今天做菜网给各位分享如何腌制四季豆的知识，其中也会对求干煸四季豆的做法(干煸四季豆的简单做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
求干煸四季豆的做法
四季豆怎样做，口感才很嫩很嫩，是先要油锅吗
要使做出的四季豆口感嫩，就要先过油。锅里放多点食用油（相当于炸），把四季豆放进去，看到四季豆表皮有皱纹了，就捞出，控干油份再炒。
四季豆的怎么做好吃法
四季豆如何做好吃
你好！！菜豆也叫四季豆，芸豆。
介绍个吃法：干煸菜豆（或者叫干煸四季豆）：
做干煸四季豆时，应该把四季豆洗干净，摘成合适的段，稍稍晾干后，是要用油来炸的，油炸到表皮有一点起皱后就可以捞起来控油了．
然后来炒肉末，加点儿雪菜，或者榨菜，都可以，本人以为榨菜是最好的，因为炒好后有一点脆脆的．炒肉末时用葱，姜，蒜炒香后，放肉末干红辣椒末，炒到出油，肉变硬后，放点老抽色就出来了，可放榨菜末炒香就可以出锅备用了．
然后放入炒好的四季豆略炒一下放入适量的盐（不用太多，肉末里有榨菜所以已有咸味）后倒入刚才炒好的肉末，放入鸡精，翻炒后出锅就可以啦．
这个菜很下饭的啦，，，我比较喜欢的做法。
谢谢！！
四季豆怎么炒才好吃
干煸四季豆食材以及调味料的准备：四季豆，猪肉，青椒，小米辣，油，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，老干妈。烹饪做法步骤：1、 将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，青椒切圈。2、将肉切成丝，放在碗里，将肉进行腌制下，肉里面放一小勺淀粉、一小勺胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺生抽腌制二十分钟左右即可。3、 锅中放入适量油，油烧热，放入腌制好的肉翻炒。4、接着加入老干妈炒匀后，再放入四季豆煸炒一下。5、然后加入少许盐和糖调味，四季豆不容易熟，炒的时候可以每次加一点点水，这样熟的快点。6、快要熟的时候加入青椒、小米辣翻炒片刻，再加入少量鸡精炒匀即可出锅。四季豆营养价值：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活淋巴细胞产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。干煸四季豆的家常做法大全怎么做好
腌菜四季豆的做法步骤图，腌菜四季豆怎么做
用料四季豆 350g
小油菜 2棵
蒜片 5g（约3瓣）
小葱段 10g
调味料
酱油 1汤匙（约15g）
蚝油 1茶匙（约5g）
料酒 1茶匙（约5g）
糖 1/4茶匙（约1g）
盐 1/4茶匙（约1g）
用油量
食用油 1汤匙（约10g）
腌菜四季豆的做法
小油菜洗净顶刀切碎，加入2-3g的盐，搅拌均匀腌制15分钟即是“腌菜”。时间到后用清水冲洗掉表面盐份，沥干备用。
四季豆撕去老筋洗净后掰成段，蒜切片，小葱切段。
炒锅烧热，放入食用油。将切好的蒜片爆香，再放入切好的四季豆，用中火煸炒。炒至四季豆颜色变得翠绿时烹入料酒，放入酱油、蚝油、盐、糖。加入一小碗清水约50ml，盖上盖子焖5分钟左右。开盖后放入腌菜，大火将剩余汤汁收紧。最后放入小葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
四季豆怎样腌制
主料：四季豆1磅，新鲜辣椒5只。辅料：花椒2大勺，小茴香1大勺，蒜头6瓣，海盐75g，煮过的水3/4坛，二窝头或粬酒约1/4杯。
步骤
1.把豆洗净后风干表面；
2.辣椒成段，蒜头切片，在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水，放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒；
3.缸内洗净后用布擦干，再用高度酒把缸内擦一擦以杀菌防霉，晾干；
4.放入四季豆，再倒入调好的水，如果不够水位可再加些冷开水保持水位，至于盐量，水比较咸就可以了，辣椒和配料都浮在上面，豆子保持不露出水面，再倒进高度酒，用干净东西搅拌几下即可，如果豆子浮出水面，用些浮的东西压住豆子，不让它接触到空气；
5. 盖上盖子，在盖边的槽内放满水，每天都要加些水以保持水把缸内与外界空气隔开；
6.时间约15至20天就可出缸。