今天美食菜谱网给各位分享排骨清淡做法经验，其中也会对砂锅排骨汤的家常做法大全怎么做好吃(砂锅排骨汤的做法大全家常)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
砂锅排骨汤的家常做法大全怎么做好吃
食材明细猪小排500克枸杞适量红枣适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量盐适量清淡口味砂锅工艺一小时耗时简单难度砂锅排骨的做法步骤1排骨尽量剁成小块(超市里有剁好的)拿凉水拔一下,洗干净后放入锅里加入凉水,水要沫过排骨(水多点也行)等水烧开拿勺子把血沫子撇出去,这个步骤大约20多分钟。2砂锅里放半锅水放在火上烧开,把焯好的排骨放入砂锅里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已经撇干净了不要浪费倒入砂锅里,把切好的葱、姜、蒜放入砂锅,再放入大料大火烧开转成小火。3放入红枣,枸杞,炖到大概50分钟后倒入料酒,加盐适量。再炖15~20分钟就可以了。4出锅后可以加点香菜。小窍门1：如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,轻轻一扎就扎进去就差不多了。2：盐不要放的太早,否则肉质发硬。3：要凉水时放排骨焯血水。
清炖排骨简单做法步骤 清炖排骨怎么炖
清炖排骨怎么做
用料： 猪排骨(大排)300克 辅料： 小白菜50克 调料： 花生油20克 盐3克 味精2克黄酒3克 大葱4克 姜3克
做法：
1将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2小白菜洗净，去根部，一切两段。
3葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨的做法
清炖排骨的做法是什么排骨都有哪些做法？
排骨应该算是最家常的食材了，红烧排骨也是最家常的做法，要说排骨还有哪些做法，其实还挺多的。比如说：糖醋排骨、豉汁蒸排骨、排骨饭、莲藕排骨汤等等一、糖醋排骨：材料：净排500g，白糖30g，食用油、生抽、米醋、盐、芝麻适量做法：1、排骨洗净，凉水下锅，焯掉浮沫，捞出备用。2、另取一锅，锅中放入适量食用油，微热，放入白糖小火炒至黏稠变色(切记不能用大火，不要炒糊了)，放入排骨继续翻炒。3、待排骨微微变色，糖浆均匀包裹在排骨上，放入生抽、翻炒均匀，然后放入米醋，盖上锅盖，将炒锅轻轻晃动几下。4、打开锅盖，加入开水，没过排骨即可，大火烧开，转中火煮30分钟后，加盐调味。5、如果汤汁较多，可用大火收汁，注意多翻动排骨，以免烧焦。6、出锅，撒上少许芝麻点缀即可。二、豉汁蒸排骨材料：小排500g，豆豉50g，料酒、生抽、葱姜蒜、白糖、盐、淀粉适量做法：1、排骨剁成2cm左右的小块，在清水中浸泡半小时去血水，洗净捞出控干水分，放入盆中备用。2、姜切片，葱切碎，蒜剁蓉。3、将葱姜蒜、豆豉、生抽、料酒、糖、盐放入排骨中拌匀腌制30分钟。4、腌好后，放入适量淀粉和清水，让每一块排骨都能均匀裹上淀粉，并且不能有多余水分为宜。5、拌好的排骨放入盘中，再放入蒸锅蒸30-40分钟即可。【小贴士】1、豆豉一定要用干豆豉。2、排骨最好提前腌制，会更入味。3、腌好后再加入淀粉。4、盐放在最后加，如果生抽跟豆豉放的比较多，建议盐要少放。5、加水时一定要少量一点一点的加。三、排骨饭材料：净排10块，大米200g，香菇2-3朵，胡萝卜半根，玉米粒20g，葱姜、生抽、盐、食用油、蚝油适量做法：1、香菇、胡萝卜切丁备用。2、锅中放油，油热放入葱姜，炒出香味放入香菇，胡萝卜，玉米粒煸炒一会，然后放入排骨，继续翻炒至排骨微微变色，放入生抽、蚝油炒匀。3、将洗好的米倒入锅中翻炒，然后加入清水，不要没过锅中食材为宜，大火烧开，放入适量盐调味。4、将锅中所有食材倒入电压力锅中，用排骨档，压20分钟，美味的排骨饭就做好了。【小贴士】水的量一定要掌握好，不能多也不能少，不然影响口感。我做的时候，米与水的比例是1：1.5，如果食材放得比较多，水的量可以增加到2。四、莲藕排骨汤材料：猪脊骨10块，莲藕1根，葱姜、料酒、生抽、八角、大料、盐适量。做法：1、猪脊骨洗净，凉水下锅，焯去浮沫，捞出备用。2、莲藕去皮，洗净切滚刀块备用。3、锅中放油，油热后放入葱姜、八角、大料炒香，放入猪脊骨继续翻炒至变色，加入生抽、料酒炒匀，加入足量热水，大火烧开，转小火炖20分钟。4、放入莲藕，中火炖10-15分钟，放入盐调味，即可。【小贴士】如果想吃清汤的，步骤3可以省略，将步骤3的所有食材直接放入煮开的清水中即可，其他步骤不变。清炖排骨简单做法步骤 清炖排骨怎么炖
清炖排骨需要放什么调料
主料：排骨500g配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
调料：海天黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
【做法】
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱；
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
清炖排骨的做法
清炖排骨简单做法步骤 清炖排骨怎么炖