今天美食菜谱网给各位分享做月饼用什么油好啊经验，其中也会对制作广式月饼用油可以用橄榄油吗？(做月饼可以用橄榄油代替花生油吗)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
制作广式月饼用油可以用橄榄油吗？
猪油会更加香，但是比较容易腻。橄榄油比较健康
做月饼用的是什么油？
做月饼用的是普通的色拉油，下面是具体做法：准备材料：面粉200g，奶粉15g，枧水2g，色拉油50g，紫薯馅适量，转化糖浆150g1、将准备好的150g转化糖浆和枧水一起倒入容器中均匀。2、在容器中加入色拉油用刮刀均匀。3、在容器中加入面粉和奶粉拌匀。4、将转化糖浆、枧水、色拉油、面粉和奶粉揉成面团。5、将面团分成20g一个的小剂子。6、把分好的小剂子擀成面皮，放上紫薯馅。7、把面皮向中间合拢，将紫薯馅包在里面。8、在紫薯面团上撒上面粉防止粘手。9、将面团放入月饼模具中。10、依次压出紫薯月饼。11、将紫薯月饼放入烤箱200℃烤20分钟即可。12、20分钟后，紫薯月饼就可以取出食用了。苏式月饼要用猪油，你知道是为什么吗？
月饼，在中秋佳节的时候是必不可少的一个甜点，是很多人寄予乡愁的一个手段。月饼有很多品种，像五仁月饼、豆馅月饼，苏式月饼、莲蓉月饼等等，都是我们喜欢吃的。在苏式月饼的制作中是需要用到猪油的，你知道这是什么原因吗？我觉得有以下几个原因。一、使用猪油来增加月饼的香气月饼饼皮加入猪油的话，可以让饼皮更加香，因为猪油有特殊的香气，加到面团里面可以让整个面团具有特殊的香气，这样做出来的饼皮更加有食欲。不过现在猪油比较难以获得，家中如果要做月饼的话，没有猪油，可以用黄油代替，黄油具有奶香味，做出来的饼皮味道也是很好的。二、使用猪油来让饼皮更加酥脆猪油具有一定的起酥性。所以用猪油来做饼皮的话，可以让饼皮更加酥脆，吃起来口感更好。如果使用普通的食用油，难以获得这样的效果，所以我们在做起酥类甜品的时候，一般使用猪油或者是黄油来达到相应的效果。三、制作方式盆中加入适量的面粉，加入适量的猪油进行混合，之后加入适量的白糖、清水，进行混合，等到面粉成絮状物就可以用手进行搓揉，把面团揉到光滑程度就可以了，放在一边进行醒面。醒好面后把面团搓成长条，切成大小差不多的剂子，放在一边备用，之后备好馅料就可以进行下一步操作了。四、注意事项1、猪油比较油，大家在制作的时候可以带上一次性手套，避免手上油腻难受。2、猪油现在比较难以获得，大家在家做的时候可以用黄油代替，黄油也具有姣好的起酥性。看了这么多，现在你知道苏式月饼为什么要用猪油了吗？不妨留言讨论一下吧。怎样调月饼馅
五仁馅1，将花生仁、核桃仁放入烤盘，烤箱温度180度，大约烤10分钟，在还剩五分钟的时候将干玫瑰花和干桂花放入烤盘。
2.将烤好的花生仁和核桃仁混合打成细颗粒并用大碗盛放，再将玫瑰花和桂花也打成颗粒备用。
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3，将熟透的葡萄干、芝麻也要放在搅拌机里打碎。
4，将上述的材料全部混合搅拌均匀，适量加入一些江米粉和清水，放入糖桂花，搅拌至能够粘合但又不太干。
美食让生活更美好
所有的美食，让人的心情都变得更好，生活因为有了美食，也更加的快乐，感觉更加的幸福，因为美好的食物都是所有人向往的，不管你是生气了或者是不生气，或者是心情，不好的时候，碰见了美食都会让你开开心心的，让你的心情变得更好，所以，美食能让生活更美好什么叫月饼的回软与回油？
月饼在烤出来的时候是比较硬和干的 放上几天后饼皮和馅料里面的油回渗出来 所以皮上就有油 皮也软了猪油可以代替黄油吗 猪油和黄油有什么区别
做月饼的猪油可以用黄油代替吗