今天做菜网给各位分享澳洲新鲜鲍鱼做法的知识，其中也会对澳洲鲍鱼做法，特大鲍鱼的做法大全，怎么澳洲鲍鱼(澳洲大鲍鱼的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
澳洲鲍鱼做法，特大鲍鱼的做法大全，怎么澳洲鲍鱼
材料用料主料：鳜鱼500克、澳洲鲍鱼10只配料：鱼子酱10克、咸鸭蛋黄10个、小白菜200克调料：盐、味精、鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精、生粉各适量
做法
1、取鳜鱼肉、咸鸭蛋黄制成芙蓉蛋备用。
2、将鲍鱼用鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精(火靠)入味，用生粉勾芡装盘。
3、小白菜焯水，芙蓉蛋加热收玻璃芡，装盘即成。
红烧鲜澳洲鲍是怎么做的
红烧鲜澳洲鲍的做法1.主料，鲜澳洲鲍一个600克左右，鸡汤4000克，调料盐味精鸡粉适量，老抽20克，蚝油20克。2.把澳洲鲍洗净，和壳分开放入盘中3.油锅放油烧至4成热慢慢炸金黄色捞出后4.捞出来后，放入鸡汤中，加蚝油跟老抽慢火煲6小时，然后加入盐味精鸡粉调味，中火再煲1小时。5.把鲍鱼捞出来，汤勾芡，收汁。6.把芡汁浇到摆好盘的鲍鱼上，这道菜就完成了买回来的新鲜鲍鱼怎么办
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鲍鱼刺身怎么做
香熏活鲍鱼(刺身)亮点：用茶叶熏鲍鱼，风味独特。
原料：活鲍鱼一只(十头的鲜鲍鱼)。
辅料：青红黄彩椒各一片，黄瓜12片，冰镇白萝卜丝100克。
调料：盐3克，鲍鱼汁20克，南乳汁20克，生抽10克，美极鲜10克，味达美10克，米饭1500克，泡好的茶叶50克，木屑100克，红糖50克，千里香15克(使熏香味更浓，不能再加其余的香料，否则混味)。
香料：香叶3片，八角1个，干辣椒1个。
制作：
1、将鲜鲍鱼用清水洗净，刷去黑膜，漂水半个小时，入沸水锅中氽水2-3分钟备用。
2、取高压锅放入1000克高汤，加入盐、鲍鱼汁、南乳汁、生抽、美极鲜、味达美调味，再放入香料压制15分钟至鲍鱼酥软浸泡备用。
3、取炒锅，放入煮好的白米饭、茶叶、千里香、红糖、木屑大火烧至冒烟，然后改成小火，放入一个隔板，放入浸泡好的鲍鱼，烟熏5分钟即成。注:批量制作时一次可以熏制8-10个。
4、冰镇萝卜丝垫底，黄瓜和彩椒围边，放入鲍鱼装盘即可。
注：鲍鱼属于高档原料，熏、烤的方法只要掌握得当，都不会破坏鲍鱼本身的鲜味。
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澳洲鲍鱼做法大全
明珠澳洲鲍鱼材料
用料主料：鳜鱼500克、澳洲鲍鱼10只配料：鱼子酱10克、咸鸭蛋黄10个、小白菜200克调料：盐、味精、鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精、生粉各适量
做法
1、取鳜鱼肉、咸鸭蛋黄制成芙蓉蛋备用。
2、将鲍鱼用鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精(火靠)入味，用生粉勾芡装盘。
3、小白菜焯水，芙蓉蛋加热收玻璃芡，装盘即成。
小诀窍
制作关键
烹制鲍鱼时要掌握好火候。
汆制鱼蓉时水温不宜过高。
澳洲鲜鲍鱼怎么吃法？
红烧鲜澳洲鲍 用料主料鸡汤4000g调料食盐适量鸡精适量老抽20g蚝油20g调和油适量红烧鲜澳洲鲍的做法1.主料，鲜澳洲鲍一个600克左右，鸡汤4000克，调料盐味精鸡粉适量，老抽20克，蚝油20克。2.把澳洲鲍洗净，和壳分开放入盘中3.油锅放油烧至4成热慢慢炸金黄色捞出后4.捞出来后，放入鸡汤中，加蚝油跟老抽慢火煲6小时，然后加入盐味精鸡粉调味，中火再煲1小时。5.把鲍鱼捞出来，汤勾芡，收汁。6.把芡汁浇到摆好盘的鲍鱼上，这道菜就完成了鲍鱼怎么烧烤...鲍鱼如果用来烧烤要怎么个做法.有经验的来说说吧.别复制
备料：两只鲍鱼（每人一只,据说鲍鱼不能吃多了,太补了,吃多了流鼻血,不知道真的假的）,若干老母鸡肉（我买了一整只,因为人少,就每次做的时候用些）,半干猪蹄,火腿,香菇,西兰花.鸡汤,蚝油,盐,白糖,料酒,葱、姜蒜若干,酱油.（家里还有两棵西芹和一些猪腰,我也都用上了,一般都不用这些）做法：1、鲍鱼要水发4个小时（我用的是鲜的,据说干的水发的时间更长）,老母鸡肉、猪蹄肉洗好备用.
2、鲍鱼发好后,将肉和壳分离,剃去鲍鱼底部不干净的东西.用小刷子将鲍鱼肉表面和壳都刷干净.刷不下来的黑的地方可以沾点粗盐刷.
3、将老母鸡肉和猪蹄肉放到砂锅底部,再放入火腿（我用的是哥哥送的自制火腿,据说金华火腿比较好）,鲍鱼和鲍鱼壳（鲍鱼壳一定放进去一起煮,有疏肝理气---药用,网上说的） ,最后放蚝油.（别的调料都不用）
4、大火烧开,然后转小火.看时间,要炖4个小时.
5、炖的过程中,水发香菇,葱蒜姜切块（以便用后捞出）
6、西芹清理好后切段,西兰花我备了8、9小朵.（看饭店的招牌菜都用一朵,自己吃还是要多吃些蔬菜的,
7、将发好的香菇沥水,香菇表面切花刀.
8.炖到3个小时的时候,将香菇放入,接着炖.3个半小时的时候,别忘了蒸米饭哦.4个小时后关火.另烧一些水,将洗好、切好的西兰花西芹焯一下.
9、准备两个吃饭的盘子,依次摆好西兰花、西芹、香菇、鲍鱼、猪腰.炖这些的汤盛出两勺出来烧汁备用.
10、再起火放炒锅,倒少许家里炒菜的油,油烧至8成热时放3勺白糖,糖炒汁金黄色,放入葱、姜蒜爆香,然后放料酒、酱油,鸡汤,少许盐,（口味重的可再放少许蚝油）最后放少许湿淀粉收汁.关火.将葱、姜蒜捞出.剩余的汁淋到刚鲍鱼及配菜上面.
11、最后盛小碗米饭,扣入刚才的盘中.再盛两碗鸡汤饭后喝.