今天做菜网给各位分享南乳的制做方法的知识，其中也会对求南乳花生的做法(南乳花生肉的做法窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
求南乳花生的做法
南乳花生用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱.他把花生仁用南乳酱水泡浸**，凉干。然后用大铁锅内装大粒黄砂和花生仁,再放入八角、甘草一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。重要的还是以自己口味的，呵呵。南乳肉的做法
做法一做法：1、将条肉刮净毛，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍氽，捞出后再洗净，与葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅，加水200克，小火焖烧约半小时，捞出葱姜，再将红曲粉用少许水调汁入锅。
2、继续烧约半小时，起锅入碗内，加盖上笼，用旺火蒸烂为止。
3、将南乳肉从笼中取出，滗去卤汁，覆在腰盘中间。
4、热锅加猪油，放入绿菜，加盐，味精，炒熟起锅，沥干水放在肉的两边，再将南乳肉汁入锅收浓i淋在肉上即成。
做法二
食材用料：猪五花肉、红腐乳、青菜叶、姜相克食物、葱相克食物、料酒、糖相克食物
菜谱做法：1.将猪五花肉切成块状，在热开锅里略汆，去除血腥水
2.把去好腥味的肉倒入锅里，加热开水，姜，葱，料酒，糖，旺火烧开，小火焖烧1个半小时
3.再倒入南腐乳汁，少量盐，继续焖至酥烂
4.将青菜叶打底围边，将南乳肉盛放盘中间。浇上锅里的南乳卤汁就OK了
菜谱小贴士：肉酥不腻、色泽红润、咸甜香醇
做法三
主料：五花肉 、南乳汁、料酒、葱姜
做法步骤：1. 五花肉切成小方块。
2. 锅热油，煸葱姜，倒入五花肉煸炒，加料酒，烹入南乳汁，加水没过五花肉。
3. 加盖大火煮开后，改小火闷至五花肉上色且酥软不烂、汁水收稠。
4. 撒入葱花即可。
做法四
主料：五花肉500克
辅料：南乳汁100毫升、黄酒50毫升、糖20克
做法步骤：1. 五花肉洗净。
2. 下锅焯水煮十分钟。
3. 焯水的五花肉捞出切块。
4. 南乳汁倒入碗中，加黄酒50克，糖20克，水300克调匀。
5. 砂锅底放葱姜，应该用篦子隔开放肉，没有篦子铺了层小杏鲍菇再放上五花肉，倒进调好的酱汁，大火烧开小火慢炖1小时。
6. 收干汤汁
7. 出锅摆盘。
如何做好好吃的南乳花生肉
粒粒脆，南乳肉！ 南乳花生肉是广州人喜爱的小食。（广州人习惯把花生仁称作花生肉） 我们知道，花生仁的营养价值很高。 据《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。现代营养学家研究发现，花生内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生富含维生素E、A、B1、B2、D、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，花生中就含有37种。 花生含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。 花生仁的那层红皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。 至于南乳肉，相传由清末“盲公德”所创。他把花生仁用南乳酱水泡浸**，晾干。然后用大铁锅内装大粒黄砂和花生仁一起炒熟，即成粒粒脆的南乳肉了。 盲公在五、六十年代的广州晚上沿街叫卖的南乳肉，现在不时还在商场或超市露脸，它们穿上花花绿绿的精美包装后，身份也清高起来了。 近日听说有人用微波炉叮出了香脆花生。我灵机一动，对呀，我也可以试一试用微波炉叮南乳花生肉啊！ 心动不如行动，马上去市场买回来花生仁，回家试叮我的南乳肉。 以下是我的操作过程： 1、250克花生仁用水洗过捞起晾一晾，放入适量白糖、盐和南乳汁拌一拌。静候15分钟入味。（盐和南乳汁都是咸的，注意放的份量） 2、把拌好的花生仁放入微波炉盒子，用中火叮5分钟，取出翻搅一下，再叮2分钟，取出来打开盖，放凉。（一定要放凉才可以吃，否则不香脆！） 哈哈，成功了！用微波炉叮出来的南乳花生肉，与超市出售的差不多，又香又脆，南乳汁的香与花生的香糅合在一起，味道好极了！ 如果你愿意，吃的时候可以用手指头把南乳花生肉的红皮轻轻脱掉。既然专家说花生仁红皮有营养价值，那我就吃吧！ 两口子你一颗我一颗，不停口地吃。一个说：“没有炸过、没有炒过，不怕上火，吃！”另一个说：“越吃越想吃，这南乳肉真不愧是‘相思豆’啊！”煎饼怎么做好吃
