今天美食菜谱网给各位分享如何做草鱼块经验，其中也会对豆瓣酱红烧草鱼块怎么做好吃(豆瓣酱烧草鱼的做法大全)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
豆瓣酱红烧草鱼块怎么做好吃
豆瓣酱红烧草鱼块的做法步骤1.
草鱼清洗干净，沥干水，放入适量盐，（我每次腌制鱼块都放一点点盐，因为豆瓣酱和蚝油都咸）放入适量花椒，放入两汤匙料酒，放入适量辣椒粉搅拌均匀，备用！
2.
生姜切细丝备用，青辣椒切块备用，洋葱切块备用，适量淀粉加水搅拌均匀备用，草鱼块最少要腌制半个小时，调理入味，然后沥干鱼块里腌制出来的水，放入淀粉把草鱼块搅拌均匀，备用！
3.
锅里放大量色拉油，烧至八成热，放入腌制入味的草鱼块，把火调至中火，草鱼块炸制金黄色，关火，捞出鱼块沥干油，放入鱼盘中，备用！
4.
炸鱼的油倒入装油的碗中，炒锅只留少许色拉油，放入大量生姜丝翻炒几下，放入适量洋葱块翻炒几下，放入一汤匙豆瓣酱翻炒几下，出红油，倒入一碗清水，（烧鱼一定要用冷水）马上放入炸好的草鱼块，火调大一点！
5.
炒锅里鱼块汤汁烧至一半的时候，把火关小一点，放入洋葱块，翻炒几下，放入青辣椒块翻炒几下，放入适量陈醋，放入适量蚝油，放入适量白糖，放入适量胡椒粉和鸡精！
6.
火开大一点，马上倒入搅拌好的水淀粉，待汤汁变浓收汁，马上关火，盛盘，撒上葱花。好鲜！开吃！
怎么蒸草鱼好吃家常做法
草鱼在我们的日常生活中是很常见、很普通的一道食材，它的营养价值非常高，鱼肉里面富含丰富的蛋白质，可以用多种方法烹制，比如红烧、炖汤或者清蒸等等。清蒸草鱼提到清蒸草鱼，不少朋友都反馈说蒸出来的鱼肉不嫩,并且可以闻到比较浓的鱼腥味，那么这究竟是什么原因导致的呢？今天小董就跟大家分享一下鲜嫩美味并且没有鱼腥味的清蒸草鱼的制作方法，简单易学，注意几个关键点就可以了，下面就来看一下具体步骤。清蒸草鱼1、将草鱼洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜比较脏，一定要去除干净。然后将鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，可以先用镊子夹住，然后再用手轻轻拍打鱼背，这样就可以抽出鱼线了，这样做的目的是可以祛除鱼腥味。清蒸草鱼2、将鱼切成大块，放入盘中，切点姜片，葱切成段，放入鱼块中，放入半勺盐，倒入适量的料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右，注意腌制的时间不易太长，如果太长的话鱼就不新鲜了。清蒸草鱼3、下面再切点配菜，姜切成丝，葱切成葱丝，红辣椒去头去籽，切成细丝状，青辣椒也切成细丝状，香菜切段备用。鱼块腌好后摆盘，鱼头放盘子中间，将鱼块沿盘子摆一圈。清蒸草鱼4、锅中烧水，水开之后将鱼块放入锅中开始蒸，盖上锅盖大火蒸8分钟左右，蒸好之后关火焖2分钟再出锅。清蒸草鱼5、鱼蒸好之后取出来，将上面的葱姜去掉，撒上姜丝，葱丝，放点青红辣椒丝，浇入适量的蒸鱼豉油。最后再准备一口干净的锅，倒入适量的食用油后用大火烧开，待油温上来后浇淋在蒸好的鱼身上就可以了，最后在上面撒点香菜就可以开吃了，这样一道美味的清蒸草鱼就制作完成了。清蒸草鱼上面介绍的这些就是我做清蒸草鱼的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。清蒸草鱼【小贴士】1、鱼鳃和鱼腹内的黑膜比较脏，而且特别腥，所以一定要去除干净。2、鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，抽出鱼线祛除鱼腥味。3、一定要在水烧开了之后再放入切好的鱼块，这样做可以减少鱼醒味。4、腌制的时候可以在鱼身上多划几刀，方便入味。草鱼炸鱼块怎么做好吃，油炸草鱼块的做法大全
清蒸草鱼的好吃做法
用料 草鱼 1条 蒸鱼豉油 3～5勺，看自己口味 油 100克 姜片姜丝 葱丝 料酒 清蒸草鱼的做法 从背上切块，不要切到底，少量料酒涂抹均匀，用姜片夹在刀口处，肚子里放姜片葱丝，喜欢辣的可以放点小米辣。腌制15分钟，上锅大火蒸8至10分钟（根据大小自己决定）。蒸好后倒掉水，去掉姜片葱丝。放上新的姜丝葱丝，烧油淋上，最后淋上蒸鱼豉油。我觉得豉油味道刚好够，喜欢其他口味的可以自己增加。小贴士去腥小技巧：去除鱼肚里的黑膜、鱼骨上的血肉、喉骨。用80度的水从头淋下烫一遍，用刀刮掉表面的东西。用水洗干净。正宗干炸鱼块的做法，干炸鱼块怎么做好吃又简单
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