杏鲍菇的肉质肥厚，吵起来质地脆嫩，可食用部分非常多。一般来说干煸杏鲍菇还是比较好做的，这里我们就来一个升级版的干煸手撕杏鲍菇，相对来说口感会更好，大家可以试一试。
干煸手撕杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇，姜，蒜，芝麻油，盐，老抽适量，十三香。
方法步骤
1、杏鲍菇洗净撕成条，放入十三香，芝麻油拌匀；
2、将拌匀的杏鲍菇放入盘中铺匀，放入微波炉加热；
3、10分钟后杏鲍菇干煸，加入葱姜蒜煸炒出香，加入老抽，盐翻炒即可。
家常干煸手撕杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇，青椒，干辣椒，姜蒜适量。
方法步骤
1、将杏鲍菇撕成丝，干辣椒，蒜，青椒切丝；
2、锅中少许油放入杏鲍菇翻炒，炒至水干盛出；
3、锅中倒入适量油，倒入姜蒜和干辣椒炒香；
4、然后加入青椒翻炒，倒入杏鲍菇翻炒，加盐，鸡精，十三香，胡椒粉和酱油调味。
私房干煸手撕杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇500克，老抽25ml，蚝油25ml，盐，糖少许，八角2克，五香粉适量，葱姜适量。
方法步骤
1、将杏鲍菇洗净，拍打杏鲍菇，然后撕成丝；
2、加入五香粉，十三香和适量油，翻拌均匀；
3、杏鲍菇放入磁盘中，放入微波炉高火5分钟；
4、锅中放入适量油，放入八角，葱姜丝煸炒；
5、然后放入杏鲍菇丝煸炒，加入老抽，盐，蚝油翻炒均匀，加糖调味即可。
杏鲍菇的营养价值与功效
杏鲍菇的营养价值丰富，含蛋白质，碳水化合物，维生素，钙镁等多种营养元素。吃杏鲍菇能够提高人体的免疫能力，能够消食，降压，降低人体内的胆固醇，是一种非常不错的菌菇。
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