汤圆[汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。]水果羹的作法：
调料方式
苹果、贡梨、桂圆、老冰糖、淀粉水
1、苹果，贡梨去皮，桂圆去皮
2、烧开水，水开过放进肉丸子[做法1.生姜、葱、切碎备用。]，一直煮到肉丸子飘起
3、放进老冰糖(老冰糖是平常的1/3的量)，拌和[拌和是一个汉语词语，意思是使两种或多种事物搅和在一起。]溶化，放进刚刚准备好的新鲜水果
4、再度煮沸，改文火，用淀粉水水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]勾芡，拌和，羹滚翻了就可以了
作法
1、将新鲜水果切片，另外放上大锅烧开。水*好大锅的三分之二，由于后边也要放小圆子和新鲜水果。
2、等水开过，把小圆子放锅入煮，直到丸子有一小部分浮起来就可以将事前切完的新鲜水果放进(无需等汤圆所有浮起来哦，假如所有浮起来就表明汤圆熟透放进新鲜水果再烧一会汤圆非常容易腐烂)添加老冰糖，拌和一会。
3、开了外盖中文火炖一会，把新鲜水果的香味炖出去，料汁有点儿稠状的就ok了。
4、便是水淀粉勾芡，拿个小盘子放上适度的水淀粉加一点点温开水[温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20～25℃（也可以将开水事先冷却，到使用时再添加新开水，冲兑至适口温度），俄罗斯、美国、日本的科学家亦称为“复活水”。]调合，调至匀称的液體，不可以有粉块哦!再把调准的芡倒进烧好的水果羹里，匀称的拌和。
在对汤圆水果羹的作法了解后，制做汤圆水果羹的情况下，一定要依据以上制做流程开展，但是要留意对汤圆水果羹制做上，全是不可以过多开展，制做过多得话，汤团凉了后在吃，会出现变硬的状况，那样吃的情况下不容易很好吃。