今天美食菜谱网给各位分享不用烤箱如何做叉烧排骨经验，其中也会对叉烧排骨怎样做？(叉烧排骨的制作方法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
叉烧排骨怎样做？
没听过叉烧排骨但和叉烧肉应该差不多叉烧肉的做法
材 料：
梅肉（前腿肉）
配 料：
糖（少许） 、陈皮 、酱油 、 五香粉 、叉烧酱、生粉（少许）、油 ,
八角（大料），葱，蒜，料酒
烹饪方法：
1，把猪肉(最好梅肉（前腿肉）)切成大约1.5－2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细
剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味； 2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻； 3，然后用调
羹舀出叉烧酱( 陈皮,五香粉 少许)，大家不妨可以试试放一点点的酒,这样吃起来味道会不错的~不过记得不要
贪心放太多,不然煎出来的叉烧会有一股苦味,影响原本的味道*,厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的
。用量大约是1LB的猪肉配5汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果； 4，蒙上保鲜
纸，放进冰箱里腌过夜（一般我是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）也可以腌二三个小时
沥干水
分.这样在煎的时候油也不会到处乱溅.烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜
色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了
煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了
心得：
1，挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如
有硬筋，要
剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美；
2，千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味
道不好，而
且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火
，味道也一样好！
3，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然
后再转小火慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。
4，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉绝不能多下.
直接在阉肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠
时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅
李锦记叉烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃
如何做叉烧肉
如何做叉烧肉食材准备主料：里脊肉500克,香葱1棵，生姜1块调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。制作步骤叉烧肉1、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时；2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。注意事项插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。另一种做法，食材准备猪里脊肉、姜、大葱、蜂蜜、江米酒、叉烧酱制作步骤1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可注意事项1、做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味，画了一个简单的切法图，开后如果嫌大，再从中间分开切成合适的大小即可。2、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气。3、庄记叉烧酱是新加坡的老品牌，国内大多超市也有出售，我觉得这是我最喜欢的叉烧酱，味道比较正，也不会有很夸张的红色素，用市售的叉烧酱是简易做法，也可以自己调配，过段时间我把自己调配的也放上来。4、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。红烧肉放葱姜蒜吗
哈哈哈当然不放，前腿肉，或者五花肉，它自己会很香放糖，酱油，盐就好了蜜汁排骨怎么做？
蜜汁叉烧排骨怎么做的？
用料 排骨 2条（600克） 姜 30克（分3份用） 洋葱（可以蒜头代替） 20克 花椒 1小匙（15粒左右） 料汁碗 叉烧酱 2汤匙（30克） 蜂蜜 1汤匙（10克） 生抽（酱油） 1汤匙（10克） 水（用蒸排骨的高汤代替） 半饭碗 另外 盐 1小匙（4克） 蜜汁叉烧排骨的做法 锅里放水、姜片、花椒粒。烧开水，放进排骨再次滚开后煮2分钟。焯水后的排骨清洗干净沥干水。放进盆子里，间中插入生姜片。这是姜的第二部分用法，给排骨提鲜去腥。放进压力锅。压力锅上气转中大火6分钟。关火，消压后拿出排骨。用其他锅的话按平时的方法蒸排骨。蒸的时间可以短点。因为后面还要焖和煎的，不用担心排骨没蒸够时间。倒出排骨里的汤汁，这是排骨高汤了。夹掉姜片。锅里放底油（约1.5汤匙），放姜碎，洋葱碎，煸炒至焦黄，香气飘出。半碗排骨高汤与料汁混合，倒入锅里煮滚。倒入排骨焖。中小火焖5分钟左右，中间记得翻拌均匀。如果水量不够，请加入少量热的高汤或热水。加冷水排骨变硬了。翻拌均匀。汁水基本收干，加1小匙盐，加几滴食用油（约1.5汤匙），滴几滴料酒（没有可以不放）。翻拌均匀，中小火煎5分钟左右。煎，煎，煎得有点干焦更好吃哦。关火，盛出。撒点熟芝麻，补钙增香。没有白芝麻也很美很好吃。食材:主料:肋排500g辅料:叉烧酱100g、蚝油15g、蜂蜜20g做法步骤1. 肋排洗净后，切开放入容器中2. 把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和蚝油倒入3. 用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜，放入冷藏室腌制一晚4. 取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上5. 用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上(也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟)6. 约15分钟后将锡纸包打开7. 打开锡纸在排骨 上多刷上几层叉烧酱8. 将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后9. 刷上一层蜂蜜即可食用家常炖排骨有几种做法?