鸡胗想必大家都是吃过的，脆脆的口感很好，不过有的朋友可能会发现，鸡胗如果处理不好，会有一定的异味。所以如何炒鸡胗让其好吃就是今天我们要看的内容，主要就是各种酸辛辣等食材去味。
如何炒鸡胗：酸豆角炒鸡胗
食材准备
鸡胗适量，酸豆角少许，剁椒少许，泡椒适量，姜适量，蒜少许，胡椒少许，辣椒，鸡精，盐少许。
方法步骤
1、将鸡胗洗净，切好焯水待用，酸豆角切丁焯水；
2、泡椒切圈，蒜拍烂，姜剁泥，锅中放入适量油烧热；
3、然后倒入鸡胗煸炒，加入泡椒和蒜碎，姜泥炒匀；
4、接着加入少许盐，白糖炒匀，放入酸豆角炒1分钟；
5、接着加入辣椒圈炒至断生，放入鸡精即可出锅。
如何炒鸡胗：双椒炒鸡胗
食材准备
鸡胗适量，榨菜适量，青红尖椒适量，泡椒少许，干淀粉适量。
方法步骤
1、鸡胗去膜洗净切片，加入料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，干淀粉拌匀腌半小时；
2、青红椒，泡椒切圈，姜蒜切蒜待用，锅中烧热油爆香姜蒜末；
3、放入豆瓣酱炒香，然后加入腌好的鸡胗，大火翻炒，炒至鸡胗变色；
4、加入榨菜丁，辣椒圈炒匀，加入青蒜翻炒，加盐，糖，香油炒匀即可。
如何炒鸡胗：私房炒鸡胗
食材准备
鸡胗150克，彩椒30克，洋葱30克，黄瓜30克，姜适量，淀粉适量。
方法步骤
1、鸡胗切小块，放入适量酱油，料酒，淀粉腌制；
2、洋葱，彩椒，黄瓜切条，锅中放入适量油，倒入鸡胗炒至变色；
3、锅中少许油放入姜片爆香，倒入鸡胗和洋葱，加入少许白糖翻炒；
4、然后倒入少许料酒，盐，翻炒均匀即可出锅。
如何炒鸡胗：蒜薹炒鸡胗
食材准备
蒜薹适量，鸡胗少许，葱姜少许，干辣椒适量。
方法步骤
1、将鸡胗洗净切成片状，加入料酒和盐腌15分钟；
2、蒜薹洗净切段，葱姜洗净切丝，干辣椒切段；
3、锅中油烧至6成热，倒入葱段，姜丝和干辣椒爆香；
4、然后将腌好的鸡胗倒入，炒至发白，加入生抽，料酒翻炒；
5、然后加入少许油，爆炒蒜薹2分钟，下入鸡胗翻炒1分钟后加盐炒匀；
6、然后加入少许红椒丝翻炒均匀即可出锅。
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