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抄手馅的做法

抄手是一些地区的称呼,有的地方也叫云吞,馄饨,他们的做法都差不多。不过在做抄手之前得先准备好抄手馅料,这个抄手馅的做法很多,不同的食材,不同的搭配,各位按照自己的喜好来即可。

抄手馅的做法

抄手馅的做法:虾米猪肉

抄手馅的做法

食材准备

虾米15克,荸荠30克,鸡蛋2个,里脊肉半斤,香油5ml,猪肉5ml,胡椒粉3克,盐5克,鸡精2克,汁10,ml。

方法步骤

1、将虾米泡发,荸荠去皮切碎待用;

2、里脊肉剁碎后放入虾米,荸荠,鸡蛋,姜汁,猪油

3、再放入盐,胡椒粉,鸡精,分三次加水,每次加15ml,然后按一个方向搅打上劲即可。

抄手馅的做法:韭菜鲜肉馅

抄手馅的做法

食材准备

盐,猪肉末,韭菜100克,虾皮20克,虾仁100克,鸡蛋,姜,酱油,料酒,鸡精,糖,香油。

方法步骤

1、猪肉中加入韭菜碎,盐,虾皮,虾仁;

2、然后加入鸡蛋,姜汁,料酒,鸡精,糖,香油,酱油拌匀,搅打上劲即可。

抄手馅的做法:胡萝卜肉馅

抄手馅的做法

食材准备

胡萝卜1根,香油少许,盐,小葱,鸡脯肉,鸡蛋一个。

方法步骤

1、将鸡脯肉切片,剁成泥,胡萝卜洗净擦丝;

2、然后将胡萝卜切碎,葱蒜切末,混合后在剁细;

3、然后与肉泥混合再剁一剁,剁成泥,接着放入盐,香油,鸡蛋,拌匀即可。

抄手馅的做法:香菇肉馅

抄手馅的做法

食材准备

肉馅400克,香菇适量,生抽,料酒,香油,盐,糖,白胡椒粉,鸡蛋,水。

方法步骤

1、将香菇泡发,洗净后浸泡;

2、肉馅中加入生抽,盐,胡椒粉,鸡蛋等所有调味料拌匀;

3、然后分多次加入泡香菇的水,然后加入香菇碎,搅打上劲即可。

抄手馅的做法:鱼肉馅

抄手馅的做法

食材准备

鱼肉,鸡蛋,木耳,葱末,橄榄油,香油,盐适量。

方法步骤

1、将鱼肉剁碎,黑木耳泡发后焯水切碎放入鱼肉泥中;

2、鸡蛋炒碎后也放入肉泥中,然后加入葱末,橄榄油,盐和香油;

3、按照一个方向搅打上劲即可。