今天美食菜谱网给各位分享炒鸡腿蘑菇的做法大全家常做法大全经验，其中也会对香菇烧鸡腿的做法(香菇烧鸡腿的做法 家常)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
香菇烧鸡腿的做法
【香菇烧鸡腿】所需材料：鸡腿3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙做法步骤：1.准备好所需材料，鸡腿收拾干净，香菇切去根部，洗净。2.把香菇用刀片成两块，或者3块，这样香菇更容易入味。3.把鸡腿用刀斩成块。4.锅内加入水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，把鸡块捞出，沥净水分待用。鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样能把鸡块的血水去除干净，鸡块吃着不腥。5.锅内重新加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，或者木屑，香菇焯水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道更纯正。6.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入鸡块翻炒1-2分钟。7.淋入料酒和红烧酱油，将鸡块翻炒上色。8.下入香菇一起翻炒均匀，淋入热水，水量和食材持平就可以了，再加入白糖，大火烧开，转小火烧制入味。9.烧制剩少许汤汁时，加入盐，大火收汁，关火，盛出装盘即可。
鸡腿炖蘑菇的做法步骤图，鸡腿炖蘑菇怎么做
鸡腿炖蘑菇怎么做？把鸡腿清理干净，加入葱姜料酒去腥，起油加入葱姜蒜沫，倒入鸡蘑菇调料包。秘制鸡肉炒蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视频
材主料鸡200克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量香菇适量杏鲍菇适量胡萝卜适量黑木耳适量
步骤
蘑菇炒鸡的做法步骤11.鸡切成小块用清水冲洗
蘑菇炒鸡的做法步骤22.用开水焯下
蘑菇炒鸡的做法步骤33.配好杏鲍菇和胡萝卜片
蘑菇炒鸡的做法步骤44.再配些香菇和黑木耳
蘑菇炒鸡的做法步骤55.青椒和蒜切成片
蘑菇炒鸡的做法步骤66.热锅入油先爆香葱姜蒜和青椒
蘑菇炒鸡的做法步骤77.再倒入鸡块翻炒
蘑菇炒鸡的做法步骤88.鸡块炒出香味，加入老抽上色，继续翻炒
蘑菇炒鸡的做法步骤99.加入香菇和黑木耳
蘑菇炒鸡的做法步骤1010.再倒入胡萝卜和杏鲍菇片
蘑菇炒鸡的做法步骤1111.加入适可的盐即可入盘
鸡腿小蘑菇怎么做好吃
主料鸡腿
750g
蘑菇
360g
土豆
360g
辅料
油
适量
花椒粉
1/4勺
葱
8g
姜
8g
蒜
8g
香叶
3片
桂皮
1段
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
2小勺
水
适量
步骤
1.将鸡腿洗净，剁成块状。
2.葱切长段，蒜切片，姜切片。
3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。
7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇做鲜笋蘑菇炒肉好吃，用食用油爆炒，以白蘑菇、猪肉片、冬笋、胡萝卜、青椒为原料，加入料酒、盐等配料即可制作完成，具体做法如下：主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克。辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克。1、将白蘑菇和冬笋洗净。2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。3、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。4、锅内水开后倒入白蘑菇和笋片，焯水后捞起。5、油温5分热，倒入肉片过油至全部变色后捞起。6、将白蘑菇、冬笋、胡萝卜、青椒加入锅中，煸炒至出水分加盐煸炒均匀。7、烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。8、装盘，鲜笋蘑菇炒肉片即可制作完成。注意事项：猪肉片先要用盐，料酒和生粉腌制半小时口感更新嫩，先把猪肉片过油已经是八分熟了，所以要等最后和食材融合能保持鲜嫩的口感。美食/烹饪
鸡的做法，鲜菇炒鸡怎么做好吃，鲜菇炒鸡的家常做法
香菇炒鸡肉的做法步骤11.香菇洗净放锅里焯一下水香菇炒鸡肉的做法步骤22.鸡肉下锅加热
香菇炒鸡肉的做法步骤33.放香菇下去，再加点盐
香菇炒鸡肉的做法步骤44.放青椒下去
香菇炒鸡肉的做法步骤55.最后放点葱花
鸡肉炒蘑菇的家常做法大全怎么做好
鸡肉炒蘑菇的做法1.蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水
2.鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分
3.倒少许油炒白鸡肉
4.加半勺豆瓣酱炒出红油
5.加入葱姜尖椒炒香
6.加入蘑菇炒匀
7.加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋
8.翻炒一分钟即可
鸡腿炖平菇怎么做好吃，鸡腿炖平菇的家常做法
步骤1.平菇掰成小块
2.锅中放水烧开，放入掰好平菇，绰水，开锅3分钟捞出过凉，控出水分备用
3.鸡腿剁成小块，用清水泡上半个小时
4.锅中放少许水，鸡腿凉水入锅，烧开捞出备用
5.用绰鸡腿的时间把葱姜切片，八角山楂干准备好
6.锅中烧油，放入鸡腿料酒炒制出水分
7.放入平菇和干调料继续标志，带水分炒干
8.放入清水大火烧开，转制中火炖煮20分钟
9.放入所有调料调味，继续炖煮8分钟即可
10.成盘