今天美食菜谱网给各位分享咖喱鸡翅尖的做法经验,其中也会对红烧鸡翅怎么做?具体做法和需要的原料是什么?(鸡翅的红烧做法是怎么做的?)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
红烧鸡翅怎么做?具体做法和需要的原料是什么?
谁教我一道菜
一下的都是微波炉的菜~鱼香**
美食菜系: 湖北菜
材 料:
生猪里脊丝300克。
调 味:
红椒油少许,葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙,色拉油两匙,白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。
做 法:
①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
②器皿中放入色拉油一匙(余下的一匙拌入**中),并加入除红椒油外的所有调料,覆上微波薄膜,高火5分钟后取出,淋上红椒油即可
红烧狮子头
材料: 夹心猪肉末300克,青椒250克
调料
(A)精盐、味精、姜末各1匙,绍酒、葱末各大匙,芝麻油半匙;
(B)色拉油5大匙,味精1匙,绍酒1匙,白糖1匙;
(C)湿淀粉1.5大匙,高汤半杯
操作
1 将猪肉末加调料(A)充分拌匀,做成4只丸子。
2 调料(B)中加入高汤调匀,放入肉丸,覆上微波薄膜,高火7分钟后,倒出剩汁。
土豆牛肉
材 料:
生嫩牛肉200克,魔竽一片,马铃薯300克,胡萝卜一根,葱一根。
调 味:
高汤一杯,绍酒两大匙,酱油、白糖各两匙,精盐少许。
做 法:
①将魔竽盛盘,不罩微波薄膜高火1分钟,再用汤匙把它弄成小块。
②将马铃薯削皮切块,放入水中浸泡;胡萝卜切块,葱切段。
③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒,马铃薯也以同样方法高火2分30秒。
④将牛肉片和①、③一起放入容器中,淋上所有调料,罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。
⑤取出,再整盘搅拌一次,高火4分钟后即可。
糖醋排骨
材 料:
小排骨300克
调 味:
绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙,味精、精盐各半小匙,熟油一中匙,色拉油300克
做 法:
①将小排骨拌入调料腌几分钟,逐块拍上干淀粉。
②器皿中放色拉油300克,高火12~15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨,高火约2分钟,炸至金黄色捞出,去油。
③另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋,调入湿淀粉,中火1分钟至凝成糊状立即取出,浇在排骨上拌匀即可。
红烧蹄膀
材 料:
蹄膀一只,青菜心18棵,水发香菇五朵
调 味:
冰糖三匙,酱油五大匙,八角(即大茴)五粒,姜三片,绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙,色拉油两大匙。
做 法:
①将蹄膀去毛、洗净沥干,与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。
②将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内,高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末,再高火10分钟。
③将菜心加水、色拉油,高火2分钟后取出,排放于盘的四周。
④把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀,高火1分钟后淋上即可。
五香牛肉
材料:牛肉100克(约10两半)
卤汁料:
花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个(碾碎),茴香半茶匙,乾葱碎畔1条,盐1平茶匙,冰糖碎半汤匙(约25克,即6钱半),上汤400毫升,酒1汤匙。
蘸汁料:麻油、生抽、红椒丝各1汤匙,浙醋1汤匙半,熟油1茶匙,红椒丝1汤匙,糖半茶匙。
烹调步骤:
(1)把卤水料(酒除外)放在一个深碗内,用高火煮15分钟。
(2)牛肉洗净,放进卤水中,并加人酒,再用中火煮约40分钟。
(3)牛肉取出,晾凉后切薄片。
(4)蘸汁料除麻油和浙醋外,放炉内用高火煮1分钟,取出加入馀下的汁料,便可与牛肉同供食。
红烧肉
材料: 生净猪夹心肉900克
调料
(A)葱6根,姜4片,色拉油3大匙;
(B)酱油约1杯,冰糖1大匙
操作
1 将夹心肉冲洗干净后,切成3厘米见方的块状。
2 把调料(A)放入器皿中,高火3分钟,放入夹心肉和调料(B),加上盖子高火20分钟即可。
饭类:菜肉饺
