今天美食菜谱网给各位分享如何吃松茸菌经验，其中也会对鲜松茸怎么做才好吃？(新鲜松茸怎么做好吃又营养)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
鲜松茸怎么做才好吃？
将松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，这会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉，再切成薄厚合适的片。从菌盖以下，用手或小刀将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。鲜松茸的好吃的做法有很多：松茸刺身，如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。碳烤松茸，将鲜松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。黄油松茸，将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。青椒松茸，将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。松茸鸡汤，如果松茸品相不那么好，拿来炖汤。准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。松茸豆腐，将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。
干松茸怎么吃最好窍门？
很多人都知道干松茸比新鲜松茸贵，营养价值要高，可以滋补身材，减缓气血缺少、贫血等症状。是很多人食补的不错选择，然则很多人都不知道干松茸如何吃最好！现在给大年夜家引荐几种吃法。大年夜家在家里悄然松松的便可以做出来，耗时短，滋味极美。很多人都邑爱好。干松茸如何吃最好
1、水发干松茸的做法
1、取过量干松茸，用小刷悄然去除外表沙尘，侧重根部。
2、在盆中倒入过量清水，泡发松茸约一小时摆布，再次清洗。
3、锅中置入过量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大年夜火烧开转小火，熬制半小时摆布。
4、放入大年夜批食用盐，搅拌平均。
5、关火盛入碗中便可。
2、松茸土鸡汤
原料：大年夜葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少量。
做法：
(1)将全部原料清洗洁净;
(2)土鸡用到斩成大年夜块，生姜切片，松茸泡发;
(3)切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下;
(4)沙锅中添恰当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸和生姜等原料开小火炖2小时摆布便可。鸡汤炖好后，依据团体喜好参与少量食盐便可。
3、松茸莲杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：盐、姜。
做法：
(1)牛仔骨切去大年夜局部肉(留作它用，比如红烧牛腩)，飞水洗净;
(2)莲子，杏仁辨别泡水2小时备用;姬松茸以少量温水泡1小时备用;
(3)慢炖锅中(slow cooker)一次性加足水，参与姜片，牛仔骨，以高级炖3小时;
(4)参与莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味便可。
注：
(1)莲子，杏仁，都是秋补润燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有温补祛痰的成效。
(2)特别引荐牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;汤汁不油腻，牛肉味极喷鼻浓。
4、松茸烧肉
原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。
做法：
