韭菜炒大虾一直都是一道非常普通的家常菜，制作起来比较简单，当然还可以搭配一些其他食材，这更加的好吃的同时也让这道菜的营养更加的全面，可谓是一举多得。
韭菜炒大虾的做法
食材准备
大虾，韭菜，盐，适量，高汤，蒜。
方法步骤
1、锅中热油，放入虾翻炒；
2、然后下入韭菜炒熟；
3、最后下入盐和高汤炒匀即可。
家常韭菜炒大虾的做法
食材准备
青虾适量，韭菜150克，鸡粉，盐，白胡椒粉，淀粉，油适量。
方法步骤
1、韭菜，切段，虾处理干净后去泥肠，加入盐，白胡椒粉和鸡粉拌匀码味；
2、虾中再加入少许黄酒，干淀粉拌匀，锅中水烧开，放入浆好的虾仁焯烫
3、另起锅，少许油，倒入虾球，下入韭菜，大火翻炒均匀，撒盐炒匀出锅即可。
特色韭菜炒大虾的做法
食材准备
韭菜适量，红萝卜，蒜姜葱，油，糖盐，鸡粉，蚝油，酱油，酒适量。
方法步骤
1、虾去壳取虾仁，处理干净，韭菜切段，红萝卜去皮切丝，葱姜切碎；
2、锅中烧热少许油，下入虾仁，变色后盛出；
3、锅中余油下入姜蒜爆香，然后下入韭菜苗，红萝卜；
4、所有的调味料，炒软后下入虾仁，炒匀即可出锅。
韭菜炒大虾的营养价值与功效
韭菜含水量很高，还含有较多的铁，钾，维a，维C等丰富的维生素，吃韭菜能够行气理血，补肾壮阳，健胃益肝，润肠通便。大虾同样是蛋白质和钙质的重要获取来源，食之能增强人体免疫能力，减缓神经衰弱，预防动脉硬化等。
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