青蒜炒肉是一道异常美味的家常菜，是餐桌上必不可少的一道美食，青蒜炒肉以常见的蔬菜青蒜和猪肉作为主要食材制作而成，好吃营养，具有丰富的维生素和蛋白质，还有一定开胃的功效，是很好的下饭菜。
青蒜炒肉怎么做好吃
食材准备
青蒜、猪肉、盐、酱油、花椒粉、料酒、姜。
做法步骤
1、将猪腿肉清洗干净，切成薄片，热锅烧油放入肉片加入花椒粉，放入姜丝、料酒翻炒至变色后捞出。
2、青蒜切算，将蒜头和蒜也分开。
3、利用锅中余油将蒜头翻炒，翻炒至8成熟时，放入肉片和蒜也一起翻炒均匀，放入酱油，加入适量的食盐即可。
青蒜炒肉的做法介绍
食材准备
青蒜300克，油盐、肉、葱花、酱油、鸡粉、八角各适量。
做法步骤
1、青蒜摘洗干净，青蒜切段，蒜白和蒜叶分开。
2、肉切丝。
3、热锅凉油，油热放八角炒出香味，放肉丝煸炒。
4、葱花放入炒出香味，放入葱白煸炒。
5、放入蒜叶煸炒，加入酱油，出锅前放入适量的盐、鸡粉翻炒均匀即可。
小贴士
炒的时候要先炒一会蒜白，蒜白不如蒜叶好熟。
青蒜炒肉的营养功效
营养价值
青蒜：蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用，同时还能有效的杀菌，对心脑血管也有一定的保护作用。
猪肉：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。