芹菜、香干和猪肉都是日常生活中比较常见的食材，这些食材的相互组合，就做成了一道大众比较喜欢的一道美食，成品鲜香爽口，营养价值丰富。
芹菜香干炒肉的做法
需要的食材
芹菜100克，豆腐干100克，肉丝100克，油盐、味精适量。
做法步骤
1、原材料清洗干净。
2、豆干切条，芹菜切段，肉丝码味备用。
3、炒锅烧热，放入油，放入肉丝翻炒均匀。
4、肉丝变色后，放入香干，和芹菜翻炒均匀。
5、加入适量的盐、和味精，味精提味即可。
6、翻炒均匀即可出锅。
芹菜香干炒肉的做法详解
需要的食材
西芹、香干、瘦肉、油、蒜、姜、盐、鸡粉、豆瓣酱、生抽。
做法步骤
1、将芹菜，香干切段，瘦肉洗净切片，姜蒜切片。
2、坐锅热油，放入姜蒜爆香后，放入瘦肉煸炒。
3、瘦肉变色后，倒入香干、芹菜，放入少许的盐、生抽、鸡粉翻炒。
4、放入豆瓣酱煸香即可。
小贴士
这道芹菜香干炒肉需要的注意的是，放了少量的豆瓣酱，就要注意盐的用量。
芹菜香干炒肉的营养功效
营养价值
1、芹菜：芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
2、芹菜还对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
4、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。