今天美食菜谱网给各位分享藕炒排骨的家常做法大全经验，其中也会对排骨的做法，藕炖排骨怎么做好吃，藕炖排骨的家常做法(藕炖排骨怎么做好吃 简单做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
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莲藕排骨制作教程
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鲜藕炖排骨的做法大全
材料猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克做法1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。莲藕炖排骨材料排骨七两，莲藕两节，盐少许，白醋少许，鸡精少许做法1.排骨切件洗净焯去血水，莲藕去皮洗净切滚刀块加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟2.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可鱿鱼藕炖排骨材料1。小鱿鱼干一包，我用的小鱿鱼，泡15分钟软了去掉背后的小软骨就可以了，如果是大鱿鱼，要泡时间长，因为要切块，2。蚝油，我用李锦计旧装特级蚝油，这是我用过的耗油中最好的一种3。红酒，这个菜最后眼色重，用红酒调味，颜色也比较好做法1。排骨2磅沸水中沸至泡沫出，倒出。藕1磅，小鱿鱼一袋。2。砂锅中倒入油，5成左右油温倒入姜块，翻炒，加入排骨，翻炒，排骨过油后，加入蚝油，酱油(我用万字牌酱油)，红酒，翻炒，加入藕块，泡好的小鱿鱼滤干水放入烧锅中，翻炒，加沸水一碗，盖好砂锅，开锅后中小火炖一个小时40分钟，加入，蒜块，再炖10分钟，加入整颗葱，香菜若干，盖锅关火，闷5分钟即可。建议一定要用砂锅做，容易炖烂。【33厨房】香炸藕片+莲藕排骨汤材料"莲藕 1-2节","虾仁 6两","肥肉 2两","葱段 适量","葱花 少许","姜 1块","香菜 少许","葱姜水 适量","排骨 1又1/2斤","太白粉 适量","酒 适量","盐 1/3小匙","胡椒粉 少许","酱油 3大匙","醇米霖 1大匙"做法将莲藕削皮后去掉藕结后切薄片，泡入盐水中略泡。再将藕结切小块丢进滚水锅中，与排骨、酒一起滚煮。将虾仁用刀背拍扁后按压成为虾泥，加入肥肉中拌匀剁细，再加葱末、盐、胡椒粉、太白粉搅拌、加入葱姜水拌匀至吸收水份成为虾泥馅料取一片莲藕，放入虾泥馅料后铺平，放上莲藕，包成一个藕夹，外表并轻拍上太白粉，放入160度的油锅中，大火炸至两面金黄后盛盘，撒上香菜即可。莲藕汤则加盐调味。莲藕排骨汤材料排骨200克，莲藕1节，生姜2片，料酒1汤匙，花椒粒，盐做法1、排骨在沸水中焯一下，捞出。2、莲藕切成小块。中小火炖约1小时。3、放入排骨，烧开后撇去浮沫。4、放入料酒、花椒、姜片，改小火炖1小时。5、放盐，继续炖到排骨熟即可。莲藕烧排骨怎么做如何做好吃
莲藕排骨制作教程藕炖排骨怎么做好吃？要放哪些调料
做法一1.将莲藕切成楔形块状。
莲藕炖排骨(18张)
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
做法二
1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
莲藕炖排骨(16张)
2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
注意事项
1. 莲藕不要买表面颜色过白的，要买自然白色的。
2. 炒好的排骨中一定要加开水，以免导致肉因受冷而紧缩，不但影响口感，最后汤的鲜味也会打折扣。
3. 一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，否则不但汤色会不飘溢，味道上也会让骨头和莲藕结合产生的那种神奇的香被掩盖。
莲藕炖排骨的做法功效
相信很多人都非常喜欢喝莲藕排骨汤吧？记得之前大火的《陈情令》里面就有莲藕排骨汤的身影，但是很多人却不知道怎么才能做好这道莲藕排骨汤，让人十分恼火。今天就来为大家分享一下莲藕排骨汤的做法，大家喜欢的话就赶紧来试一试吧。教你8种做莲藕排骨汤，掌握做法，厨房新手也能做出人人爱喝的排骨汤。一、莲藕排骨汤食材排骨300g、莲藕200g、姜片适量、盐适量。做法1、排骨洗净后放入开水内焯水后捞出沥干水分。2、莲藕去皮切成圆片。3、锅内再烧一锅水，水开后把排骨倒入锅内。4、加入几片姜片。5、倒入切好的藕片，中火炖到排骨软烂。6、关火加入一勺盐即可。二、排骨莲藕汤食材猪排骨600克、莲藕2节、盐适量。做法1、猪排骨剁小块，洗去骨头残渣2、入电炖锅中，根据食用量加入清水；用电饭煲也可以噢3、我选用了“老火汤”，程序定为4小时，实际用时2.5小时；汤开后撇去表面浮沫4、汤煲了一小时后，将莲藕去皮洗净5、切成细长的滚刀块6、将莲藕块入排骨汤锅中，搅拌均匀，盖盖继续煲7、夹一块莲藕尝尝是否合口感，加入少许盐调味关火即可。三、家常莲藕排骨汤食材猪直排2500克、莲藕1500克、生姜适量、食油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。做法1、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。2、准备好莲藕，莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。3、莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。4、锅中油热，爆香姜片。5、下入排骨翻炒，炒至无血水。6、加入适量冷水，煮开。移入高压锅中。7、煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。8、炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。四、玉米莲藕排骨汤食材白莲藕一个、排骨250克、彩色糯玉米一个、葱适量、姜适量、料酒适量。做法1、糯玉米切成小段、莲藕切成块。2、葱切成段、姜切成片。3、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。4、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟。5、再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。6、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。藕炖排骨的家常做法
你好朋友，首先将藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。
葱切片，姜切片。
锅内加清水，放入排骨，大火烧开。
将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。
锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。
锅下色拉油，大火烧至7成热，
下葱片，姜片，香叶3片爆香。
放入焯好的排骨，大火煸炒几下。
加料酒，清水，盐，鸡粉，味精，白糖大火烧开。
盖锅盖，转中火炖15分钟。
最后放入莲藕，转小火炖10分钟，
放入枸杞。即可出锅装盘。
炖出来味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收后建康
谢谢。
炖排骨放什么调料好吃？
排骨汤时最“忌讳”这3种调料，我也刚懂，难怪总是发腥味不鲜炖排骨汤的时候这三种调料千万不要放，第一种就是我们的胡椒粉，第二就是我们的花椒，第三就是我们的大蒜，希望这个生活小妙招可以帮助到您。