今天美食菜谱网给各位分享韭菜猪肉春卷的做法大全图解经验,其中也会对韭菜和肉的春卷做法 韭菜跺多大(韭菜肉卷的家常做法)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
韭菜和肉的春卷做法 韭菜跺多大
韭菜肉春卷的做法1.面粉加入适量的清水和成面糊备用,韭菜洗干净沥干水分。
2.肉馅中加入酱油,白糖,五香粉,姜粉,鸡精,香油,盐拌均匀。
3.韭菜切碎。
4.把韭菜放入肉馅中。
5.拌均匀成为馅料备用。
6.取一些馅料摊在春卷皮一侧。
7.然后卷起,封口均匀涂抹面糊。
8.卷好粘紧成为春卷生坯。
9.依次全部包好。
10.油锅油烧至5成热放入春卷。
11.小火慢炸金黄。
12.捞出沥油即可食用。
小贴士
春卷包好后一定要用面糊封口,这样才能保证炸制的时候不会炸口。
炸制春卷要油温5成热的时候就放入,小火慢慢炸至,直到春卷金黄,才能保证春卷馅料的成熟。
叙永小吃春春卷的制作方法
方法/步骤1
步骤一:红萝卜切丝。
将萝卜洗干净后切成丝,喜欢芋头,马铃薯的朋友可以用这些替代,然后都切成丝状,这样更好入味也更好熟。
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步骤二:蘑菇切丝。
蘑菇洗干净后切成丝状,细细的丝状是非常好入味的,也很容易煮熟。
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步骤三:包菜切丝。
包菜可以多放一些,不仅好吃又有营养,然后将包菜切成丝状,尽量细一点。
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步骤四:肉切成泥。
这里需要的肉要带点肥,这样会比较有味道,然后弄成泥,可以用绞肉机来做,非常容易。
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步骤五:搅拌调味。
然后将上面准备的材料放在一起,放盐和鸡精,然后用筷子或者手将这些东西搅拌在一起,才能更好入味。
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步骤六:放馅料。
先将春卷皮摊开,然后在中间放入适量的料,不要太多否则容易散开。
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步骤七:包春卷。
接着先将馅卷一层,然后将两边的春卷皮往里面折叠,接着再卷起来,这样一个春卷就包好来,看图很容易学会的。
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步骤八:炸春卷。
最后热锅放油,将春卷一个个放入锅中,然后用大火炸一下,接着用小火慢慢炸熟,等到呈现金黄色的时候就可以捞起来啦。
韭菜肉馅春卷的做法,韭菜肉馅春卷怎么做好吃
食材主料
韭菜
150g
猪肉末
150g
春卷皮子
350g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
水淀粉
适量
鲜鸡汁
适量
步骤
1.准备好食材
2.韭菜洗净切碎,
3.肉糜放入适量盐,姜末,料酒,搅拌好,
4.放入2小勺的水淀粉,搅拌匀。
5.把肉馅放入韭菜,
6.加鲜鸡汁,搅拌匀,
7.韭菜肉馅好了。
8.取一张春卷皮子,放入适量馅,
9.从底下往上卷起,两边也包住,接口处用些水淀粉沾住。
10.全部做好后,可以马上炸,也可以放入冰箱冷冻,吃的时候再炸。
11.锅里放入适量植物油,6分热,放入春卷,
12.两面炸成金黄色,捞出。
13.全部炸好后,再复炸一次即可.
春卷的做法大全,春卷怎么做好吃
春卷馅料怎么配才好吃
素什锦春卷馅:材料:红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋,盐各适量
1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
2、锅里放适量油,先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把土豆丝倒入,迅速翻炒,加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出,放凉即可。
春卷皮的制作方法
材料:高筋面粉--600g
水--1000g
食盐--5g
蛋白--1个
沙拉油--15g
做法:
(一)原料全部混合拌均匀。
(二)松弛10分钟。
(三)平底锅预热,用手刷沾面煳,刷入平底锅成圆型。
(四)熟后取出即可。
窍门:
平底锅刷薄薄一层沙拉油备用!
春卷皮2
材料:
面粉七杯半、水四杯
做法:
1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳(各地面粉不同,需水量有异,以手
能抓住面煳,手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜,如面煳太稀,无法做成面煳,太
稠做出的春卷皮较薄,但不易操作)
2.面煳盖妥,放冰箱数小时
3.将自动铝制平底电锅(盘)加热至300F(熟练后可用350F),用手抓住大把面煳,
向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面煳再抓回手中。若有小洞,
可用手中的面煳再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平
4.锅中面皮,数秒钟后,外边即向内卷起,轻轻一揭,便成一张春卷皮,放在盘中备
用
窍门:
1.材料约可制作100张
2.材料中如略加盐及发泡粉,则春卷皮炸后会更松酥可口
3.不可用铁弗龙锅
4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳,因面煳中有筋,抓在手中不易掉落
5.锅太热,皮干得太快,面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起
6.锅太冷,做出来的皮较厚,且不易揭下
7.锅太黏,皮在上头很难揭下,可用纸沾点油擦拭锅心,如油太多,可用废弃的春卷
皮擦拭去
8.面煳盖好放在冰箱两天,仍可使用
春卷的做法大全,春卷怎么做好吃
广东河源春卷的做法
广东河源春卷的做法猪绞肉400g(稍剁) 马蹄、萝卜、黑木耳各1小半碗(切大丁)腐皮1张 南乳汁液半小碗。
①猪绞肉、马蹄、萝卜、黑木耳混均入适量太白粉拌至有粘性。
②腐皮以干净的湿布稍擦一擦/按压,此时本是油亮亮的腐皮会变得微暗些,再中间的位置涂抹南乳汁液=(回),后再下方放上馅料包卷起。
③可直接油炸至G,或先蒸10-12min后沾脆炸粉糊油炸至G即可。