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红薯可以做的美食
红薯这样做家人吃不够炸红薯饼怎么做?
简单几步教您做出好吃的红薯饼月光糕做法?
馅料是现成的红豆泥,味道很清甜;草饼主要材料是艾草粉,纤维高而味道清香;两者配合起来一点也不会腻,烟烟unun的很不错吃~还特地买了一个和风碟子来衬托著这一粒草饼,你们说像月亮吗?(我觉得都几似
材料(4-6粒):糯米粉50克、砂糖45克、水100克、艾草粉2汤匙、红豆泥半杯、糕粉一碟
做法:
(1) 糯米粉与艾草粉拌匀,注入水再拌匀
(2) 将步骤(1)放入微波炉以高火叮2分钟,取出用筷子插入草饼粉团中再取出,如没有东西黏出即表示已熟,待凉备用。
(3) 将红豆泥搓成四至六个小球,将已放凉的草饼粉团取出放在糕粉中分成四至六份,每粉包入红豆沙,完成了~
小撇步﹕
(1) 我喜欢吃size小一点的草饼,所以我会用以上的份量做6粒。
(2) 在步骤(2)草饼粉团放凉的过程中,可用锡纸盖著,以免粉团表面变乾。
(3) 刚叮好的粉团温度很高,切勿心急而立即包馅,多数会失败的。
(4) 坊间会教大家用白玉粉,其实白玉粉是日式的糯米粉,我觉得中国的糯米粉代替也很ok啊~
(5) 最好将红豆泥搓成球状方便包入粉团中,如现成红豆泥太软身,表示水份多,可叮半分钟至1分钟,令其乾身一点。
红豆沙怎么做,不要用油。
糯米红薯饼的做法家常做法窍门
红薯糯米饼的做法:备用食材:红薯1个,糯米粉1碗,面粉少许,白砂糖30克,白芝麻少许;制作过程:第一步,红薯足够大,用一个就可以了,削去皮,切成薄片,隔水放入在开水锅中,蒸制10分钟,用筷子扎一下,熟了就出锅;第二步,蒸好的红薯盘子里可以看到有水,需要将水倒掉,然后趁热在红薯中加上白砂糖,用叉子压碎,压成泥就可以了;第三步,再向其中加上糯米粉和面粉,按照2:1的比例加,揉成一个面团,如果觉得干了可以加上点牛奶;第四步,面团揉至光滑并且不会开裂的状态,揉搓分成小圆团子,轻轻压成饼,两面粘裹上少许的白芝麻,不喜欢也可以不放白芝麻;第五步,饼的表面刷上一层薄油,放入事先预热好的烤箱中,上下火180度,烤20分钟,就可以出炉了,趁热吃香甜软糯。小编总结:红薯的吃法可是非常多的,因此大家不要总是局限于最简单的吃法,多学习几种,这款红薯饼便是不错的选择,平常的红薯饼多是选择油炸而成,虽说是好吃,但却比较油腻,不符合少油的健康饮食理念,其实选择用烤制的方法代替油炸,口感同样会很好,但却要比油炸的健康多了,红薯别总是煮着吃了,加1碗糯米粉做成红薯饼,极具特色,学会了红薯饼的这个做法,我们还可将红薯换成用南瓜或者是紫薯等,一学多用。烹饪小技巧:1、 红薯蒸的时间不用太长了,用筷子扎一下觉得软了就可以了,红薯尽量选择黄心的,吃着更加香甜,红薯如果本身就很甜,白砂糖就不用放太多了,否则吃着太甜了,按照实际的情况灵活掌握就可以了;2、 糯米粉和面粉按照2:1的比例,糯米粉是可以起到软糯的效果,而如果只是放糯米粉,容易会粘手,因此我再搭配了点面粉,这两者混合了做,效果会更好一些,揉面的时候觉得粘手了,可以加上点干面粉,觉得有点干了可以加上点牛奶,加牛奶比加水口感要好许多;3、 这红薯饼无需包馅口感就很好了,当然了喜欢吃带馅的也可以根据个人的口味搭配馅料,枣泥馅或者是红豆沙馅都可以,烤红薯饼的时候刷上点油,烤好的饼看上去色泽更佳。红薯能做哪些美食
红薯能做红薯饼,红薯粥,拔丝地瓜, 红薯丸子.芝士焗红薯 红糖老姜番薯糖水酸奶红薯泥红豆沙馅料的做法步骤图,红豆沙馅料怎么做
用料 红豆(赤小豆)250g冰糖125g细盐微量水适量软刮刀1把细密漏网1个将做法保存到手机步骤 1准备工作备好。步骤 2先将红豆用清水隔夜泡发。步骤 3隔夜泡发过后的红豆用电饭煲做米饭的功能蒸煮红豆,水量比做米饭的水量稍微多一点,不要过多以免铺锅。步骤 4准备好装红豆沙馅的器皿,在器皿之上放上细密的漏网。步骤 5取出一些蒸煮好的红豆放在漏网之上。步骤 6用软刮刀开始来回的摁压红豆,边摁压边来回刮红豆,慢慢地就会看到红豆皮被刮开露出。步骤 7此时就能看到细密漏网下方便是非常细腻的红豆沙馅料了。步骤 8此时已经将250g红豆全部刮完,图片分别为红豆皮与细腻的红豆沙馅聊。步骤 9取一个锅子,在锅壁上刷上薄薄一层食用油,并开中火。步骤 10待锅略微热时,将过滤好的细腻红豆沙全部倒入锅内,加入一小撮盐巴开始用软刮刀不停地搅拌,以免粘锅糊底。步骤 11继续保持中小火,将冰糖倒入锅中融化与红豆沙馅均匀搅拌,继续保持不停地搅拌。步骤 12待搅拌到提起刮刀掉落红豆沙馅有纹路但不是很快消失即可关火晾凉。步骤 13待凉之后放入密封器皿管内便于保存。待做豆包,糯米糍,油炸糕,一口酥等都可以用此为馅料。