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用料 丝瓜 虾仁 鸡蛋 料 酒 盐 葱末 姜末 丝瓜炒虾仁的做法 食材：丝瓜，虾仁，鸡蛋。虾仁加料酒盐葱姜末，鸡蛋里加些葱花丝瓜刨皮切条再冲洗热锅热油，鸡蛋打散倒入鸡蛋快速划散，盛岀待用热锅热油倒入丝瓜煸炒再倒入虾仁再加入鸡蛋、盐，最后用少量生粉芶芡，加少量香油装盘小贴士丝瓜，属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食 物中较高，常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。虾可以搭配什么菜一起炒
可以和丝瓜一起炒，下面介绍做法：准备材料：丝瓜一根、鲜虾10个左右、酱油少许、盐少许、葱花少许制作步骤：1、准备食材：丝瓜一根，大虾10个左右，盐，酱油，葱花少许。2、鲜虾去外壳，把虾仁从后背轻轻划刀，挑出黑线 。 3、丝瓜洗净后用削皮器刮去外皮，切片。4、热锅倒油，放入少量的葱花爆锅。5、接着放入切好的丝瓜片，快速的翻炒几下，加盐，倒入一点点的酱油上色，酱油不要加多了，要不颜色会太黑，影响食欲。6、丝瓜炒半熟后放入虾仁，翻炒几下。7、炒3分钟左右，看到虾仁通身变红，炒熟即可，加一点点的鸡精就可以出锅了。8、成品图。丝瓜13种吃法大全
金银蒜蒸丝瓜、剁椒丝瓜、虾干白玉菇烩丝瓜、老油条炒丝瓜、蒜茸丝瓜鲜虾盅、酿丝瓜、丝瓜油面筋、丝瓜炒毛豆、丝瓜炒鸡蛋、香菇烧丝瓜、酿煎丝瓜盒、丝瓜炒木耳、丝瓜鲫鱼汤。1、金银蒜蒸丝瓜做法：蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。放在汽蒸锅蒸制5分钟。取出淋入熟香油即可上桌享用。2、剁椒丝瓜：丝瓜刮去外皮后洗净。洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。3、虾干白玉菇烩丝瓜：虾干用清水浸泡洗净，丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻，炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入虾干翻炒，淋入料酒出香，倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐和糖，再放入丝瓜翻炒，加少许的冷水烧至片刻。丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉，在淋入香油翻炒均匀关火。虾仁炒丝瓜怎么做好吃
怎样做好吃的虾仁炒丝虾含有丰富的磷、钙、蛋白质等物质，营养价值十分高，是人们经常食用的食物，今天我们来做一道虾仁炒丝瓜，清甜、清淡、鲜香、非常美味。食材换一换食材虾200克丝瓜一根盐适量花生油适量酱油适量生粉适量甜面酱少许方法/步骤分步阅读1/9准备好虾、丝瓜、盐、酱油、生粉、花生油、甜面酱。2/9把虾放在水龙头下洗干净，洗干净的虾会不断的跳动，可以在案板上盖一个菜篮子，等5分钟左右，虾没那么生猛了，就开始去掉虾头，用手指把虾头的盖轻轻掀起来，另一只手拿虾头盖慢慢拧一下。3/9虾头盖脱落，有一节虾肠也会被拔出，还有一小段残留在虾背上。用刀在虾背上轻轻划一刀，把残留的虾线挑出来，再把虾壳剥干净，洗干净后沥干水分。4/9用适量盐、酱油、生粉、花生油把虾仁腌制10分钟左右，用筷子往一个方向搅拌一会，使其更好的进味。5/9丝瓜要买颜色翠绿，手捏有结实感，轻碰棱角很容易折断的为佳，用削皮器去皮，再把头尾切掉。6/9把丝瓜放到水龙头下洗干净，沥干水分，以滚刀切块的方式切成小块，方便老人和小孩子食用。7/9起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入腌制好的虾仁翻炒5分钟左右，如果感觉太干，可以往锅中洒入少许温水。炒好后装在碟子里待用。8/9把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入丝瓜块翻炒2分钟，加入适量盐调味，再把炒好的虾仁倒入锅中翻炒均匀9/9往锅中倒入小半杯温水煮4分钟，看到水分快收干时，加入半勺甜面酱翻炒均匀，关火出锅，一道好吃的虾仁炒丝瓜就做好了，清甜、清淡、鲜香、非常美味。注意事项丝瓜不要炒太久。丝瓜可以做哪些家常菜？
芙蓉丝瓜原料:丝瓜150克，鸡蛋200克，韭菜30克，色拉油、盐、水淀粉各适量。做法：丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；鸡蛋加入盐、水淀粉调匀待用。锅置火上烧热，加油，入鸡蛋炒至凝固，倒入漏勺沥去油。锅再置火上烧热，放油，同时放入丝瓜块、韭菜煸炒，加入炒熟的鸡蛋，再加盐炒匀，用水淀粉勾芡，即可起锅装盘。丝瓜炒毛豆原料:丝瓜150克，毛豆200克，红椒片30克，色拉油、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。做法：丝瓜去皮洗净，切成条。锅置火上，加入适量清水烧沸，放入丝瓜条、毛豆、红椒片焯水，倒入漏勺沥去水分。锅烧热放油，同时放入各原料煸炒，加入盐、味精、白糖炒熟，用水淀粉勾芡，即可起锅装盘。丝瓜蛋汤原料:丝瓜150克，鸡蛋2个，水淀粉、高汤、盐、味精、香油各适量。做法：丝瓜切条，泡入水中；鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉调匀。高汤煮开，放入丝瓜条，加盐、味精调味，再沸后淋入蛋液，待蛋花浮起时改小火，滴入香油即可。丝瓜能做什么菜?
丝瓜成熟与否不是根据长短粗细决定的，品种不同大小也不同。一般说来约手腕粗，一尺长的丝瓜均可食用。
西面介绍两种丝瓜美味的做法：
注意：丝瓜有层很厚的皮（晒开可作洗碗布，可想而知有多粗糙），因此丝瓜皮一定要削干净才好吃。
一、丝瓜肉片汤：
猪瘦肉切片，用豆粉、盐码好备用。水开后先放少许猪油、老姜一块，丝瓜切片，先放入清水里浸泡几分钟，这样汤才不会变色。丝瓜入水煮至微软。加盐、鸡精，最后将肉片倒入，2分钟后起锅，一碗色香味俱全的丝瓜肉片汤变做成了！喜欢吃素的也可以不加肉片直接起锅，素丝瓜汤微微带甜，非常好喝。
二、碎椒嫩瓜：
丝瓜切滚刀（就是滚来滚去的切丝瓜，切出来的丝瓜形状如三棱锥，约拇指大小）。带辣味的小红辣椒4-8个（视个人口味）洗干净剁碎。油热后放几粒花椒，片刻后捞出，将丝瓜与碎椒倒入翻炒，加盐、鸡精、少量水盖上锅盖将丝瓜焖软后即可食用。这道菜的颜色是万绿从中一点红，非常的赏心悦目。吃起来相当的清爽。
以上都是我家常做的2道家常菜，味道真的非常的很，你也快去试试吧！