今天美食菜谱网给各位分享黑椒牛排的腌制方法经验，其中也会对黑胡椒牛排的制作方法(牛排黑胡椒怎么做)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
黑胡椒牛排的制作方法
黑胡椒牛排做法
黑胡椒牛排：原料：牛排
配料：红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松软;如果有橄榄油就用橄榄油，橄榄油没有油烟，温度比较好控制，没有的话用植物油;红酒没有的话用料酒勉强代替一下，谁叫咋们还不小资，黄油润滑锅，没有的可以用植物油代替)
黑胡椒牛排的做法：
1：先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，腌大概20分钟左右。(酱油、黑胡椒粉、红酒酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉)懒人的话或者时间赶的话，这步给它省了，做的时候注意调味就好了;
2、起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料(前四个，调好)，最后加调好的生粉勾芡。装出。
3、用平底锅，先把黄油加入锅中滑锅，让它全部融开。(用大火哦)
4、洋葱丁放入锅中爆香，稍微煸炒待洋葱微软，加上锅盖闷烧一会儿;
5、打开锅盖稍微翻炒，加入适量红酒和少许酱油，收汁后先盛起待用;
6、洗干净锅子加入少许植物油，用油先划锅，待油烧成9分的热，肉眼下锅。(肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油，这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味，同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失，只有牛肉有汁才好吃
，才有味觉和视觉上的享受)
7、开大火煎一分钟，翻另一面再煎1分钟;
8、两面都煎好后，换小火，再加入红酒，酒一下去肉汁就会流出来，这时加入稍许酱油，把刚才烧好的洋葱一起到下去煮，加少许大蒜粉，1分钟起锅装盘。
正宗的黑胡椒牛排的做法？
主料 牛排200克辅料 海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克黑胡椒牛排的做法1.用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀2.锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉3.最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面，我是两分钟翻一次4.拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹5.撒点迷迭香6.出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下，不然吃生脂肪会很囧7.放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟8.切开，摆盘，淋上锅里的汁即可黑椒牛排的制作方法？
西餐牛排腌制方法
其实要不要腌制完全取决于你个人的饮食习惯，通常来说我会根据牛肉本身的品质以及它的厚度去决定，那么希望大家也可以不断探索，寻找到自己最适合的烹饪方式。黑椒牛排的黑椒汁怎么做？
配方：黑胡椒适量、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜5个、香菇15个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油适量。 牛排黑椒汁的做法： 1、先准备食材，黑胡椒，蒜，洋葱，香菇打碎。要口感好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。2、先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。3、小火再熬几分钟，熬干水份，喜欢甜的可以加点糖。4、熬制酱汁浓稠就可以了，搅拌均匀就可以出锅啦 。5、稍冷后放入玻璃瓶密封，完全没有温度后就可以盖上盖子放冰箱里，留做牛排的时候用。扩展资料：黑椒汁选用上等黑胡椒及各种精制原料，结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。它帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来，为厨师带来方便和快捷，使厨师随用随取，及时满足顾客需求。营养价值最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。参考资料来源：百度百科-黑椒汁怎么腌制黑椒牛排
黑椒牛排，个人不喜欢加很多调料吃牛排，追求不高，原汁**就行比较正宗的黑胡椒牛排的做法
家里自制牛排的做法
自制牛排怎么做？牛肉中间剁剁成缝隙，加葱姜盐料酒黑胡椒粉，腌制半个小时，锅中加入黄油融化，放入牛排煎制即可 。，