椒炒香肠的作法
1腊肠[腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。]切成片，辣椒切条，葱姜切末
2锅烧热不加点油，立即放腊肠，小蜡烛腊肠油炸出去一些。随后加水，生姜沫，水基本没到腊肠，刚开始煮
3煮到炒糖色都类似做了，把腊肠扒到大锅的一边，随后放一点油烧开一点。下蒜泥，嗅到香气，把腊肠扒出来一起炒
4下辣椒，煸炒匀称了，辣椒熟透，试一下盐味不足放盐
5加一点儿味精或是鸡精
6进行
小提示
这一菜并不是甜味儿主推，假如嗜辣，那麼一开始做完腊肠了，弄点辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]或是辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]，炸香了再刚开始腊肠下锅一起炒。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫辣椒，我们了解辣椒不仅能够服用并且服用使用价值还很高，辣椒带有丰富多彩的营养成分，常吃辣椒有益于我们的身心健康，前文为我们详解了青椒炒香肠的粉丝的做法。