干炸香菇的作法一
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：平菇[平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。]200克，小麦面粉适当，玉米粉[玉米面没有等级之分，只有粗细之别。]适当，食用油适当，食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]适当，五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]适当，蛋清适当。
作法：
1、平菇清洗，攥干水份，撕一片，添加盐、五香粉腌三十分钟
2、将鸡蛋清倒进碗内，用筷子顺一个方位持续鞭打起沫，再加小麦面粉和玉米粉（大概1：1的占比），喜爱辣的能够加些辣椒面。用筷子挑起来时要成一条线就可以。
3、把平菇攥干水份放到蛋泡糊里，挂衣柜，抓匀。
4、炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]放置火上，油烧五六成热后，将挂好糊的平菇逐一入锅，炸成橙**就可以享受了。
干炸香菇的作法二
原材料：平菇350g，小麦面粉60g，玉米粉50g，食用盐适当，食用调和油[调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。]适当，五香粉适当。
作法：
1、.准备好平菇，*好肉较为厚的。
2、将平菇清洗，去根处，只留上边的伞形一部分，用力掰成适合尺寸，随后挤干水份预留。
3、小麦面粉，玉米粉，生鸡蛋，五香粉及少量盐放进大一点的器皿中，加适度的水弄成粘稠。
4、锅内放适当油烧至七成热，放入挂好糊的平菇炸制金**就可以。
干炸香菇的作法三
原材料：平菇300g，食用盐适当，木薯淀粉适当，生鸡蛋2个，小麦面粉适当，食用调和油500ml，水适当。
作法：
1、将平菇去蒂清洗预留。
2、小盘子中放进木薯淀粉，小麦面粉，生鸡蛋，盐，添加少量水，搅拌预留。
3、锅中放进植物油，多放些，待油热放进沾上糊的平菇，放进锅中内，炸。待平菇炸透，变为橙**，就可以起锅摆盘。
以上便是有关干炸香菇的做法大全详细介绍，上边详细介绍的三种干炸香菇的作法全是非常简单，并且味儿还很非常好呢！大伙儿假如要想自己制作干炸香菇得话，何不参照下上边详细介绍的有关作法哦！有关干炸香菇的调料配搭层面，大伙儿能够按自身的爱好来挑选哦！