今天美食菜谱网给各位分享糯米蛋为什么要锡纸包经验，其中也会对糯米酿鸡蛋的做法步骤图，糯米酿鸡蛋怎么做(糯米酒酿煮鸡蛋的做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
糯米酿鸡蛋的做法步骤图，糯米酿鸡蛋怎么做
用料 糯米 两抓 猪肉 少量 豌豆 少量 火腿肠 一根 香菇 两个 糯米酿鸡蛋的做法 材料剁碎各种材料糯米提前用冷水泡五小时鸡蛋轻轻敲裂，用手指掰出一个洞，倒出蛋清，保留蛋黄。剥蛋壳这一步有点费时间，不能太暴力。馅料加一点盐，酱油，五香粉搅拌均匀。把糯米馅料装进鸡蛋里，不要塞太多，糯米煮熟会膨胀，要留一点空间。用锡纸包住做好的糯米蛋，上锅隔水蒸熟。没有锡纸也可以不用。用高压锅蒸比较省时间，喷气后最小火煮半小时就可以了。小贴士
为什么烤东西要包锡纸？
一、锡纸可以防止事物烤焦，锡纸可以使食物在烤的过程中受热均匀，锡纸可以有效保留食物原有的香气，用锡纸包起来更卫生，可以保留食物原有的色泽，使之看上去更美味，下面是介绍锡纸烤鱼的方法。二、锡纸烤鱼的做法
原料：鱼1条
配料：姜末2勺、淀粉3勺、胡椒粉1勺
调料：蚝油2勺、糖2勺、料酒2勺、盐1茶匙、番茄酱或番茄沙司2勺
锡纸烤鱼的具体做法：
1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
三、注意事项
烤鱼腌制非常重要，一定不能在这时候操之过急。
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用鸡蛋可以做糯米蛋吗
腌制好的生鸭蛋，，清洗干净备用。香菇，牛肉粒切丁。胡萝卜，青豆，玉米粒我买的是冷冻好的田园蔬菜，这三种都有，直接用热水过一下控干备用，也可以单独准备。牛肉粒我买的煮熟的牛肉，也可以用生的五花肉，牛肉切小粒用盐，料酒，老抽，鸡精腌制。根据自己的喜好哪样菜多少都很随意。
圆糯米（也可以用长糯米）提前四个个小时用水浸泡。鸭蛋一定要清洗干净。
圆糯米使用前先把水控干，用一个大碗把所有切好备用的材料一起倒入，然后放盐，老抽，生抽，鸡精，糖（可不放）搅拌均匀。
鸭蛋敲一个小口，动作千万要轻，整个敲破就不能用了，口也别太大，蛋白倒出来，只留蛋黄。
把搅拌均匀的糯米材料用勺子轻轻装入蛋壳里。
装入后一只手拿着在另一个手掌轻轻震几下，米就会下沉，填实出来效果也好看，记得要轻。装的快到小口处就可以，太满煮好后会涨出来。
用锡纸包好，放入蒸锅蒸半个多小时。
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