今天美食菜谱网给各位分享如何自制西红柿酸汤经验，其中也会对真心求教凯里红酸汤的做法(凯里红酸汤做什么好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
真心求教凯里红酸汤的做法
红酸汤在凯里素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的俗语，红酸汤有2种特色的做法，各有千秋，很有韵味的说，下面与大家一起分享一下。 特色1 用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。 制作：1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过; 2.放入坛中，一层西红柿一层盐; 3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用; 4.注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀; 5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。 3特色2 用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克 制作：1、西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里; 2、加入散装白酒、盐少许; 3、 密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油); 4.此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效 老少皆益。
凯里红酸汤做法的详细做法
凯里红酸汤做法如下：工具/原料米粉200克、红酸汤适量、猪肉50克、鹌鹑蛋4个、包菜20克、火腿肠1根、葱适量、姜适量1、各种材料切好，猪肉用少量料酒和生姜腌一下2、加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜3、汤底熬制好以后加入米粉，快煮。4、米粉煮了1分钟就要下辅料，要不米粉会太软5、辅料2分钟就可以了，因为是砂锅的关系后面会持续加热6、凯里红酸汤成品图真心求教凯里红酸汤的做法
红酸汤在凯里素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的俗语，红酸汤有2种特色的做法，各有千秋，很有韵味的说，下面与大家一起分享一下。 特色1 用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。 制作：1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过; 2.放入坛中，一层西红柿一层盐; 3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用; 4.注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀; 5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。 3特色2 用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克 制作：1、西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里; 2、加入散装白酒、盐少许; 3、 密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油); 4.此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效 老少皆益。制做白酸汤的秘方
【白酸汤的传统做法】是将清米汤放在酸汤桶里，经过慢慢地自然发酵而形成乳白色的酸汤，因此称为白酸汤或毛米酸。快速制作白酸汤则是用老面作为发酵的引子，经一到两天发酵就成为白酸汤了【快速制作白酸汤的简单方法】原料：蒸馒头的老面300克，清水5公斤，糯米粉（可用等量玉米面或黄豆面代替）100克。 准备： 1、把老面碾碎后放入清水中搅匀，让老面充分溶解在清水里。 2、准备好的糯米粉也用适量清水调成稀稀的面水。 做法步骤： 1、把溶解了老面的清水放在火上加热，一边烧一边搅动着锅里，同时把调好的面水也倒入锅里。 2、把锅里烧开以后直接倒入泡菜坛子里，冷却后加水密封好泡菜坛子，放在温暖处发酵1～2天就成白酸汤了。 要点：取用和制作白酸汤时绝不可沾到油污，泡菜坛子的坛沿水要注意不能断水，否则就有可能导致白酸汤变味。 以上就是贵州白酸汤的两种不同做法，大家任选一种都可以做出味道正宗的白酸汤。做好的白酸汤和老泡菜水或老卤水一样，只要保存得当就会越用越香。【传统贵州白酸汤的做法】做米饭时把大米淘好放在锅里，多加些水烧开，开后2～3分钟就把上层的清米汤倒出来，下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。 等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里，然后加入少量老酸汤作引子，盖好坛子盖并加水密封，天热时发酵2～3天就是白酸汤了，天冷的时候则需要发酵的时间久一些。 发酵好的白酸汤可以随时取用，感觉白酸汤少了就再添加新的清米汤，加入以后经过24小时发酵又可以取用了。番茄酸汤鱼的家常做法
番茄酸汤鱼用料主料请点击输入图片描述番茄4个请点击输入图片描述多利鱼500克辅料葱姜蒜适量番茄酱200克花椒适量草果1颗八角桂皮适量香叶几片香菇5个盐适量番茄酸汤鱼的做法1.番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~请点击输入图片描述2.准备各种香料，香菇腿切成小块。请点击输入图片描述3.鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟请点击输入图片描述4.剥掉皮的番茄切块请点击输入图片描述5.热锅凉油，油4成热的时候放入所有香料，小火煸炒出香味后放入少许老干妈辣酱。（不喜欢吃辣的可以不放）。这个过程我大概煸炒了5分钟左右，炒出香味后捞出除香菇腿外的所有香料。请点击输入图片描述6.放入番茄，，香菇块，小火煸炒至番茄熟烂请点击输入图片描述7.倒入番茄酱，翻炒均匀。请点击输入图片描述8.放入腌好的鱼片，尝一下味道，如果咸度差的话，稍微加一点点盐。鱼片熟后出锅撒葱花装饰即可享用啦请点击输入图片描述番茄酸汤鱼成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧番茄酱不要放的太早，容易黏锅~西红柿怎样做会更酸.有窍门吗
使西红柿猜更酸的窍门是：选择较为生的西红柿，炒菜的时候可以挤新鲜的柠檬汁下去，酸味融合在一起，不冲突，还能提鲜；如果是做汤，可以将西红柿炒久一些，炒出红汤来，再倒入水大火烧开，汤的味道就会很酸，如果觉得还不够，可以汤做好后再加少许醋。番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
西红柿酸汤肥牛的做法是怎样的？