加工工艺：
原材料:
樱桃谷鸭(这类鸭较为瘦)一整只、葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]1听。
辅材:
葱段少量、生姜片4大面积、八角1个。
调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]:
小辣椒少量(不要吃辣并不加)、花椒面[花椒面，就是花椒粉。]小勺、生抽1勺半、酱油小勺、糖1勺、鸡精少量、盐适量。
作法:
1、家鸭[家鸭是经人工驯化和饲养的鸭，属于家禽的一种。]清洗;
2、家鸭斩块(核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]尺寸就可以，很小易破，很大不容易熟);
3、锅中烧底油将辅材进行爆香;
4、将鸭块入锅煸炒至掉色;
5、将除鸡精外的全部调味品和葡萄酒下下锅中;
6、盖上低火炖20-30分钟(木筷轻轻松松扎透鹅肉就可以)，半途拌和以防糊底。可适度续水或添葡萄酒;
7、打开表盖调文火，将家鸭料汁耗干，用铁铲拉开鹅肉，发觉料汁已无，鸭油外渗就可以加少量鸡精起锅;
以上本文就为大伙儿详解了一下干锅啤酒鸭的做法大全，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此在平常的日常生活的情况下，還是能够试着着制做这道特色美食的，会带来你不一样的获得。