今天美食菜谱网给各位分享牛柳的做法怎么才嫩经验，其中也会对牛柳的做法大全家常菜(牛柳的做法大全家常菜图片)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
牛柳的做法大**常菜
准备材料：蒜苔300克、牛柳200克、油30毫升、料酒15毫升、盐2克、生粉1汤匙、生抽20毫升、生姜5克1、牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分；2、蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时；3、接着把生姜备好；4、然后热锅倒入油；5、温油下入牛**过油至变色后盛出；6、再把生姜下锅爆出香味；7、把蒜苔倒入翻炒至变色出香味；8、接着加盐翻炒均匀；9、加入生抽翻炒均匀至断生；10、最后把牛**倒入翻炒均匀；11、最后装盘上桌即可食用。
牛柳的做法，牛柳怎么做好吃，牛柳的家常做法
杭椒牛柳、希望您能喜欢，个人做法、并不能代表所有人喜欢哈牛肉片怎样做才能又嫩又滑
牛肉 油菜 家常做法 烹饪技巧 美食 这才是水煮牛肉片的正确做法，肉片滑嫩，又香又辣，做法很简单青椒牛柳怎么做才比较嫩
牛肉怎么炒才嫩又滑呢？
牛肉条的原料和制作过程
主料：牛肉（瘦）500克 调料：花生油100克，大葱20克，姜15克，料酒10克，白砂糖25克，芝麻5克，盐10克，辣椒（红，尖，干）10克，花椒5克，味精2克，辣椒油25克
做法：
1. 把瘦牛肉去筋洗净，切成两个整齐的大块放入深盘内；
2. 放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍60分钟待用；
3. 大葱切3厘米的段；
4. 干辣椒切成1厘米长的节；
5. 芝麻洗净炒熟待用；
6. 将蒸锅置火上，将腌好的牛肉放入笼屉内用旺火沸水蒸至软烂，取出晾凉；
7. 切成4厘米长、1厘米宽的条；
8. 锅置火上，下入油烧热时，将切好的肉条放入油锅中炸干水分捞出控去油；
9. 锅内留30克油，下入花椒、干辣椒、葱姜煸出香味加入汤，放入炸好的牛肉条、精盐、白糖、料酒烧制；
10. 然后中火收汁，汁干时加入辣椒油，撒上炒熟的芝麻翻炒均匀出锅，凉后装盘食用。
牛肉怎么做才能比较嫩？
怎样将牛肉做嫩又好吃，这9种方法绝对能用得到
1、把牛肉洗净切好后，加一个鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如果怕硬还可以加小苏打。2、先把牛肉洗净切片，在做之前，把牛肉片放在水中，加入拍碎的山楂、西红柿、木瓜（任选一种）一起泡上半小时，然后再做，这样做出来的牛肉会很嫩。3、切牛肉的方法也是重要，要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片。4、将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。5、如果先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。6、烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。