今天美食菜谱网给各位分享油炸带鱼汤的做法大全经验，其中也会对炸过的带鱼怎么做好吃(炸完的带鱼怎么做好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炸过的带鱼怎么做好吃
干煎带鱼干煎带鱼就是中小火慢慢煎煎到金黄清清爽爽不需要沾粉不需要蛋液素面朝天用料 带鱼 2条 糟卤 1袋 糖 10克 食用油 适量 干煎带鱼的做法 香糟卤1包400克请点击输入图片描述也常买这种糟卤糟卤汁=糟卤400克 + 水200克 +糖10克其实，不需要葱姜为了拍照请点击输入图片描述2条带鱼舟山小眼睛带鱼浸没，腌制2小时时间短点，味道淡些时间长点，味道咸些请点击输入图片描述晾干有点湿的话，舍得用厨房纸，擦干中小火干煎油少么，慢慢煎咸香味留于唇齿间请点击输入图片描述隔三差五，总要煎一盆带鱼请点击输入图片描述带鱼，其实不需刮鱼鳞请点击输入图片描述小贴士1. 晾干2. 中小火耐心煎零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道用料 带鱼两条生抽3勺老抽1勺蚝油1勺香醋1勺料酒1勺白糖10克花椒八角干辣椒如图葱姜蒜适量面粉30克零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤1盘里放面粉，带鱼双面粘粉，零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤2锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤3碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤4少许油煸香葱姜蒜零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤5放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤6倒入碗中配料汁、翻拌均匀零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤7倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤8开盖大火收汁上色即可零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤9成品有没有馋到你呢？零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤10小贴士1:煎鱼的时候 一定要等一面定型了 再翻面，否则容易不成型，2:炖鱼的过程尽量少翻动，可以晃晃锅，避免糊底3:炖鱼一定加入热水，否则影响口感，收汁的时候可以留一点汤汁，泡饭超好吃哦4:基本没有不放盐，重口味的可以放一点^_^
只用油炸过的带鱼还能怎么做着吃。
炸带鱼放什么调料才好吃？具体有哪些做法？
炸带鱼其实很简单，放的调料也简单，重点是去腥和油温。带鱼是海水鱼，所以一定要去腥。清洗干净，去内脏黑膜鱼血。要提前腌制，也就是所谓的放的调料吧。也就是葱姜，盐，味精，胡椒粉，料酒。抓拌一下，要把葱姜挤出汁来这样才能起到作用，单纯放在鱼身上没啥作用。要腌制十分钟左右。炸带鱼一般分为两种方法，拍粉或者挂糊。拍粉就是把腌好的带鱼吸干表面水分，拍上一层薄薄的淀粉，一定不要多。挂糊就是用鸡蛋淀粉水先调一个水粉糊，也要稀一点不能太稠，把带鱼均匀裹上糊在炸至。如果是干炸带鱼的话，糊是不能放鸡蛋的，干炸糊不能放鸡蛋。油温是关键，要六成油温下，也就是鱼下去周围冒大泡，在五秒内鱼能在油里飘起来，这样油温才够。下去后调成小火，高温下小火炸。第一次炸是为了定型，炸至略发黄，外表定型就捞出，升高油温至七成热时在复炸一下。复炸是为了上色，以及具体制作方法。炸的鱼所需原材料带鱼两根，盐，花椒面，鸡蛋一个，生姜一个，大葱一根，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，食用油。准备工作生姜切成姜片，大葱切成葱段用刀将姜片和葱段拍一拍，拍出水来。带鱼剪去头，掏去内脏，清洗干净，剁成块放入盆中，加入少许盐，少许胡椒粉，少许料酒，姜片，葱段腌制十分钟。十分钟后将腌好的带鱼捡出。开始制作取一个盆子里边打入一个鸡蛋，加入适量玉米淀粉搅拌成糊状。蛋糊的稀稠以用手抓起蛋糊能够向下扯出细丝为宜。带鱼倒入蛋糊中，搅拌均匀使带鱼表面均匀的裹满蛋糊。锅烧热，倒入适量油。油温四成热时下入带鱼，炸至表面金黄时倒出。炸好的带鱼撒上少许盐，少许花椒粉即可装入盘中。注意事项在饭店中制作带鱼都会将带鱼表面那层白色的东西洗掉。但是建议大家尽量不要洗掉这层白色的物质，因为其含有丰富的营养成份。带鱼肚子里边的黑色物质具有很浓重的腥味，应当将其清洗干净。炸带鱼段的做法
“带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。耄耋之年的父亲最喜欢吃带鱼，平时我总是变着法做给他吃，看着父亲吃得开心的样子，真希望永远拥有这种幸福的日子干炸带鱼的做法1.带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2.腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。3.温油入锅，中火炸制。4.等炸到一面焦黄后翻面。5.成品。干炸带鱼成品图香酥炸带鱼怎么做好吃，香酥炸带鱼的家常做
炸带鱼的步骤及腌制方法？
带鱼是先蒸在炸还是先炸再蒸
先炸制作食材
带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。
辅料：
葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。
制作流程
1．带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
2．将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。
3．锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。
炸带鱼怎么做好吃？