材料:上海云吞皮12块,瘦肉、韭菜各100克(约2两半),肥肉15克(约4钱)。
调味料:胡椒粉、麻油各1/4茶匙,砂糖、生抽各1茶匙,粟粉1茶匙。
上汤料:水350毫升,麻油、鸡粉半茶匙,油1汤匙,盐少许。
洋葱**
材料: 生猪腿肉150克,洋葱200克
调料: 绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各1小匙,味精半小匙,色拉油1大匙
操作
1 将猪腿肉切成丝,用绍酒、湿淀粉拌匀。
2 将洋葱切丝,与**拌和,并加入精盐、白糖、味精、色拉油,调匀。
肉类:五香豆干
材料: 猪腿肉500克,五香豆腐干2块,青辣椒1个,红辣椒2个
调料
(A)绍酒1匙,食盐半匙,葱2根,姜3片;
(B)甜面酱、白糖各2匙,辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙;
(C)蒜末1匙;
(D)色拉油1.5匙
操作
1 将猪肉整块抹上调料(A),覆上微波薄膜,转4分钟,取出待凉,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、红辣椒切小块。
2 器皿内放色拉油及调料(C),高火2分钟,再放入其它材料及调料(B),拌匀,再高火4分钟即可。
3 装入器皿内加盖高火4分钟,期间搅拌一次。
鸡翅怎么做孕妇才可以吃能不能吃
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
做鸡翅怎样做
鸡翅怎么做好吃?鸡翅是餐桌上常见的美食,很多人都爱吃。那么你知道鸡翅有哪些做法吗?鸡翅怎么做好吃吗?下面小编给大家分享6种鸡翅做法。红烧鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅两面改刀,方便入味。冷水下锅、加葱姜片,煮出血末,捞出控干水分。
2、锅内热油,炒香葱姜蒜、干辣椒,下入鸡翅翻炒入味。
3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺,清水盖过鸡翅,再加八角、香叶、桂皮大火煮开。
4、大火煮开后,加冰糖几颗,少许盐,盖上锅盖小火焖煮5分钟,大火收汤汁即可。
可乐鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅两面改刀,加生抽、盐、料酒,抓均匀腌制10分钟。
2、锅内热油,翻炒两面金黄,加姜蒜片,翻炒出香味。
3、倒入可乐煮开,加生抽、老抽、盐,大火收干汤汁即可。
香炸鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅两面划刀,倒入生抽、料酒、蒜末、姜丝、辣椒面、胡椒粉、盐,抓匀腌制半小时。
2、鸡翅表面裹上淀粉、面包糠、鸡蛋液。
3、油温七成热,下入鸡翅,小火炸至定型捞出,待油温再次升高,复炸鸡翅,小火炸至金黄捞出。
蜜汁鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅正反面各划两刀,大蒜切瓣,生姜切片。
2、一勺蜂蜜,蜂蜜中加入温水。
3、鸡翅中加入切好的蒜瓣和姜片,两勺料酒、生抽,抓匀腌制30分钟。
4、锅内热油,倒入鸡翅,鸡翅煎至两面金黄,倒入蜂蜜水,鸡翅均匀搅拌,加入温水,没过鸡翅。
5、大火煮开后,加少许盐,小火炖20分钟,大火收汁出锅。
鸡翅包饭
烹饪做法:
1、翅中去骨,放姜丝、盐,抓匀腌制30分钟。
2、香菇切丁,胡萝卜切丁,洋葱切丁,洋葱入锅炒香,放胡萝卜、香菇翻炒,倒入米饭,炒散。加点生抽,炒匀盛出。米饭塞入鸡翅中,不要塞太满。
3、准备酱汁,先来点蜂蜜、料酒、生抽、胡椒粉搅拌,煎鸡翅两面金黄,倒入酱汁,收汁完成。
鸡翅海鲜菇
烹饪做法:
1、鸡翅去骨,海鲜菇洗净塞入鸡翅中,鸡翅冷水下锅焯水,倒料酒去腥,撇去血末,捞出鸡翅,冷水洗净。
2、平顶锅烧油,油热下入鸡翅,煎至两面微黄,加水,酱油、蚝油、少许老抽上色,盐、鸡精,盖上盖,小火炖20分钟,鸡翅包菇完成。
转载自百家号作者:爆炸养生汤
鸡翅怎么做好吃?鸡翅是餐桌上常见的美食,很多人都爱吃。那么你知道鸡翅有哪些做法吗?鸡翅怎么做好吃吗?下面小编给大家分享6种鸡翅做法。
红烧鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅两面改刀,方便入味。冷水下锅、加葱姜片,煮出血末,捞出控干水分。
2、锅内热油,炒香葱姜蒜、干辣椒,下入鸡翅翻炒入味。
3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺,清水盖过鸡翅,再加八角、香叶、桂皮大火煮开。
4、大火煮开后,加冰糖几颗,少许盐,盖上锅盖小火焖煮5分钟,大火收汤汁即可。
可乐鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅两面改刀,加生抽、盐、料酒,抓均匀腌制10分钟。
