今天美食菜谱网给各位分享怎么炒皖鱼好吃经验，其中也会对皖鱼怎么做好吃？(水库皖鱼怎么做好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
皖鱼怎么做好吃？
糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
皖鱼的做法，皖鱼的做法大全带图解，皖鱼怎样做更好吃
五柳鲩鱼做法，怎么做
1. 用中火烧热炒锅,下白醋烧至沸2. 放入红糖片,溶解后加入精盐10克,成糖醋备用
3. 五柳料切成细丝备用
4. 用旺火烧热炒锅,下沸水3500克,加入精盐,溶解后
5. 放入鲩鱼,烧沸时端离火口,加盖浸鱼约10分钟
6. 再将炒锅端回炉上,烧至水微沸时,又端离火口浸鱼约5分钟至熟(用筷子能插入鱼骨为度)
7. 把鱼捞出沥去水上碟,撒上胡椒粉、葱丝
8. 把水倒掉,炒锅放回炉上,旺火烧热,下油75克,烧沸后取出40克淋在鱼上面
9. 接着放入蒜、辣椒、糖醋、五柳料,烧至微沸
10. 将湿淀粉调稀勾芡,加入芝麻油和植物油推匀,淋在鱼上便成.
鲩鱼片的家常做法的家常做法大全怎么做好
主料脆肉鲩鱼400g辅料胡椒粉适量料酒适量生粉适量姜适量盐适量大葱适量小葱适量生抽适量蚝油适量步骤1.将鱼肉去鳞，洗干净。2.将脆肉鲩鱼切片薄片，准备好大葱、姜丝。3.加入料酒。4.加入姜丝、生抽、胡椒粉、盐、生粉，拌匀。5.腌15分钟。6.锅里加入大葱、姜丝，爆炒出香味。7.加入鱼片，翻炒。8.加入适量水，盖上锅盖焖一会。9.加入蚝油，翻炒一会。10.加入适量盐，翻炒均匀。11.加入小葱，翻炒均匀。12.成品。脆鱼怎么做才会脆
脆鱼要先起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄才会脆。主料：黄花鱼适量、菜籽油适量调料：葱、姜、蒜适量做法步骤：1、蒜切片，葱切墩，姜切丝2、小黄花鱼去头、去鳍、去尾3、去内脏，倒入碗中4、倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟5、起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄6、另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀7、倒入水淀粉15克，大火收汁8、将汁淋在鱼身上，即可食用脆皖鱼火锅怎么做 几种好吃的做法介绍
方法/步骤1
处理1把鱼杀好后，把分解为头部 鱼尾 无骨鱼肉和有骨鱼肉 鱼腩 鱼脊骨
2
1.鱼头和可以红烧
2.鱼尾鱼脊骨可以做汤底
3.无骨鱼肉切片
4.有骨鱼肉做绞肉可以饺子和鱼丸
5.鱼腩切小块
3
蘸酱调料的制作 锅中加油、酱油烧开倒出加入青椒丝 葱丝 姜丝即可。
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锅底越简单就越见好：山泉水，加几片姜丝和葱段再加入鱼尾鱼脊骨烧开，即可夹鱼下锅，3-4秒的时间，鱼身由透转白即可入口。
草鱼怎么煮好吃
酱烧脆肉皖鱼的家常做法大全怎么做好吃视
做法一:面筋红炆皖脆肉皖鱼一斤，炸面筋半斤，香芹菜两棵，生姜几片，蒜瓣5个。 脆肉皖鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉皖鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水（我用了海鲜酱）再倒入炸面筋炆至脆肉皖鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。
做法二:脆映双辉
主料：脆肉皖鱼腩1000克、脆肉皖鱼皮250克、打好的鱼青250克
配料：芦笋400克、腰豆150克、白果肉50克、青红椒50克
味料：盐、糖、鸡粉、日芥、鸡蛋调好西汁
做法三:鱼皇入凤巢
原料：银杏150克，脆肉皖腩250克，芥兰粒，彩椒100克，
腰果100克，香芋盏大一个、小六个
味料：姜片，蒜片，葱榄
制作过程：
1、脆肉皖腩洗干净切粒，腌味待用。
2、腰果炸好，银杏去皮，芥兰、彩椒洗干净切粒待用。
3、将脆肉皖拉油待用。
4、银杏，芥兰粒，彩椒粒一起用开水焯一上捞出沥干水份待用。
5、锅中放油，油热后加姜片、蒜片、葱榄爆香，放下芥兰粒、彩椒、银杏、脆肉皖腩粒一齐炒，放油、调味、勾芡、下尾油，上碟即成。
做法四:.圆盘焗鱼腩
制作过程：
1、将脆肉皖鱼起肉，鱼腩切1厘米宽，5厘米长片条备用。
2、将片条鱼腩秘制好，慢火灼成五成熟，捞起备用。
3、将捞起片条脆鱼腩放盐和秘制调味拌匀。
4、烧圆盘：放下料头、配料、沙姜、蒜头、干葱，爆香再放下秘制鱼腩在圆盘生炒熟，最后用红青辣椒切花型，芝麻炒香，腰果也要秘制好，一起垫在上面拌匀即可。
做法五:年年有余（鱼）
原料：脆皖肉600克、酸甜糖醋150克、鸡蛋黄1只、生粉100克、吉士粉小许。
制作方法：
将鱼身切成蝴蝶形状，上生粉，放入油锅炸干身，然后放入糖醋起锅即可。
做法六:开心鱼皮
原料：脆皖鱼皮100克、姜蓉3克、蒜蓉2克、香菜2克、香芹2克、熟芝麻2克
味料：盐3克、味精2克、白糖1克、陈醋1克、酱油2克、芝麻油2克、花椒油2克、红油2克
做法：
1、把鱼皮用斜刀切成小段，入沸水氽一下，捞出晾冷；香菜，香芹切碎。
2、把鱼皮放入盆中，放入盐、味精、白糖、陈醋、酱油、芝麻油、花椒油、红油、姜蓉、蒜蓉、香菜末、芹菜末。
3、拌匀装盘，再撒上芝麻即可。
脆肉皖鱼怎么做好吃
清蒸脆肉皖鱼的做法：主料：脆肉皖鱼400克。辅料：食用油5毫升，姜2克，料酒3毫升，生抽5毫升，胡椒粉2克，盐5克。1、脆肉皖鱼清理干净后斩成大块儿。2、加入适量姜末。3、加入适量料酒。4、加入少许胡椒粉。5、加入适量盐。6、加入适量食用油。7、加入一勺玉米淀粉。8、淋入适量生抽。9、把鱼和各种调料翻拌均匀。10、放入蒸锅中，蒸十分钟。11、蒸熟的鱼上边撒上葱花即可。12、清蒸脆肉皖鱼成品图。