今天美食菜谱网给各位分享为什么做的红枣糕开裂经验，其中也会对怎样做当归红枣糕(当归红枣怎么做)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎样做当归红枣糕
1.把当归、干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右，让红枣吸饱水分，至表面无明显皱纹，然后取出沥干(沥出的红枣水留着)放入搅拌机内，加入约一半(或以上)植物油搅拌成泥，搅拌好后的当归枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀，再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用2.烤盘铺油纸备用；红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底；蛋黄搅拌均匀
3.往搅拌均匀的蛋黄中加入打好的当归枣泥，搅匀，低粉和泡打粉混合后过筛1～2次，)用橡皮铲搅匀
4.蛋白加入全部的红糖打发至硬性，取1/3打好的蛋白霜加入到加了当归枣泥的蛋黄糊里拌匀
5.把拌好的糊糊全部倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀，拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻震几下去掉些大气泡
6.烤箱预热150～160度，中层，烤时为60分钟左右；取出后倒扣放凉，切块食用
美味简单的红枣糕的做法是什么呢？
枣糕的制作方法
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红枣糕的家庭的做法
教你自制红枣糕，原来做法so easy，香甜松软吃了还想要怎样做红枣糕
教你自制红枣糕，原来做法so easy，香甜松软吃了还想要蒸出来的红枣糕吃的时候有点粘牙还可以怎么重新做了吃？
酵母对温度十分敏感，温度太低，酵母的活性就变得很低，只能缓慢放出气体。当温度在20到30度的时候，是酵母活性最强的时候，此时面团发的最快。温度再升上去，酵母的活性又会降低，最后完全丧失活性。蒸发糕时，如果冷水下锅，趁着水温上升这段时间，面团里的酵母还会继续产生气体，达到一定温度后才停止发酵。如果开水下锅，发糕一放上去，酵母就丧失活性了，所以发糕就发不起来了。酵母对温度十分敏感，温度太低，酵母的活性就变得很低，只能缓慢放出气体。当温度在20到30度的时候，是酵母活性最强的时候，此时面团发的最快。温度再升上去，酵母的活性又会降低，最后完全丧失活性。蒸发糕时，如果冷水下锅，趁着水温上升这段时间，面团里的酵母还会继续产生气体，达到一定温度后才停止发酵。如果开水下锅，发糕一放上去，酵母就丧失活性了，所以发糕就发不起来了。
红枣糕.的正宗做法，红枣糕.怎样做才好吃的做法步骤
主料去核大枣50克 牛奶60克
鸡蛋4个 红糖120克
白糖30克 盐3克
低筋粉150克 泡打粉5克
色拉油80克
红枣糕的做法步骤
1. 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。
2. 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。
3. 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。
4. 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5. 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。
6. 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7. 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8. 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
9. 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。
小贴士
1. 红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。
2. 你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。
3. 全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。
4. 面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。
5. 翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。
6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。
7. 如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。