菜花的功效是毋容置疑的，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏**，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。今天我为大家带来这道花菜炒肉[炒肉是一种十分可口、时尚的菜肴。]的做法，做法简单味道却很的菜!
花菜炒肉的做法
准备食材：
菜花500克，五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]100克，红尖椒1个，蒜苗2颗，干辣椒几个，姜几片，蒜头适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量
花菜炒肉的做法步骤：
1、五花肉洗净切薄片，葱洗净葱白切末，葱绿切段，姜蒜洗净切末。
2、花菜洗净，分小朵(怕有农药残留可用淡盐水[淡盐水是指浓度较低的食盐水，哺乳动物需要的生理盐水浓度为0.9%，鸟类需要的生理盐水浓度为0.75%，两栖类需要的生理盐水浓度为0.65%。]事先浸泡半小时)
3、起锅，热油，将五花肉一片片码入锅底，小火慢编至出油呈微焦状，然后下入葱姜蒜末继续煸炒[煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]。
4、接着下入花菜，继续小火煸炒(期间不加水)
5、待花菜煸炒至软化后，推到锅的一边，下入豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]小火编出红油。
6、待红油出来后，把豆瓣酱与花菜翻炒均匀(同样别加水)~
7、待充分炒匀后，撒上香葱段，快速翻炒两下，即可关火(豆瓣酱本身带有咸味，如果豆瓣酱加多了，可不用加盐)
8、出锅，装盘。
开吃，香辣入味，脆嫩适中!
以上就是花菜炒肉的做法，有木有很简单啊，大家自己在家备好食材，自己动手，快乐常有!