今天做菜网给各位分享凉拌牛肉辣椒油的熬制方法的知识，其中也会对凉拌牛肉片的做法步骤图，凉拌牛肉片怎么做(凉拌牛肉片怎么做好吃窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
凉拌牛肉片的做法步骤图，凉拌牛肉片怎么做
主料：牛腱子 (2条)调料：葱 (2、3段)、姜 (3片)、胡椒粉 (10g)、香叶 (10g)、花椒 (10g)、味达美 (10g)、料酒 (10g)、甜面酱 (10g))、香油 (10g)厨具：电压力锅步骤：将牛肉洗净后切断，浸泡**（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净。锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮。撇去浮沫。滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净。洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。加入葱姜、花椒、桂皮、香叶（也可以只加姜）。 加入味达美。 加入料酒。加入胡椒粉（如果喜欢更清淡点口味的话以上调料和配料可以只加姜片将牛腱子肉煮熟即可）。电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖，一定要焖一个小时，这样牛肉就会很酥软了。煮好的牛肉取出放凉。放凉后的牛腱子肉（最好冷藏过夜）顺着**切薄片。我是放凉后直接拿来切了，肉很酥软所以切出来的效果比较碎。取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁（这个是关键）。将调好的汁搅拌均匀，淋到切好的牛肉片上，然后撒上葱花点缀一下就可以了。小窍门：牛肉虽然好吃但肌肉纤维较粗糙，多吃不宜消化，一周吃两次为宜。另外患皮肤病、肝病、肾病的人应谨慎食用。凉拌牛肉等的调味汁怎么做？
凉拌牛肉的做法步骤图，凉拌牛肉怎么做好吃
凉拌牛肉怎么做？牛肉过水捞出加入葱姜料酒去腥，然后切片，碗中加入葱姜蒜末 ，香油辣椒油搅拌均匀。凉拌牛肉的做法及配料
凉拌牛肉的做法？要求有配料名称。什么部位的牛肉做出来最好？
主料：前腿键子肉1000克调料：精盐、味精、酱油、白糖、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻油、红辣椒碎、料酒、芫荽、葱、姜、蒜末
做法
1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。
2、锅中倒入清水，大火加热后，放入牛肉，在开水中略煮一下，捞出后用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
3、将葱、姜放入清水锅中，加入花椒、料酒、精盐，煮开后再放入牛肉继续以大火煮15分钟装至小火到肉熟透，连肉带水一同倒入盆内。
4、待汤温降到40℃时把肉捞出晾凉后，再按横肌肉纹理切成2毫米的薄片，盛入容器内。
5、将芫荽择洗干净，切成长段。
6、取净碗，放入白糖、酱油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精盐少许，加入牛肉中稍拌，再加入红辣椒碎拌均匀装盘，撒上芫荽即成。
主要材料：牛肉里脊
主要配料：红洋葱丝、番茄切片、芹菜丝、红辣椒丝、洋葱丝
其他配料：蒜末、薄荷叶、九层塔、香菜梗末、柠檬丝各少许
腌料：鱼露、白糖、柠檬汁
做法
1。牛肉横切片，加入酱清糖稍微腌一下，在滚水中迅速烫熟；冷却；
2。将2中主要配料切成丝，喜欢的东西各加多，其他都适量即可；放入冰箱半小时。
上桌之前，将所有材料，包括其他配料，用腌料混合，拌匀即可。
小诀窍
1。牛肉要买新鲜牛肉，才能做凉拌菜；不能食用冰冻牛肉；
2。选择牛肉非常重要，要买很嫩的里脊肉，切成薄片；
3。烫熟牛肉过程，只需几秒钟。建议一小部分一小部分烫，这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩；
4。配料多寡各根据自己的口味调整，喜欢吃的东西放多一点。建议洋葱丝稍微多一些；
5。调料方面，鱼露是重点必放不可，它有特殊的香味。其他的可根据个人口味增减。
牛肉怎么拌好吃
凉拌牛肉怎么做？牛肉过水捞出加入葱姜料酒去腥，然后切片，碗中加入葱姜蒜末 ，香油辣椒油搅拌均匀。