(1)干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，时代清洗换水2-3次;
(2)五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟;
(3)捞出肉块冲刷洁净滤水;
(4)姜块拍松，葱打结备用;
(5)炒锅烧热后参与植物油烧热，下葱姜煸出喷鼻味;
(6)下五花肉小火煸炒出油;
(7)烹入料酒，参与酱油和冰糖烧至肉块上色;
(8)参与泡发的松茸，加过量清水，小火炖1.5小时;
(9)炖至肉和松茸都酥软入味，转大年夜火收汁便可。
以上干松茸的做法，都需求水发。大年夜家在水发的时分要留心方法，不要让干松茸的营养流掉，如许就得掉相当了。干松茸如何吃最好，以上几种吃法才是最好的。大年夜家在家里可以多多做，干松茸的营养极高。当身材衰弱的时分，干松茸是一种不错的 选择。
关于蘑菇类的美食，你吃过最好吃的是哪一道菜？
蘑菇是非常健康的食物，高蛋白、低脂肪，富含人所需的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，口感鲜美，多吃也不易发胖。小编非常爱吃蘑菇，平时也爱研究做法，今天推荐给大家5道蘑菇比肉好吃的做法，大家喜欢的话就收了吧~现在，只要我们想吃蘑菇，我们就去买。很少有人会“寻找”山林中的野生蘑菇。我不知道你吃过的最美味的蘑菇食物是什么？你最喜欢的蘑菇食物是什么？蘑菇看起来像蘑菇，像一把撑开的伞。带回家洗，撕成小块，用来煮成肉汤，很香，汤肉质鲜美。那时候，我没有弄到几块肉和蘑菇，但是有一大壶汤！那是一个真正的汤时代。我怀念那个时候的时光。在我们的日常生活中，我们吃过很多蘑菇佳肴，但最令人印象深刻、最美味的蘑菇食品是什么？它使我想起了我的童年。关于蘑菇类的美食，我吃过最好吃的一道是红姑炖鸡，红菇和鸡肉一起炖煮出来的味道极其的鲜美，它既保留了红菇的鲜，又发挥了鸡肉的滑，让人吃了会补充营养之余，还可以调动人的食欲。下面我就分享红菇炖鸡的做法吧！做法材料；鸡半只、红菇、姜、料酒、盐各适量。 1 把红菇剪去根部泡发备用，鸡肉清洗干净切块放入锅中，加入冷水烧开焯水捞出，清洗干净沥干水分。 2 再把鸡肉放入炖锅中，生姜去皮切片，再把姜片放入炖锅中，锅内放入适量的水大火烧开，等锅内水开后转小火，慢慢煲至半个小时左右。 3 把泡好的红菇清洗干净，放入炖锅中调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味就可以了。为了找到美味的汤和肉的感觉，我经常去山上寻找。然而，我发现有些人走得比我快，跑了好几次都没有成功。松茸有多少种吃法
松茸的吃法有：做松茸汤、做松茸蒸鸡蛋羹、做松茸老母鸡汤、鲜松茸与瘦肉混炒、做青椒松茸等等。青椒松茸具体的做法如下：食材：松茸 300克、猪肉40克、青椒1个、葱，姜 各3克、盐 2克、五香粉，味素各1克、生抽 2克、食用油10克、水淀粉适量。1、松茸放入水中摘洗干净。2、洗好的松茸切片，放入开水中焯软，捞出沥干水分备用，然后猪肉切片，青椒洗净用手掰块。3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒至变色，放入葱，姜爆香。4、放入青椒煸炒。5、放入松茸片煸炒，放入盐，生抽煸炒。6、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。注意事项：在松茸翻炒的过程中不宜火候过大，如果火候过大容易导致炒湖，这样吃起来就会有一股苦味。干松茸怎么吃最好窍门
干松茸做法有以下几种：做法一：骨肉相连松茸汤：
食材明细：月牙骨头350克，干松茸35克，葱三段姜三片，枸杞15粒，小香葱，盐，胡椒粉适量。
骨肉相连松茸汤的做法：
1. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---黄滑松茸。
2. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---月牙骨。
3. 把松茸用热水清洗一下，月牙骨用清水泡半小时去掉血水后焯水洗净。
4. 松茸用温水泡发三个小时左右。
5. 汤锅放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。
