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牛肚的做法大全
怎样炒牛肚好吃
料酒酱料是关键红烧牛肚怎么做?
教你怎么做出好吃又下饭的红烧牛肚,你的味蕾是否打开了牛肚怎么做好吃呢?
1.牛肚子牛肚即牛胃。在我的记忆中,牛肚是一道非常难得的佳肴。牛肚在我们这里特别贵,一碗牛肚粉价格是20元,不过,牛肚的味道,确实非常不错,鲜香辣再加上脆嫩有嚼劲,真的是舌尖美味,越吃越想吃。牛肚含蛋白质、钙、铁等,具有补气养血健脾养胃的作用,所以它又是一道大补的食材。牛肚比较稀缺,所以贵一点可以理解。在我的记忆中,牛肚也不过吃过三五次,香辣牛肚,牛肚火锅,凉拌牛肚,牛肚煲汤,都是人间极品美味,想一想都咽口水了。2.牛肚最好吃的做法牛肚怎么做最好吃?学会这种做法,脆嫩软烂,香气扑鼻,5斤都不够吃,详细清晰的做法步骤告诉你,喜欢就和我 一起做这道菜吧。食材:新鲜的牛肚一个,配料:第一步:做好吃的牛肚,清洗牛肚的方法是必须的,因为清洗的越干净,牛肚就不会有腥味了,那么,如何才能把牛肚清洗干净呢?方法来了:把牛肚放入一个大盆中,加入一碗面粉,面粉有粘性,通过面粉的粘性和吸力,我们可以把牛肚清洗干净。用手抓拌均匀,多抓拌一会,让每一个地方都沾上面粉,3-5分钟后,用清水冲洗干净,然后用醋和盐抓洗几次,再次用清水冲洗干净,这样,牛肚就非常干净了。锅中加水,加适量的料酒,姜片,一个葱结,我们把牛肚冷水下锅焯水一遍,水开后再煮5分钟。焯水的时间,我们准备一些香料:桂皮,3-4个八角,几片香叶,一块陈皮,两个草果,一小把干辣椒,姜片。5分钟后,把牛肚捞出,再次用清水冲洗干净。把牛肚切片,把牛肚切一下,第二步:为了节省时间,我们把切好的牛肚放入高压锅,把准备的香料放入,加入少许高度白酒增香,加少许老抽调色,淋入适量的生抽,然后加入几粒冰糖提鲜(或者加入一勺白砂糖),加入适量的清水,盖上盖子,压20分钟。准备一些配料:切点葱花,小半个洋葱切碎,切点蒜末,小米椒切圈,第三步:20分钟后,关火(电压力锅就拔电),牛肚捞出来,把香料用筷子挑出来不要。热锅烧油,油热后把葱,蒜,辣椒放入爆香,炒出香味后加入一勺豆瓣酱,炒出红油,炒出红油后把牛肚放入,翻炒均匀后转入砂锅中,加入适量的食盐,加入啤酒,没过牛肚即可,盖上盖子,大火烧开,水开后转小火炖20分钟。20分钟后,打开盖子,撒上葱花点赞一下,美味即成。牛肚这样做,实在太香了,脆嫩软烂,筷子真的停不下来,5斤都不够吃。喜欢你也试试吧。总结一下:1.这是一道不可辜负的人间美味,砂锅炖牛肚,要牛肚好吃,先要学会洗牛肚,加面粉洗,能洗去牛肚上的脏东西,然后加上盐和醋清洗,牛肚就很容易清洗干净了。牛肚怎么煮好
砂锅牛肚家常做法,牛肚煮多长时间,厨师们答案一致的清煮牛肚的做法大**常
做法一材料
熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克,熟笋、青蒜各40克,红辣椒25克,白糖15克,醋6克,精盐、味精各0。5克,湿淀粉25克,芝麻油20克,菜籽油40克。
做法
1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片,用湿淀粉15克拌匀上浆。
2、炒锅内加菜籽油烧热,下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,装盘即成。
我们食用牛肚是可以很好的补充B族维生素的,是可以很好的维护我们人体的正常消化的,有延缓皮肤衰老,能够改善精神状况,消除疲劳的功效。
做法二
制作原料
主料:牛肚(500克)
辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚
调料:盐
1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净,切片。
3、将全部原料放入锅内,加适量清水,武火煮沸后改用文火煲2小时,加盐调味即可。
我们食用牛肚汤是可以很好的益脾、健胃、润肠,对脾胃虚寒是有一定的调养的作用的,牛肚是可以很好的补中益气和解毒的。
牛肚应如何煮才好吃?
牛肚应如何煮才好吃?