黄花菜炒肉在餐桌上是一道比较常见的菜，主要由黄花菜和猪肉制作而成的一道美食，黄花菜炒肉制作简单，成品色泽鲜明，口味清爽，深受大众喜爱。
黄花菜炒肉的做法介绍
需要的食材
黄花菜400克，肉丝100克，油盐、干辣椒、鸡精、葱各适量。
做法步骤
1、将黄花菜清洗干净，掰开花瓣，去掉里面黑色的花蕊，用淡盐水泡20分钟，放在沸水中焯熟。
2、猪肉切丝，葱切碎，红辣椒切细丝。
3、炒锅放油，烧热，放入肉丝滑散变色，放入 红辣椒丝和葱花爆香。
4、放入焯好的黄花菜翻炒几下后加入盐和鸡精调味即可。
黄花菜炒肉怎么做最好吃
需要的食材
干黄花菜500克，肉60克，盐、姜、豆瓣酱、葱、油各适量。
做法步骤
1、将干黄花次啊提前泡花，将根择掉。
2、肉洗干净，切成肉丝。
3、姜切丝，葱切段。
4、热锅热油，放入切好的葱姜爆炒，放入适量的豆瓣酱。
5、放入黄花菜，加入适量的水炖煮，炒熟后装盘即可。
小贴士
1、这道黄花菜炒肉需要注意的是，干黄花菜要提前几个小时用凉水泡，时间短了泡不开，会很难咬。
2、放豆瓣酱味道比较好，可以选择放酱油。
黄花菜的营养功效
营养价值
1、黄花菜有健脑抗衰的功能。
2、黄花菜还能降低动物血清胆固醇作用。
3、猪肉：猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。