今天美食菜谱网给各位分享荠荠菜可以怎么吃经验，其中也会对荠菜的几种吃法？亲人送了好多，但是不知道怎么做才美味点。(荠荠菜怎么吃荠菜怎么做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
荠菜的几种吃法？亲人送了好多，但是不知道怎么做才美味点。
第一类：凉吃
（原料的处理方法：摘掉老叶，
清洗，
浸泡，
然后用开水烫一下）
1.荠菜蘸酱：处理好的荠菜直接蘸葱伴侣豆瓣酱。估计这是最原始，
最简单的吃法了。原汁**，
简单到极至就是精髓。
2.凉拌：
处理好的原料加花生碎，
精盐，
味精，
香油，
老醋等拌好。特点是香，
鲜，
清口，
是下酒的好菜。
第二类：
热吃
，
原料的处理方法同上，
浸泡工序仍旧不可少。
1.荠菜小豆腐：
切碎，
加小豆腐及虾仁，
放调料炒熟出锅即可。特点是，
营养搭配极为合理，
清淡，口感好，
适合孩子。
2.荠菜饼：切碎，
加面粉，加鸡蛋，
加少许水，
盐，
鸡精等，
调制成面糊。锅底抹少许油，
摊成薄饼。
3.荠菜烙：加工好的荠菜拌上盐，胡椒粉，
加一个蛋青，
拍上干粉少许，入油中炸。
4.荠菜鲅鱼丸子：应该属于胶东特色菜，
相信大家都会做，
做法就不写了。特点是，汤鲜味美~~，
发挥无穷的想象力吧。
5.荠菜水饺：把鲜荠菜洗净，切碎的荠菜与豆腐及鲜猪肉拌好，再放入佐料调好饺子馅，包成饺子煮熟后香气扑鼻。
6
蛤蜊肉炒荠菜：菜切段..蛤蜊先煮熟(煮的时候不要加水啊,不然就不鲜了),把肉扒出来，汤要留着放在菜里，然后葱姜蒜爆锅..先炒菜,放蛤蜊汤稍煮一会,最后放蛤蜊肉(放早了肉就老了）。
7：荠菜**
：
荠菜切成丝，猪肉切丝同炒，起锅时再用水淀粉勾芡，此菜白绿相同，清香爽口。
8
荠菜鸡汤：
取荠菜嫩叶略烫一下，盛入碗中，再把鸡蛋打入荠菜中搅匀，水发木耳洗净，鲜姜洗净切末，炒锅加油至五成熟，下姜末炒出香味，冲入清汤烧开后去浮沫，加入鸡蛋荠菜，放入木耳、盐、味精再煮沸即可。
荠菜不但好吃，还是一味良药。它具有清热解毒、凉血止血、明目降压的作用。民间有“到了三月三，荠菜当灵丹”的谚语。《名医别录》中也有记载：“荠菜，甘温无毒，和脾利水，止血明目。”眼下又到了荠菜飘香的时候，闲暇之余，与家人一起置身田间地头，踏青挖荠菜，于身、于心都有着不同寻常的情趣。
荠菜怎么吃最好？
春天的荠菜味道清香、鲜嫩可口，正是吃的好时候。荠菜水饺吃腻了，今天来个荠菜蛋饼。入口软糯，还有淡淡的野菜清香。做法又特别简单，是居家必备的快手早餐。荠菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，没有吃过的朋友别错过哦。荠荠菜怎么吃法大全
【荠菜馄饨】材料：猪肉馅200克，荠菜，生抽，酱油，盐，面粉300克，凉水135克，虾皮、紫菜、香菜制作过程：1. 面粉加大概1克的盐、凉水，入盆揉成面团，然后蒙上保鲜膜饧着；2. 猪肉馅里加凉水打成糊状、再加入生抽、盐搅拌入味儿；3. 用压面机压出馄饨皮；4. 焯过水的荠菜切碎末，放入肉盆中混合均匀，开始包馄饨；5. 将撕碎的紫菜，小虾皮、香菜段、生抽、放入碗中；6. 水开将馄饨下锅，煮熟的馄饨和汤舀入大碗中！【猪肉荠菜大蒸饺】面团材料：面粉1000克，酵母10克，白糖20克馅料材料：荠菜、猪肉馅500克，植物油，酱油，盐制作过程：1. 先将面揉好，盖上盖子发酵；2. 荠菜用盐水洗净焯水后过凉水，切成碎末；3. 将葱花倒入煸炒出香味，倒入猪肉馅同炒，加盐、酱油关火；4. 荠菜倒入肉末中，拌匀备用；面团发酵成功后，擀圆皮；5. 取适量的猪肉荠菜馅放在圆皮上包成饺子状，然后入蒸锅屉上，盖上盖子，饧20-30分钟；6. 水煮开上汽后，蒸20分钟左右。蒸好的后先不要掀开锅盖，5分钟之后再打开盖子，这样就不会因为骤冷而让面皮收缩了。【猪肉荠菜锅贴】材料：面粉250克，清水135克， 猪肉馅200克，荠菜，酱油，生抽，盐制作过程：1. 面粉加凉水揉成面团，然后饧着，让面团更滋润；2. 猪肉馅加入酱油调色、盐、生抽调味，加入清水，顺着一个方向搅拌上劲儿；3. 荠菜清洗干净焯水切碎末，与肉馅混合均匀；4. 面团饧好后擀成一样薄厚的圆片；5. 将全部面皮包成锅帖；6. 平底锅中倒少许油，将锅帖平均地码放在锅里，中小火将锅贴底面煎成金黄色；7. 翻面，让锅贴的上面也出现烙痕，这样更有食欲；8. 将锅贴重新翻面，倒少许清水，转小火，盖上盖子，焖3分钟左右；9. 锅帖变得焦脆时，出锅。荠菜有几种吃法
荠菜，又名香荠。北方人叫白花菜，四川人叫“干油菜”，是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可。比较常见的是搭配鲜猪肉做成荠菜水饺，挥发出的鲜香味会令人食欲大开。荠菜如何做才最好吃？