今天美食菜谱网给各位分享怎么做臭鳜鱼好吃经验，其中也会对安徽臭鳜鱼是怎么做出来的呢(安徽臭鳜鱼是什么鱼做的)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
安徽臭鳜鱼是怎么做出来的呢
你上网上看安徽臭臭鱼怎么做出来的？
怎样做臭桂鱼好吃窍门
用料 桂鱼 王致和臭豆腐 葱姜蒜 洋葱 胡椒 臭桂鱼的做法 将桂鱼宰杀并清洗干净，并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开将桂鱼两面均斜剖上花刀将鱼从案板上移至稍大的盘中，用干净的筷子拣出5~6块臭豆腐放在鱼身上。右手戴一次性手套，将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身（里、外两面，花刀里面全部都要抹到）准备一个稍大、稍厚（不易被鱼鳍戳破）的塑料食品袋，将鱼身合起放入食品袋中，将袋中空气用手排挤一下，并将袋口扎上准备一个稍大的保鲜盒，将已放入食品袋中的桂鱼放入盒中，并放入冰箱冷藏。7天取出把自制臭桂鱼从冰箱取出后，用清水将鱼身上残留的臭豆腐彻底冲洗干净，沥干水份备用就好姜切丝、蒜切片、葱切段、干红辣椒切段、花椒几粒备用热锅下油，放入臭桂鱼，将鱼里外两边稍煎至焦黄后锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，炸出香味后，依次烹入适量的料酒、生抽出锅前在锅里加入适量清水，将鱼身里外两面稍煮一煮，至汤水稍收干，撒上葱段。大功告成秘制臭桂鱼怎么做好吃又简单，做法图解分
用料 活鳜鱼（接近1斤大小） 3条 王致和臭腐乳 1瓶 其他配料根据各人口味自选 见下图 独家秘制臭鳜鱼的做法 活鳜鱼3条（买3条是为了将就把一瓶腐乳用完。一定要活鱼，昏昏鱼可能也可以，这样经济些）收拾干净，里外抹匀臭腐乳，为了不弄脏手，可以用毛刷涂抹） 2．分别用保鲜膜包裹得严严实实，放到密封性能好的容器中，再入冰箱冷藏室，至少放3周（我放的时间是22-24天）； 3．3周后取出鱼洗净腐乳，沥干；煎鱼，逐条煎。 煎鱼是技术活，要煎透，不能心急！ 准备配料。 烧汁，根据个人口味配料。 烧鱼，注意不能加凉水。 收汁，装盘。 小贴士1．臭腐乳一定要抹匀抹透；2．放在冰箱冷藏室，密封好，至少腌20天；3．煎鱼要煎透；4．烧鱼用开水。秘制臭桂鱼怎么做好吃又简单，做法图解分
用料 活鳜鱼（接近1斤大小） 3条 王致和臭腐乳 1瓶 其他配料根据各人口味自选 见下图 独家秘制臭鳜鱼的做法 活鳜鱼3条（买3条是为了将就把一瓶腐乳用完。一定要活鱼，昏昏鱼可能也可以，这样经济些）收拾干净，里外抹匀臭腐乳，为了不弄脏手，可以用毛刷涂抹） 2．分别用保鲜膜包裹得严严实实，放到密封性能好的容器中，再入冰箱冷藏室，至少放3周（我放的时间是22-24天）； 3．3周后取出鱼洗净腐乳，沥干；煎鱼，逐条煎。 煎鱼是技术活，要煎透，不能心急！ 准备配料。 烧汁，根据个人口味配料。 烧鱼，注意不能加凉水。 收汁，装盘。 小贴士1．臭腐乳一定要抹匀抹透；2．放在冰箱冷藏室，密封好，至少腌20天；3．煎鱼要煎透；4．烧鱼用开水。臭桂鱼怎么做好吃，红烧臭桂鱼的家常做法
臭桂鱼怎么做好吃
臭桂鱼的用料新鲜桂鱼 一条姜 适量蒜 适量大蒜苗 适量青椒 适量干红椒 适量豆腐乳 少许盐 少许料酒 少许蒸鱼豉油 少许蚝油 少许白糖 少许臭桂鱼的做法步骤1挑选新鲜桂鱼，洗净，少许料酒腌制步骤2带上一次性手套，用两块豆腐乳把鱼上上下下抹均匀，保鲜膜包好放入冰箱冷藏三天。（如果需要味道更重一点，可以再多放两天）步骤3腌好的臭桂鱼有股特别的味道，洗净沥干水步骤4下油、姜丝、干红花椒、放鱼煎至两面金黄后捞出步骤5把准备好的干红辣椒、姜丝、大蒜、大蒜苗放入油锅炒香步骤6放鱼烹煮，加入少许水，小火慢炖，两面均翻煮至入味，放入青椒大蒜瓣，加入调料盐、糖、蒸鱼豉油、蚝油、豆腐乳汁步骤7色泽红亮，外酥内嫩，风味独特的臭桂鱼完成了。如何腌制臭桂鱼
腌制臭桂鱼首先需要准备桂鱼、盐、石头、保鲜膜等材料，具体做法如下图所示：准备材料：桂鱼、盐、石头、保鲜膜。1、将桂鱼清洗干净，如下图所示。2、将桂鱼背面切上刀口，如下图所示。3、在一个空碗中加入食盐，如下图所示。4、将食盐涂抹在桂鱼表面，如下图所示。5、将涂抹好食盐的桂鱼放在碗中在桂鱼身上再放上几块大石头，如下图所示。6、盖上保鲜膜，腌制一个星期，如下图所示。7、如下图所示，臭桂鱼就腌制好了。怎样做臭桂鱼好吃窍门
用料 桂鱼 王致和臭豆腐 葱姜蒜 洋葱 胡椒 臭桂鱼的做法 将桂鱼宰杀并清洗干净，并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开将桂鱼两面均斜剖上花刀将鱼从案板上移至稍大的盘中，用干净的筷子拣出5~6块臭豆腐放在鱼身上。右手戴一次性手套，将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身（里、外两面，花刀里面全部都要抹到）准备一个稍大、稍厚（不易被鱼鳍戳破）的塑料食品袋，将鱼身合起放入食品袋中，将袋中空气用手排挤一下，并将袋口扎上准备一个稍大的保鲜盒，将已放入食品袋中的桂鱼放入盒中，并放入冰箱冷藏。7天取出把自制臭桂鱼从冰箱取出后，用清水将鱼身上残留的臭豆腐彻底冲洗干净，沥干水份备用就好姜切丝、蒜切片、葱切段、干红辣椒切段、花椒几粒备用热锅下油，放入臭桂鱼，将鱼里外两边稍煎至焦黄后锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，炸出香味后，依次烹入适量的料酒、生抽出锅前在锅里加入适量清水，将鱼身里外两面稍煮一煮，至汤水稍收干，撒上葱段。大功告成臭鳜鱼的制作方法
一家湘菜馆，特色就是湘菜臭鳜鱼。 闻着很丑吃的很香 从选料和腌制都很有独特，制作烧制也非常地道 在家也能做一道这样的美食，可以做到现做现腌制 然后就直接按老师教的酱汁制作煮，很快很好吃。