2、锅内热油,翻炒两面金黄,加姜蒜片,翻炒出香味。
3、倒入可乐煮开,加生抽、老抽、盐,大火收干汤汁即可。
香炸鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅两面划刀,倒入生抽、料酒、蒜末、姜丝、辣椒面、胡椒粉、盐,抓匀腌制半小时。
2、鸡翅表面裹上淀粉、面包糠、鸡蛋液。
3、油温七成热,下入鸡翅,小火炸至定型捞出,待油温再次升高,复炸鸡翅,小火炸至金黄捞出。
蜜汁鸡翅
烹饪做法:
1、鸡翅正反面各划两刀,大蒜切瓣,生姜切片。
2、一勺蜂蜜,蜂蜜中加入温水。
3、鸡翅中加入切好的蒜瓣和姜片,两勺料酒、生抽,抓匀腌制30分钟。
4、锅内热油,倒入鸡翅,鸡翅煎至两面金黄,倒入蜂蜜水,鸡翅均匀搅拌,加入温水,没过鸡翅。
5、大火煮开后,加少许盐,小火炖20分钟,大火收汁出锅。
鸡翅包饭
烹饪做法:
1、翅中去骨,放姜丝、盐,抓匀腌制30分钟。
2、香菇切丁,胡萝卜切丁,洋葱切丁,洋葱入锅炒香,放胡萝卜、香菇翻炒,倒入米饭,炒散。加点生抽,炒匀盛出。米饭塞入鸡翅中,不要塞太满。
3、准备酱汁,先来点蜂蜜、料酒、生抽、胡椒粉搅拌,煎鸡翅两面金黄,倒入酱汁,收汁完成。
鸡翅海鲜菇
烹饪做法:
1、鸡翅去骨,海鲜菇洗净塞入鸡翅中,鸡翅冷水下锅焯水,倒料酒去腥,撇去血末,捞出鸡翅,冷水洗净。
2、平顶锅烧油,油热下入鸡翅,煎至两面微黄,加水,酱油、蚝油、少许老抽上色,盐、鸡精,盖上盖,小火炖20分钟,鸡翅包菇完成。
产妇鸡翅的做法
原料鸡翅中500克
调料:酱油1小勺,盐1小勺,糖1大勺,葱段、姜片各少许
制作方法
1.将鸡翅中用水焯一下,捞出备用。
2.锅中热油,放入1大勺糖炒至融化起泡,呈金黄色时,放入鸡翅中用中火翻炒,直至每块鸡翅中都呈金黄色。
3.加一些热水,没过鸡翅中即可。
4.放入姜片,葱段、酱油和盐。
5.用中火把鸡翅中炖烂,然后用大火将汤汁收浓即可。
适用人群
孕中期的准妈妈
健康提示
在孕中期,准妈妈要均衡地吸收各种营养,帮助胎儿发育。鸡翅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,烟酸、钙、磷和铁等,准妈妈可通过这道菜来摄取多种营养素。
你知道关于鸡翅在家做,适合的做法吗?
相信许多人都比较喜欢吃鸡翅,鸡翅的做法也是非常多的,红烧鸡翅,糖醋鸡翅,很多人在饭店里会点鸡翅吃,但是现在天气炎热,如果不出门的话,在家中也可以尝试做。你知道关于鸡翅在家做,适合的做法吗?关于这个话题,让我们一起来聊一聊吧!一、我知道红烧鸡翅这种做法非常简单,又美味。今天我来为大家介绍一种鸡翅特别好吃的做法,红烧鸡翅。首先我们应该把鸡翅洗干净,然后用刀在鸡翅上划几个口子,这样能够保证鸡翅入味。准备好葱姜蒜,花椒,八角,老抽,然后就可以准备做了,锅中放适量的油,七分热的时候,放入鸡翅,中火把鸡翅煎至两面金黄,然后再放入我们准备好的各种佐料,可以多放一些老抽,以保证红烧鸡翅的颜色,加入适量的水,大约炖40分钟,红烧鸡翅就做好了。二、用烤箱烤孜然鸡翅也适合在家做。相信有烤箱的小伙伴们总是在家烤美味的食品,烤鸡翅也是很适合在家做的,考鸡翅需要把鸡翅用刀划开口子,然后放上佐料腌制,大约40分钟,这样才能保证入味,腌制鸡翅的时候,需要放上料酒,味极鲜,盐,葱姜蒜去腥,然后烤鸡翅的时候,将葱姜蒜挑拣出来,放入烤盘之中,上下火200℃,烤40分钟,然后撒上香喷喷的孜然粉,再烤五分钟,这样孜然鸡翅就做好了,有一股浓烈的烧烤香味,鸡翅的香味,闻到味道就会让人垂涎欲滴,而且这个做法也是比较简单的。关于“你知道关于鸡翅在家做,适合的做法吗?”这个话题,以上就是我的观点,各有有何想法呢?欢迎到评论区积极留言吧。鸡翅的详细做法
蒜香鸡翅【所需食材】鸡翅适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、食用油适量、大蒜半头、洋葱丝少许、菜籽油适量、蒜末适量、青红椒碎适量、生抽适量。【做法步骤】1、先把鸡翅解冻用清水冲洗一下,再用剪刀从中间剪开,这样更容易入味,吃的时候还方便。然后加两勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉、少量料酒和一大勺蚝油,抓匀腌制半个小时。2、平底锅放比平时多一点的油,下入半头大蒜,冷油下锅,再来点洋葱丝,用小火慢慢炸。很多人是加蒜末腌制,在煎鸡翅的时候容易变黑,用这个办法既简单蒜香味又足。炸至微微变糊,捞出大蒜。3、然后下入腌好的鸡翅开始煎,让鸡翅充分吸收油里面的蒜香,小火盖盖煎2分钟。然后翻面再煎,煎至鸡翅变黄,表面微焦即可。4、另起锅,放菜籽油烧热,倒入多一点的蒜末,炒香。然后倒入鸡翅,快速翻炒均匀,让鸡翅均匀裹上蒜末。再倒入青红椒碎,加盐调味、白糖提鲜,沿锅边淋入生抽,继续大火翻炒均匀后即可出锅装盘。怎么做家长菜
一些简单的家常菜怎么做?