材料面粉，盐，小香葱碎，水做法1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。材料蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉做法1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状（类似煎饼摊那样的面糊，略稠）；2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀；3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底；4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿；5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。小诀窍1、夏天来了，榨果汁的时候剩下的果渣不要轻易扔掉哦，可以拿来煎饼，直接调到面糊里就好了，可以煎出不同风味的饼哦~上次俺们就试过拿榨过的草莓渣来煎（汗，貌似有点小奢侈），超好吃的，有草莓酸奶的感觉~2、直接切香蕉片或者菠萝调在里面同样好吃~！3、总之，这是个基础的方法，可以发挥自己的创意，加入不同食材，试验不同风格的美味煎饼^^4、友情提示：胡萝卜渣的话，个人觉得滋味不太好哈~腐乳花生的做法步骤图，腐乳花生怎么做好吃
腐乳花生原料大花生米500克，腐乳大半块，盐50克。做法将盐、腐乳置于盆中，加入开水3碗，搅均匀后放入花生米f最好把花生盛入筛子里浸入调料水中)稍浸泡。将花生米捞出，放在通风处，约4小时后再浸入调料水中泡2。3小时，捞出后再风干4小时，直至花生米表面已干爽。将花生米放入锅内，用细砂炒熟(注意．花生米表面要干爽才能入锅炒)。有人知道南乳汁烧肉的做法么？
南乳肉的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 家常菜谱 浙菜 浙菜口味：腐汁味 工艺：焖 南乳肉的制作材料：主料：猪五花肉400克。
辅料：净芥兰100克,料头花（胡萝卜花刀片）2克。
调料：红腐乳卤（红腐乳块与原汁搅成浆）25克,红粬粉2克,白糖13克,绍酒20克,酱油10克,精盐4克,味精10克,上汤450克,湿淀粉15克,鸡油10克,葱10克,姜10克,花生油适量。 南乳肉的特色：腐乳香纯，鲜咸微甜，肉质耙烂，肥而不腻。 教您南乳肉怎么做，如何做南乳肉才好吃
1.将猪五花肉的皮刮洗干净，改成两大块，放入沸水锅中煮至刚熟，约30分钟（用筷子刚好插透），起出，切3.5厘米见方的块。用酱油5克、湿淀粉5克、绍酒5克加适量水调成浆，将肉块表皮涂匀成浅黄色，沥净汤汁。将芥兰用刀修好洗净。
2.锅炙好，入花生油烧至七成热，下入猪肉块加上锅盖，炸至皮呈金红色，锅中无油爆声，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入葱、姜、红腐乳卤，以余油爆香，烹入绍酒10克，加入上汤400克，垫入一层竹箅，下入炸好的猪肉块，下入酱油调色，加入白糖10克、精盐，烧开，扣上一瓷盘，改用文火炆30分钟，加入红粬粉，继续炆20分钟，待肉耙烂，起锅，去掉葱、姜、竹箅。
3.另起一锅入水，加花生油适量烧开，下入芥兰、料头花飞水，下入漏勺沥净水。锅内加花生油20克，下入芥兰，烹入绍酒5克，加入上汤50克、白糖3克、盐2克、味精5克、湿淀粉5克，旺火翻炒爆匀，打入鸡油，倒入塑料沥筐，沥净汤汁，入玻璃盘围边。然后将炆好的肉块皮朝上码入盘内，将锅内原汁的浮油撇净，加入味精，烧开用湿淀粉勾芡，浇在围好的盘中肉块上，将料头花码在肉面上即成。
南乳红烧肉做法？
原料：五花肉、盐、红油腐乳、冰糖、油、冰糖、料酒、酱油。
做法：
1、五花肉500克，切成块，用少许盐腌制10分钟后，放入沸水中焯一分钟，捞出备用；
2、取红油腐乳2大块，和着适量腐乳汁，捣碎备用；
3、取一小把冰糖，锅中少量油，放入冰糖，小火熬制；
4、熬出糖色后，放入焯好的五花肉爆炒，一直爆到肉的表面有点焦黄；
5、放入备好的腐乳汁，再倒入少量料酒和酱油，翻炒均匀后，加水没过肉，再加一小碗水（大概250ml），大火烧开水后转小火焖制至少一小时；
6、汤汁浓稠后，转大火收汁即可。