6. 煮开后去掉浮沫，然后放入葱姜、枸杞和月牙骨大火烧开。
7. 开锅后转小火慢慢的煲1个半小时左右。
8. 然后放入盐和胡椒粉调味，散上小香葱即可。
9. 做好的汤盛入碗中慢慢的品尝吧。
骨肉相连松茸汤做法小技巧：
1、松肉的味道很鲜很浓，所有不要放其他的调味品了。
2、松茸要着急吃可以用开水泡发，一般都是切成条做汤，我喜欢放成个的。
做法二：松茸鸡球
原 料：
干松茸75克，净鸡脯网100克。鸡蛋清4个，鲜豌豆40粒，湿淀粉20克，鸡油25，鸡汤150克，猪油500克。精盐、味精、绍酒、葱姜汁各适量。
松 茸 鸡 球制作方法：
把干松茸放盆内，加80℃左右的半开水浸泡至完全回软，漂洗两遍，剪去沙根，洗净，用开水稍烫，捞出挤净水，用刀切成1厘米方丁。鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内，加入葱姜汁调开鸡泥，再缓缓地把鸡蛋清搅到鸡泥中，使其呈稀粥状，最后再加入湿淀粉(10克)，精盐、味精搅匀成鸡糊待用。勺内放油，在旺火上烧至油温达四成热时，把勺端到微火上。将鸡糊倒入漏勺内，不断晃动，使鸡糊漏入油中，炸成豌豆大的圆球(即鸡球)。约炸1分钟，迅速把鸡球捞出，控净余油。把勺涮净，倒入鸡汤，加入绍酒、精盐、味精、葱姜汁，放火上烧开，下松茸豌豆，开1分钟，下鸡球，用湿淀粉(10克)勾芡，芡熟时，淋入鸡油，即可装盘食用。
方法三：酿松茸
配料：
鲜松茸300克，鸡脯肉200克，火腿末80克
葱10克，猪肥膘肉70克，鸡蛋清2个，精盐8克，湿淀粉2克，味精克，熟猪油4克，胡椒粉4克，鸡清汤500毫升，姜8克
酿松茸的制作方法：
1、 鸡脯肉和猪肥膘切成小块，在肉墩上垫上猪皮，把鸡肉和肥膘放在猪皮上，用刀背捶成茸，入碗加上盐4克、味精1克、胡椒粉2克、鸡蛋清、葱姜汁搅打起劲，做成馅料。
2、 松茸菌盖洗净，将菌盖翻过来放在桌上，抹匀馅料，撒上火腿末，入碗上笼蒸6分钟取出，翻扣入盘。
3、 炒锅上火，注入鸡清汤，烧开后下盐4克、味精2克、胡椒粉2克，调好味，用湿淀粉勾芡，淋上明油，将汁浇在松茸上即成。
新鲜的松茸怎么吃
可以煮竹荪松茸炖鹌鹑 ，原料：竹荪3根，新鲜松茸3个，鹌鹑2只，生姜2片。新鲜松茸洗净去根部的泥土，切片备用。竹荪冲洗泡发。鹌鹑洗净，去掉内脏。生姜切片。把竹荪、松茸、鹌鹑和生姜片放入炖盅内，加清水约800毫升，炖1.5小时，加盐调味即可。扩展资料：松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。参考资料：人民网-竹荪松茸炖鹌鹑 适合皮肤干燥人群，百度百科-松菌干松茸怎么做好吃
松茸的季节，怎能错过这个汤。干松茸怎么吃
松茸，中国早有，称为松蕈，字典中说：属菌蕈科，生赤松树下，秋末茂盛。蕈伞径四五寸，表面灰褐色或浅黑褐色。伞之裏面，生多放射状之襞，襞内有微细胞子。此蕈味美，有芬香，为食蕈中最佳之品。吃菌子还是要到云南吧，旅游时在丽江逛过那里的早市，纳西人挖的野生的，摆在地上卖，鸡枞，松耸，牛肝菌，猴头菌…有的叫不上名来，买了一些叫客栈老板做的，真的很鲜。煎锅上倒入清油，把切成片的松茸煎烤，然后蘸些辣椒粉和盐配制的干料就可以享用了，味道？哈哈，这么说吧，长这么大，觉得这是有生以来吃过的最美味的食物，绝不夸张，另外还吃过松茸切片炖土鸡，那又是另一种方式的享受……有幸经常去云南，且曾长期在林芝，接触松茸很多。以前川西地区的松茸主要出l口日朝，成都一帮做外贸的因此发了财，现在林芝云南的松茸也出口了。辣椒炒、炖鸡都很好吃，但吃过最好吃的是平底锅刷油，切厚片，置牦牛粪火上慢煎，熟后撒少许盐，满嘴鲜香。我家乡就有松茸，每到8月20号就开始出土了，自己亲自上山去采，优美的环境，醇香的松茸真是神仙的日子，期待8月我的家乡吉林延边和龙.鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。刺身：和生鱼片得吃法类同。将松茸洗干净， 切薄片，直接蘸酱油或者芥末都可以。油煎： 将茸松切片， 黄油煎熟火烤：用炭火将松茸烤至微微的卷起即可煲汤： 鸡鸭鱼肉任何一种荤菜都可， 去腥、佐料少放，松茸切片放入煲汤。松茸怎么做才好吃？
新鲜的松茸怎么吃才好吃