牛肉包子-牛肉馅包子的作法
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]、生猪肉、莴笋、小葱、别的调味料。
牛肉包子-牛肉馅包子的作法：
1.揉面。
将1Kg上下白面粉加适当酵母菌、温开水25~35℃为宜，合好，揉匀。放到平均气温较为高的地区醒面，如暖气片边，或有太阳的生活阳台等。
2.调肉馅。
这牛肉馅包子美味不好吃，这馅但是很重要的。
馄饨馅关键由牛羊肉、生猪肉及其莴笋按6:2:1的占比，剁细馅。
在剁馅的全过程之中，再添加一棵小葱、适当姜片，一并剁细。
馅调之后，添加大骨汤（精）、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、盐、少量鸡精（*好是以味精替代）、生抽，并将馅搅拌均匀。
3.做包子。
做包子沒有哪些好表明的，一般是将合好并发好的面再用劲揉10分钟，那样面吃起來更带劲道。将面揪（切）成橘子尺寸的面糊，用擀面棍擀成比手掌心稍大的混沌皮，饼的**要稍厚一些，那样能够多放馅！
牛肉饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]原材料：
牛羊肉500克萝卜1000克圆葱50克生鸡蛋1个生姜水50克嫩肉粉5克食盐10克白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]5克米酒15克生抽25克鸡精15克芝麻油25克油脂精炼[油脂精炼oils and fats refining，亦称"炼油"。]30克干淀粉50克
作法：
1牛羊肉去净肌肉筋膜，清洗，绞成细茸，用嫩肉粉、米酒、油脂精炼翻拌后，静放约40分钟，再加生姜水及冷水250克搅拌均匀;萝卜削皮清洗，切割成厚片，入开水锅中煮开后捞起来，放菜墩上放刀剁碎细砂，再用沙布包起来，挤压水份;圆葱切细末。
2、牛羊肉茸添加箩卜粒、圆葱末和匀，再添加食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、芝麻油、干淀粉、鸡蛋液翻拌，即成。
这么多的牛肉包子馅的做法大全，坚信大家都看见羡慕嫉妒了吧，父母们能够学着给孩子做哦，让小孩有一个营养成分的早饭，工作租的年青人还可以运用假期包牛肉馅包子哦，这么多美味可口的方式，能够一个一个试着的，那样就无需外出买小笼包了，也不必担心饺子馅有问题。